Чакапули
Попробуйте Чакапули с бараниной или говядиной, свежей кинзой, тархуном и острым перцем. Восхитительное блюдо с чесноком, ткемали и белым вином!
Продукты
- баранина или говядина - 1 кг.
- кинза свежая - 200 г
- тархун (эстрагон) - 200 г
- зеленый лук - 200 г
- острый зеленый перец - 30 г
- белое сухое вино - 200 г
- чеснок - 40 г
- ткемали 100 г
- вода - 1 литр
- соль
Пошаговый способ приготовления
Чакапули часто называют жемчужиной грузинской кухни. Сезон его приготовления приходится на весну, и как правило, готовят его на пасху. В приготовлении чакапули необходимы эстрагон (тархун) свежая кинза и ткемали, вот они то как раз и поспевают к пасхальным праздникам. Поэтому чакапули - это как предвестник весны, новой жизни и большого праздника. Готовят чакапули из баранины или говядины, с большим количеством зелени. В Грузии утверждают, что вкус чакапули неповторим, если вы еще не попробовали чакапули приготовьте это блюдо по нашему рецепту и убедитесь в этом сами.
1. Нарезать тархун, кинзу, зеленый лук, острый перец и перемешать. Мясо нарезать на кусочки среднего размера. Чеснок размельчить, добавить воды и перемешать.
2. Кусочки мяса поместить в казан или большую кастрюлю. На мясо выложить равномерно зелень, полить размельченным чесноком, на зелень выложить ткемали, посолить, налить равномерно 200 гр. белого сухого вина и 1 литр воды.
3. Варить с закрытой крышкой, как только вода в казане закипит, огонь убавить и варить 60 минут на медленном огне без помешивания. Затем перемешать и варить еще 30 минут время от времени помешивая. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 165 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12696
Понравилось: 36
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 09 мая 2018, 14:10
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти