Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чакапули из ягненка грузинская кухня

Попробуйте Чакапули из ягненка — вкуснейшее блюдо грузинской кухни с мясом, зеленью и соусом ткемали. Идеально для любителей ярких вкусов и ароматов!

Продукты

мясо ягненка - 1500 г
тархун сухой( эстрагон ) - 100 г
зелень:
лук зеленый - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
петрушка - 1пуч.
укроп - 1/2 пуч.
лук репчатый - 1 гол.
соус ткемали - 200 мл.
белое сухое вино - 400 мл.
аджика сухая - 1 ст.л.
перец зеленый острый - 1 шт.
соль - 2 ст.л.
кипяченая вода - 200 мл.
масло сливочное - 80 г

Пошаговый способ приготовления

Лопаточную часть (в моем случае) барашка нарезаем на небольшие куски с косточкой.

Разогреваем кастрюлю на среднем огне.

Опускаем мясо в кастрюлю.

Добавляем сухую аджику.

Наливаем кипяченую воду, чтобы она не покрывала мясо.

Тщательно перемешиваем.

Тушим до готовности.

Отправляем к мясу лук, нарезанный полукольцами и нарезанный на небольшие куски острый зеленый перец.

Солим по вкусу.

Минут через пять добавляем ткемалевый соус.

Предварительно нарезанный микс зелени, настоявшийся на белом сухом вине, добавляем к будущему ЧАКАПУЛИ.

Тушим еще мин. 15. Даем настояться мин. 10.

Чакапули готов.

Мясо должно таять во рту, степень приготовления определяйте сами.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 3178

Понравилось: 75

Автор: Уджал

Создан: 21 апреля 2020, 18:16

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Чакапули- грузинское национальное блюдо. Центральное место в блюде занимает молодое мясо барашка. Оно тушится таким образом, чтобы буквально таяло во рту. Много зелени, ткемали, сухое белое вино. Это ингредиенты ЧАКАПУЛИ. Мясо получается с кислинкой, к тому же сдобренное вином- это просто взрыв вкуса. Поистине это блюдо весны. Лучше , конечное, приготовить по моему рецепту и попробовать.