Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный рассольник по рецепту Лена72

Вкусный постный рассольник с перловой крупой, солёными огурцами, картофелем, луком, морковью и томатной пастой. Добавьте оливки и петрушку для аромата!

Продукты

перловая крупа - 200 г
огурцы солёные - 3 шт.
картофель - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томат паста - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
петрушка сушёная - щепотка
оливки
веточка свежей петрушки
соль

Пошаговый способ приготовления

Очень люблю рассольник, часто варю в разных вариантах, добавляю различные ингредиенты, но один не заменимый это - перловка. Открою Вам маленький секрет. Чтобы перловка в супе не давала неприятный синюшный цвет, лучше сварить её отдельно до готовности, а потом добавлять в суп. А я варю вообще много и потом порционно замораживаю, это очень удобно и экономит время.

Приступим:

Перловую крупу сварить в отдельной кастрюле, как указанно на упаковке, откинуть на сито.

Все овощи вымыть и почистить. В сотейнике на растительном масле обжарить порезанный мелко лук до золотистого цвета. Добавить томат-пасту, размешать.

Морковь потереть на крупной тёрке, огурцы порезать мелкими кубиками. Всё добавить в сотейник, размешать, влить 300мл воды, накрыть крышкой и потушить на среднем огне около 30 минут.

Картофель порезать кубиками и сварить с двумя литрами воды в кастрюле до готовности.

Затем в кастрюлю добавить перловую крупу и овощи с огурцами, сушёную петрушку, проварить около пяти минут.

Подавать рассольник с оливками и зеленью, это очень вкусно. Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13142

Понравилось: 19

Автор: Лена72

Создан: 24 марта 2015, 12:23

Каталоги: Первые блюда Постные блюда Постный рассольник Суп с огурцами Суп с перловкой Супы

Дополнительная информация

И даже никаких грибов не надо, побольше оливок и всё!

И еще я в конце варки рассольника,взависимости от величины готовящегося рассольника, добавляю рассол из-под огурцов....на 2 л рассольника-примерно 1/2 стакана рассола.....и рассольники люблю на солёных огурцах(из бочки или из банки,,но не маринованных)....и рассол из-под этих огурцов добавляю)

Лена72

24 марта 2015, 15:31

У вас по графику рыбный скоро, не забудь

Лена72

24 марта 2015, 15:32

Наташа, я тоже так готовлю, но солёных огурцов уже нет, а баночки надо к осени освобождать

krisenok

24 марта 2015, 15:51

Лена, очень аппетитно! Сейчас бы кто угостил рассольничком, я бы не отказалась! Готовить себе одной некогда, больше ориентируюсь на своих домашних, которые пост не соблюдают...

Лена72

24 марта 2015, 16:00

Наташа, как я тебя понимаю, у меня такая же история, вот и приходится почти весь день проводить у плиты

krisenok

24 марта 2015, 16:06

Такая наша доля...

krolya

24 марта 2015, 16:40

а Хде моя поварёшка?

Лена72

24 марта 2015, 16:41

Ищи скорее)))

Persona

24 марта 2015, 17:29

я со своей тарелкой и ложкой ...ждууу)

allenka(alarm clock)

24 марта 2015, 17:29

О,рассольничек очень люблю - наливай Ленок, да побольше!

Olga

24 марта 2015, 17:43

Лена 😉 Аппетитно 👍👍👍 Именно с перловкой 👍👍👍 Вкуснятина 😉 Варю рассольник ( постный ) часто , но томатную пасту не добавляла ☺️ Добавляю перец Пеперонни и вяленые ( сушеные ) помидоры . 😉 Надо попробовать с томатной пастой 😉

Лена72

24 марта 2015, 17:59

Лена72

24 марта 2015, 18:00

Алла,не вопрос

угощайся

Лена72

24 марта 2015, 18:01

Оля,а у меня нет вяленых томатов,хотя твой вариант я бы тоже попробовала с удовольствием!

allenka(alarm clock)

24 марта 2015, 19:46

sveta-koolinar