Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рассольник из вешенок постный

Вкусный постный рассольник из вешенок с морковью, болгарским перцем, солеными огурцами и перловкой. Простой рецепт с луком, помидорами и зеленью!

Продукты

вешенки 200 г
луковицы 2 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1/2
огурцы соленые 3 шт. небольших
помидор 1 шт.
стебельки укропа и петрушки
перловка 1/3 - 1/2 ст.
соль
масло раст. для жарки

Пошаговый способ приготовления

Моем все составляющие, которые в этом нуждаются.

Перловку промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной,

варим минут 15 после кипения.

Вешенки режем и вместе с луковицей (одной) кладем в кастрюлю (у меня 3л), заливаем водой на 2/3 и доводим до кипения.

Тщательно снимаем пену.

Морковь чистим, трем на терке, добавляем.

Зелень мелко режем, добавляем.

Варим на маленьком огне под неплотно прикрытой крышкой минут 15-20.

Готовим заправку.

Луковицу чистим, режем мелко, обжариваем на раст. масле до золотистости.

Перец мелко режем, добавляем к луку, обжариваем.

Огурцы, помидор мелко режем, добавляем, все перемешиваем.

Выкладываем туда же перловку, все перемешиваем, закрываем крышкой и томим минут 5 на маленьком огне.

Добавляем заправку в кастрюлю, варим все вместе минут 5, потом солим и варим еще минут 5 - 10.

Даем настояться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12706

Понравилось: 33

Автор: naumovec

Создан: 26 февраля 2010, 17:13

Каталоги: Грибной суп Первые блюда Постные блюда Постный рассольник Суп из вешенок Супы

Пост- это укрощение плоти,но Ваши рецепты-ПРАЗДНИК.Поедая такой рассольник,некогда думать о душе И я бы так попостилась . Не сердитесь,замечательный рассольник,мне вообще все Ваши постные рецепты понравились.

sadi 09

26 февраля 2010, 19:27

Никогда не пробовала.Я думаю, рецепт удачный.

naumovec

26 февраля 2010, 19:54

Спасибо! Ботакоз, я с Вами согласна, поэтому всегда говорю, что у меня не пост, а диета. А пост должен быть в душе, но это, увы, слабО, хотя и стараюсь. А вообще то эти рецепты для тех, кто хотел бы попоститься (или сесть на диету), да боится, что не справится, ну и , конечно, для всех остальных.

ирусик-77

26 февраля 2010, 22:25

Вкусно!

Ирина 211978

26 февраля 2010, 22:55

Вкусный диетический супчик! 555!

севуля

27 февраля 2010, 00:20

А я вешенок никогда не ела. Дайте тарелку супа!

Inna_2107

27 февраля 2010, 00:23

Очень вкусный постный вариант рассольника!555!!!!!!