Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат табуле

Приготовьте свежий салат табуле с кус-кусом, добавив помидоры, огурцы, перцы, синий лук, петрушку и мяту. Заправьте соком и цедрой лимона!

Продукты

кус-кус- 150 гр
вода-250 гр
помидор-1-2 шт.
огурец-1-2шт
перец-1-2шт
лук синий- 1 шт.
петрушка-1 пучок
мята-3-4 веточки
сок лимона - 1/2 шт.
цедра лимона - 1/2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Оливковое масло —5- 6 ст. ложек

Соль — по вкусу

Кус-кус запарить кипятком и дать набухнуть.

Помидор, огурец, перец, и лук нарезать очень мелко. Мяту и петрушку порезать мелко острым ножом.

Натрите цедру с половины лимона. Выдавите сок с половины лимона. Смешайте в мисочке сок лимона и цедру лимона, добавьте оливковое масло и соль.

В набухший и остывший кус-кус добавим соус и нарезку овощей и зелени. Все тщательно перемешаем и оставим салат настояться на 2-3 часа. В формовочную форму уплотните салат. Поставьте в холодильник на 30 минут. Выньте из формы.

Подаем порционно, украсив салат половинкой перепелиного яйца и мятой или в большом блюде, украсив по желанию.

Приятного аппетита!