Варенье

Компот

Соленья и маринады

Фаршированные запеченные баклажаны

Вкусные фаршированные запеченные баклажаны с куриным фаршем, белыми грибами, сметаной и томатным соком. Идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

баклажаны - 5 шт
фарш куриный - 300 гр
грибы белые отварные - 200 гр
сметана - 200 гр
томатный сок - 1 ст.
соль
перец
эстрагон
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, наколоть в нескольких местах, смазать оливковым маслом и в духовку 200градусов на 15 минут.

Грибы порезать, отварить.

На сковороде на оливковом масле немного обжарить фарш, к нему добавить грибы и жарить до готовности, посолить, поперчить, добавить эстрагон (он придает ароматную нотку).

Баклажаны разрезать вдоль, вынуть ложкой немного мякоти (я ее больше не использовала, в моих баклажанах были очень жесткие семечки внутри), уложить в жаростойкую посуду и нафаршировать начинкой.

Смазать сверху немного сметаной (у меня жирностью 25%, как положили, так и осталась), влить на дно стакан томатного сока и на 20 минут в духовку 180 градусов.