Любимые баклажаны
Приготовьте любимые баклажаны с грибами и перцем болгарским, добавив чеснок, масла, лимонный сок, соль, сахар и кинзу. Вкусно и полезно!
Пошаговый способ приготовления
Грибы нарезать пластинами 0,5 - 0,6 мм, сложить в сотейник, добавить 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, большую половину сока из одного лимона и подсолнечное масло.
Поставить на огонь, закрыть крышкой и после того как грибы выделят сок, полностью покроются им и закипят - отсчитываем 7 - 10 мин и выключаем.
Жидкость сливаем в глубокую большую миску, грибы убираем остывать.
Баклажаны нарезать кружками 1 см, складывать в миску с грибным соком. Хорошо перемешать. Можно добавить еще немного масла и соли, но это на любителя. Оставить на 30 мин периодически перемешивать
После того как баклажаны пропитаются и станут мягкие, складывать кружочки в стопочку, брать в руки и сдавливать, чтобы вышел из них воздух.
После этого обжариваем баклажаны на сковороде гриль без добавления масла или раскладываем на противень и печем в сильно разогретой духовке под грилем с двух сторон. После остужаем.
Перец режем полосками, добавляем оливковое масло, соль, сахар по-вкусу, оставшийся лимонный сок, на решетку и под гриль. Остужаем.
Смешиваем баклажаны с грибами и перцем, добавляем мелко рубл. кинзу с чесноком.
Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 7
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9427
Понравилось: 14
Автор: диана)
Создан: 16 июля 2012, 16:47
Дополнительная информация
Комментарии
16 июля 2012, 17:10
16 июля 2012, 20:05
17 июля 2012, 01:05
17 июля 2012, 01:31
17 июля 2012, 03:43
17 июля 2012, 06:47
17 июля 2012, 10:01
17 июля 2012, 10:57
17 июля 2012, 11:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти