Торт "сметанник для анны".

Фото к рецепту: Торт  сметанник для анны .

Ингредиенты

  • для теста:
  • 350 гр. муки
  • 4 яйца
  • 400 гр. сметаны
  • 350 гр. сахара
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 50 гр. вяленой вишни (чернослив, изюм) для прослойки
  • 50 гр.молотых грецких орехов
  • 30 гр. мака (залить кипятком на 15 минут, слить воду, обсушить и растереть в ступке)
  • 2. ст.л. какао
  • 1 гр.ванили
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой)
  • для пропитки коржей:
  • 100 гр. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. апельсинового ликёра
  • карамельный крем:
  • 300 гр.варёной сгущёнки
  • 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • сливочный крем:
  • 150 гр. сливок 35%
  • 250 гр. сметаны 40%
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 50 гр. белого шоколада
  • для оформления торта:
  • 70 гр.молотых грецких орехов
  • немного молотых фисташек
  • сухая чайная роза
  • шоколадная крошка

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

Взбить яйца с сахаром и ванилью до увеличения объёма не менее, чем в 2 раза(бить не менее 10 мин. Добавить сметану и взбить ещё раз. В 3-4 приёма ввести просеянную муку с разрыхлителем, взбивая тесто миксером до однородности.

Разделить тесто на 4 части:

в 1-ю добавить какао и перемешать.

во 2-ю — лимонную цедру

в 3-ю — грецкие орехи

в 4-ю — мак

выпекать коржи по одному в прогретой до 180-190«духовке 15 минут. ориентируйтесь на свою духовку!!!

карамельный крем:

взбить масло и не переставая взбивать постепенно ввести сгущённое молоко.

сливочный крем:

шоколад растопить и остудить.

сливки взбить до устойчивых пиков.

сметану взбить с пудрой и вккуратно соединить с сливками и шоколадом, перемешивая лопаточкой.

сборка:

шоколадный корж пропитать, смазать половиной карамельного крема.

накрыть ореховым коржом и смазать сливочным кремом( немного меньше, чем половиной)

накрыть лимонным коржом и смазать сливочным кремом, оставив немного для смазки краёв торта. сверху выстелить вяленую вишню.

накрыть маковым коржом и смазать карамельным кремом.

покрыть края торта сливочным кремом.

покрыть весь торт молотыми грецкими орехами и поместить в холодильник на 24 часа.

непосредственно перед подачей украсить шоколадной крошкой, фисташками и розочками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкусный и очень насыщенный торт, который пекла для своего врача, она просто обожает сметанники! попробуйте, очень рекомендую!

5.04.6975413927455951.0107
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Торт "сметанник".


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
107  человек оценили
Сохранить рецепт
118 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Ого!.. Я первая на такую вкусноту! Натуль, какое аппетитное фото в допинфе! :)

fim
29.01.2012 21:09

Какой торт!!! И какие воспоминания, когда рецепт передавался по знакомству, а такого щедрого Интернета не было. Правда, мой вариант был попроще.Наташа! Обязательно попробую Ваш вариант!*BRAVO*@}--}--

svlux
29.01.2012 21:09

Чудо тортик!!!!!!!*THUMBS UP*

bu inna
29.01.2012 21:18

Шикарный тортик!*BRAVO*

ЯВенера

Ух, сразу захотелось куснуть!*BRAVO**THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Шикарный!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

ambrinna
29.01.2012 21:30

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

nonna pina

Повезло Вашему врачу иметь таких пациентов.Шикарный тортик!!

glaros
29.01.2012 21:36

Любимый торт из юности... Правда, с отличными дополнениями. *BRAVO*

natapit
29.01.2012 21:37

спасибо вам всем большое!!! извините. что нет пошаговых фото. случайно удалила!!!@}--}--@}--}--@}--}--

ма-ма

прекрасный тортик! :)

nellyssweets

ochen apetitno:)

ю-ю
29.01.2012 22:14

Красота!!!*BRAVO*

lepardik
29.01.2012 22:16

Наташ, вкусный торт, уверена! А оформление заслуживает отдельных слов...браво! *BRAVO* @}--}--

adalat
29.01.2012 22:28

Какая вкуснятина*BRAVO**THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Красавчик!!!@}--}--*BRAVO*

Zoya7
29.01.2012 22:45

Как всегда замечательно!@}--}--

andreytsibulski

Шикарный тортик!!!@}--}--*THUMBS UP*

светлана65

Бесподобный торт! *BRAVO*@}--}--

alyakeyk
29.01.2012 23:25

Вкуснющий тортик- ностальжи!мягкий,пушистый и очень богат ароматами коржей,браво,Наташенька!!!@}--}--

Galina
29.01.2012 23:30

@}--}--:*

Ирина 211978

Красавец! Наташ, мне все твои торты и пирожные не испечь до конца жизни, но не забирать тоже не могу! :*

Диля
29.01.2012 23:46

Безподобный торт,вкуснючий *THUMBS UP*@}--}--

tati_69_20

Очень вкусный торт!

natapit
30.01.2012 00:33

Ирин :)! спасибо вам всем большое!!!@}--}--

a_l
30.01.2012 02:10

Какой классненький!!! Умничка!*THUMBS UP*@}--}--

sabisha
30.01.2012 02:43

Shikarniy tort*THUMBS UP* KraSaVica @}--}--

Galina
30.01.2012 04:28

SUPPPERRR RECEPTIK!!!SLOVA MOEI DOCHEN'KI!!! ;) :* @}--}--

zhemchyzhinka

ОЙ КАКОЙ ШИКАРНЫЙ ТОРТ! ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ!:)

kisa-asik

Здорово!!!!*BRAVO*@}--}--

манюша

Шикарный торт! Тоже обожаем сметанники!*BRAVO*

принцесса специй

Шикарный торт!*BRAVO*

antea
30.01.2012 11:36

Вкусный тортик, красивый!

natali2896

Какой богатый и вкусный по составу торт *BRAVO*

tatian-1956

Замечательный, вкуснющий торт!!! Очень богатый вкус!!!

lianaaa
30.01.2012 13:58

Как же повезло Анне, кто бы мне подарил такое*YAHOO*

кыш
30.01.2012 14:45

Вкусный торт! Люблю сметанники, вкус детства.@}--}--

lil-8888
30.01.2012 16:54

Шикарный торт!@}--}--

natapit
30.01.2012 18:03

большое вам всем спасибо!!!*THUMBS UP*

Olga
30.01.2012 19:55

Я попробую! ;) Люблю " Сметанники "@}--}--

anna1990
30.01.2012 20:05

Такой вкусный торт, да еще и название подходит, как тут можно мимо пройти.@}--}--*BRAVO*

natapit
30.01.2012 21:18

спасибо!!!@}--}--

mama tasi

Жалко я не пошла в медицинский :) мне бы благодарные пациенты тоже тортики пекли :)

natapit
30.01.2012 23:16

:)@}--}--

saharochek.lar

Потрясающе и говорить не надо!!!!!!!!!!!!!!!O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

chef Ruletka

Наталь, потрясающий состав, декор и разрез @}--}--

natapit
31.01.2012 08:24

@}--}--:*

лев бонифаций

Обалденный торт! Никогда не пекла сметанники, я все как-то больше по бисквитам. Но, видимо, пришла пора замахнуться "на Вильяма нашего Шекспира", тем более, что и повод есть - 4-го Др внучатой племянницы- 14 лет, взрослая, паспорт получает.;) Ну вот и сварганю.:)

нахида

спасибо за прекрасный рецепт,очень вкусный торт!

natapit
31.01.2012 20:34

@}--}--удачи!

lenochek 0107

Роскошный красавец!*BRAVO*

natapit
03.02.2012 22:58

@}--}--

Juju
17.02.2012 00:17

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

natapit
25.09.2012 23:04

вот что значит золотые руки! умница, мужу всего самого самого!@}--}--

izuminka
26.09.2012 23:09

Спасибо! :[ я только учусь!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты