Баклажаны по-китайски от Lgrant (Лена)

Ингредиенты

говядина - 150 г
баклажаны - 400 г. (один крупный)
перец болгарский - половинка
моковка сырая - 1 небольшая
чеснок - 1-2 зубчика
соевый соус -4 ст.л.

рисовый уксус или мирин - 2 ст.л.
соус терияки -1 ст.л.
порошок имбиря -0,5 ч.л.
арахис жареный - 100 г
масло оливковое для жарки - 5-6 ст.л.
острый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны режем полосочками длинна произвольная, ширина не более 1см. Солим и оставляем на 30 мин. Потом промываем и обсушиваем.

Говядину режем полосочками (тонко)

Обжариваем в масле до готовности.

Добавляем к мясу баклажаны и обжариваем вместе уже до готовности баклажан, минут 10-15, добавляем соевый соус, уксус, терияки, порошок имбиря.

Перец болгарский и морковку режем соломкой и добавляем к баклажанам и мясу, через минуту выключаем.

Добавляем чеснок (кубиком), кто ест лук - лук свежий сладкий, кубиком, острый перец и арахис.

Есть можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Недавно вернулась из командировки из Благовещенска, там была в известном кафе "Джонка", очень мне понравились баклажаны с мясом в бамбуковом бочонке. приехав домой облазила инет и нашла очень похожий по вкусу рецепт. Там блюдо было не острое, для любителей поострее -добавьте жгучий перец. В оригинале были еще целиковые яйца в мешочек, но я не стала их добавлять Фото последнее - из кафе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Лена, т.е. 2 последние снимки в пошаговых - это из ресторана? а то я только хотела поинтересоваться ГДЕ Вы купили такую интересную посуду??? состав понравился, а яйцо в мешочке (или пашот?) на мой взгляд очень обогатило вкус, как представлю вытекающий желток ммм лучший соус на свете @}--}--

Lgrant (Лена)

21.12.2011 15:28

Ответить

Наташ, 2 последние фотки из ресторана, а яйца они разбили в горячие баклажаны и они запеклись, желток был внутри белка и не вытек, а свернулся, был абсолютно вареный, получилось довольно интресно, хотя твой вариант тоже интересный с желточком вытекающим

irisli

21.12.2011 16:44

Ответить

Да, антураж очень важен. Бочонок - класс! И блюдо - супер!

светлана65

21.12.2011 17:34

Ответить

Вкусно!