Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны по китайски по рецепту Lgrant (Лена)

Приготовьте вкусные баклажаны по-китайски с говядиной, болгарским перцем и соусами! Пошаговый рецепт с ароматными специями и жареным арахисом!

Продукты

говядина - 150 г
баклажаны - 400 г. (один крупный)
перец болгарский - половинка
моковка сырая - 1 небольшая
чеснок - 1-2 зубчика
соевый соус -4 ст.л.
рисовый уксус или мирин - 2 ст.л.
соус терияки -1 ст.л.
порошок имбиря -0,5 ч.л.
арахис жареный - 100 г
масло оливковое для жарки - 5-6 ст.л.
острый перец

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны режем полосочками длинна произвольная, ширина не более 1см. Солим и оставляем на 30 мин. Потом промываем и обсушиваем.

Говядину режем полосочками (тонко)

Обжариваем в масле до готовности.

Добавляем к мясу баклажаны и обжариваем вместе уже до готовности баклажан, минут 10-15, добавляем соевый соус, уксус, терияки, порошок имбиря.

Перец болгарский и морковку режем соломкой и добавляем к баклажанам и мясу, через минуту выключаем.

Добавляем чеснок (кубиком), кто ест лук - лук свежий сладкий, кубиком, острый перец и арахис.

Есть можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

357 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25384

Понравилось: 357

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 21 декабря 2011, 12:19

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Недавно вернулась из командировки из Благовещенска, там была в известном кафе "Джонка", очень мне понравились баклажаны с мясом в бамбуковом бочонке. приехав домой облазила инет и нашла очень похожий по вкусу рецепт. Там блюдо было не острое, для любителей поострее -добавьте жгучий перец. В оригинале были еще целиковые яйца в мешочек, но я не стала их добавлять Фото последнее - из кафе.

Лена, т.е. 2 последние снимки в пошаговых - это из ресторана? а то я только хотела поинтересоваться ГДЕ Вы купили такую интересную посуду??? состав понравился, а яйцо в мешочке (или пашот?) на мой взгляд очень обогатило вкус, как представлю вытекающий желток ммм лучший соус на свете

Lgrant (Лена)

21 декабря 2011, 15:28

Наташ, 2 последние фотки из ресторана, а яйца они разбили в горячие баклажаны и они запеклись, желток был внутри белка и не вытек, а свернулся, был абсолютно вареный, получилось довольно интресно, хотя твой вариант тоже интересный с желточком вытекающим

irisli

21 декабря 2011, 16:44

Да, антураж очень важен. Бочонок - класс! И блюдо - супер!

светлана65

21 декабря 2011, 17:34

Вкусно!

alyakeyk

21 декабря 2011, 18:32

Очень вкусный салатик!!! А на последнем фото на кружевной салфетке что за блюдо?,если не секрет

lil-8888

21 декабря 2011, 18:37

Вкусно!