Торт на Новый год - финальный аккорд вечера и символ сладкого начала года. Приготовление и украшение торта может стать семейной традицией, а его форма - тематической: в виде ёлки или символа года.
Что пекут в разных странах мира
Шотландия
Песочный новогодний торт с засахаренными орехами, марципановыми фигурками и национальными символами.
Уэльс
Овсяные лепёшки, пудинги, сладкие пироги, запечённые яблоки.
Норвегия и Дания
Фигурный хлеб, печенье в виде животных, множество видов пирожных и рождественский торт.
Италия
Чиакьере - фигурное печенье с сахарной пудрой.
Греция
Василопитта - новогодний пирог с монеткой внутри, куски распределяются по старшинству.
Швеция и Норвегия
Рисовый пудинг с миндальным орехом внутри - символ удачи.
Фруктовый пирог Black Bun (Шотландия)
Подаётся в традицию «первого вошедшего» в Новый год как символ достатка.
Как украсить новогодний торт
Ёлочка из печенья
Испеките печенье-звёзды разного размера, уложите в пирамидку, скрепите глазурью с зелёным пищевым красителем.
Домики из печенья
Квадратные печенья скрепляют глазурью из белков и сахарной пудры, крышу украшают сухими завтраками.
Декор кремом и мастикой
Украшайте кремовые торты кусочками шоколада, фигурками из мастики, ёлочными веточками и ягодами.
Элементы зимнего стола
- Еловые ветки
- Съедобные бусины
- Сахарная пудра - эффект снега
- Клюква, мандарины
Советы для праздничного торта
- Выбирайте форму торта в тематике праздника.
- Используйте натуральные красители - шпинат для зелёного, свёклу для красного.
- Украшайте верх торта фигурками или зимними ягодами.
- Вовлекайте детей в процесс - это весело и создаёт атмосферу.
Сделайте ваш новогодний десерт особенным - создайте украшение, которое станет центром праздничного стола и подарит всем радость!
