Рождественские, новогодние торты и прочая выпечка

Рождественские, новогодние торты и прочая выпечка

Торт на Новый год - финальный аккорд праздничного вечера. Новогодние торты своими руками - это настоящее таинство, которое может сплотить всех членов семьи. Не только украшение новогоднего торта, но и сама его форма может быть тематической. Приготовьте его в форме елки или символа наступающего года - Огненной Обезьяны.

Что пекут в разных странах мира?

В Шотландии пекут песочный новогодний торт, украшенный засахаренными орехами, миндалем, конфетами, марципановыми фигурками с национальными символами. В Уэльсе подают овсяные лепешки, пудинги, бифштекс или гуся, сладкие пироги или запеченные в тесте яблоки.

В Норвегии и Дании печеные изделия поражают своей вычурностью и фантазией - фигурный хлеб, печенье в виде фигурок различных животных, четырнадцать видов различных пирожных, на каждый день по одному виду, а на десерт - рождественский торт, в каждом доме есть свой новогодний рецепт. Даже для католиков, у которых Новый год часто затмевается рождеством, этот день - прекрасный повод отменно поужинать, отведав фруктовые кексы, шоколадные брауни, печенье, олиболлы, запивая сладости красным вином, и вообще отдохнуть по полной программе. Кексы и другие типы кондитерских изделий и выпечки - одни из самых распространенных в мире новогодних блюд, имеющие особое значение и обычно они имеют форму круга или кольца. Яркий пример - Рош-А-Шана, с ее круглыми халами и медовыми пирогами.

В Италии на праздник подается чиакьере (“chiacchiere”), особый вид фигурного печенья, присыпанного сахарной пудрой. В Греции специальный новогодний пирог Василопитта печется с монеткой внутри. В полночь или позже пирог разрезается, первый кусок отдается Святому Василию, а оставшаяся часть распределяется между гостями по старшинству.

Похожие обычаи есть в Швеции и Норвегии, где в рисовом пудинге прячут целый миндальный орех, который гарантирует большую удачу в Новом году тому, кто его найдет. Однако, новогодний торт рецепт выпечки не всегда круглый. В Шотлании, где Новый год называют Хогманэй, существует традиция «первого вошедшего». Первый человек, который войдет в дом в Новом году, определяет, какой год будет у его жителей. «Первый вошедший» часто приносит символические подарки, например, уголь, чтобы в доме было тепло, или выпечку типа песочного или овсяного печенья, а также фруктовый пирог «Блэк Бан» (“black bun”), чтобы у хозяев всегда была еда.

Как украсить новогодний торт?

Для начала нужно спечь печенье в форме звезд. Если у вас не найдется подходящих формочек - не беда. Вырежьте звезды из пергамента и приложите к тесту. Затем обведите по контуру ножом и готово. Маленькое уточнение - звездочки должны быть неодинаковыми по размеру. Испеките ваши печенья, остудите и уложите одна на другую. Внизу поместите самую большую звезду, а вверху должна оказаться самая маленькая. Получилась такая оригинальная пирамидка из звездочек. Чтобы она не распалась, соедините звезды между собой глазурью, добавьте туда зеленый пищевой краситель. У вас получилась самая настоящая елочка! Из печенья вообще можно много что придумать для украшения новогодних блюд. Построить домики, и даже целые города на удивление гостям.

Чтобы дома были как можно устойчивее возьмем квадратные печенья или крекеры. Для того, чтобы крыши домов оказались заснеженными, приготовим глазурь из яичных белков и сахарной пудры. Кстати, эту же глазурь можно использовать для скрепления построек. Для украшений домов мы используем обычные сухие завтраки. Итак, для начала соберите из печенья дом, скрепите глазурью, установите крышу и дайте чуть-чуть подсохнуть. После высыхания смажьте крышу и стены домика глазурью и покройте сверху колечками сухого завтрака. При украшении проявите фантазию, украшайте как вам угодно! Например, новогодние торты из крема могут быть украшены кусочками шоколада или фигурками из мастики.

Торты с новогодней тематикой должен быть украшен правильными атрибутами: еловыми веточками, съедобными бусинами, сахарной пудрой, напоминающей о снеге, клюквой и мандаринами. Существует множество рецептов новогодних тортов из конфет, кусочков печенья или бисквита.

Торт на Новый Год - это тоже сказочное кулинарное творение. Люди по всему миру всегда хотят удачно начать новый год. Многие едят то, что должно, по их мнению, принести им удачу. С незапамятных времен существует специальная новогодняя еда, которая считается приносящей счастье в любви, богатство и улучшает другие жизненные аспекты. Сделайте новогодние праздники в этом году полными великолепия и блеска, приготовив аппетитные и соблазнительные деликатесы. Ниже приведен список рецептов новогодних тортов, а также варианты украшения новогоднего торта.

Счастливого Нового года!

Мы составили для вас подборки рецептов с фото:

Новогодние салаты 2016

Горячие мясные блюда на Новый год 2016

Новогодняя выпечка 2016

koolinar.ru

Рецепты

Рождественское печенье "хрустальные сны".Рождественское печенье "хрустальные сны".

для теста:

300 гр. пшеничной муки

200 гр. ржаной муки

2 яйца

200 гр. сливочного масла

250 гр. мелкокристаллического сахара

Каталог: Печенье рождественское

3968872117

chef

27 декабря 2010, 03:22

Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"

для 12 коржей:

150 мл. апельсинового сока

1 ст.л. цедры апельсина

1 ст.л. мякоти апельсина

450 гр. пшеничной муки

130 гр. кукурузной муки

Каталог: Торты

367763471

MissJoker

28 декабря 2010, 15:40

Десерт "зимняя бомба" готовится не более 30 минут , /рождественская дуэль:)/.Десерт "зимняя бомба" готовится не более 30 минут , /рождественская дуэль:)/.

готовый бисквит, кекс или кулич

малиновый джем – 4 стол.ложки

мороженое – около 1 кг. (зависит от величины формы)

орехи – фисташки, грецкие

ягоды – у меня вишни морож.

апельсин – 1 шт.

Каталог: Другие десерты

12342371172

a_l

08 января 2011, 14:28

Baumkuchen (баумкухен) – слоистый тортик / пироженкиBaumkuchen (баумкухен) – слоистый тортик / пироженки

для теста:

6 яиц (отделить белки от желтков)

250 гр. сахара

250 гр. масло (комнатной температуры)

4 ст.л. ром / коньяк

150 гр. муки

Каталог: Торты

3143674148

svetik_semizvetik

26 июня 2009, 19:29

Торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».

для безе:

4 белка

150 гр. сахара

для теста ( на 1 корж):

150 гр. муки

1 столовая ложка растворимого кофе

Каталог: Торты

174023171

она.

11 января 2010, 03:19

Торт «апельсиновый» с твороженным суфле и миндально-цитрусовым бисквитом без муки от natapit.Торт «апельсиновый» с твороженным суфле и миндально-цитрусовым бисквитом без муки от natapit.

для бисквита:

миндаль 320 гр. (молотого до состояния муки)

апельсина 2шт (отварить целыми и неочищенными)

яйцо куриное 7шт (отделить белки от желтков)

сахарная пудра 300 гр. (у меня был мелкий сахар)

манка 4 ст.ложки

Каталог: Торты

222675494

mama tasi

13 января 2010, 01:30

Бисквитное пирожное "рождественская елочка" (съедобные подарки)Бисквитное пирожное  "рождественская елочка" (съедобные подарки)

на 6 пирожных:

для бисквита:

3 яйца

щепотка соли

75 гр. сахара

100 гр. молотого миндаля

Каталог: Пирожное

79250107222

passion1963

14 декабря 2009, 11:25

Рождественские кольца с мальтыРождественские кольца с мальты

мука - 2,5 ст.

крупа манная - 3 ст.л.

масло сливочное - 9 ст.л.

сахар - 4 ст.л.

для начинки

мед - 0,5 ст.

Каталог: Печенье

108064262

Svettt

12 января 2011, 15:52

Рождественское печенье № 2 "миндально коричные звёздочки"Рождественское печенье  № 2     "миндально коричные звёздочки"

3 белка

200 гр. сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

1 ч.л. корицы

150 гр. молотого миндаля

150 гр. муки

Каталог: Печенье

122454660

lianaaa

20 декабря 2010, 22:54

Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки)Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски (вариант без выпечки)

горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 гр.

яичные белки – 3 шт.

цукаты – 50 гр.

молотый миндаль – 200 гр.

измельченные грецкие орехи – 100 гр.

фундук измельчённый – 50 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

238282465

chemicolya

23 февраля 2011, 01:39

Новогодний тортикНовогодний тортик

для теста:

12 яиц

2 ст. сахарного песка

2 ст. муки

ванильный сахар

крем-кто какой предпочитает

Каталог: Торты

190001759

hayemes

05 января 2010, 15:25

Рождественский кекс с карамелизованными мандаринамиРождественский кекс с карамелизованными мандаринами

150 гр. сливочное масла (мягкого)

120 гр. сахара

120 гр. муки

3 яйца (комнатной температуры)

1 пакетик ванильного сахара

100 гр. изюма (у меня изюм в шоколаде)

Каталог: Кексы и маффины

201883153

lianaaa

27 декабря 2010, 15:28

Быстрый рождественский кекс от чадейкиБыстрый рождественский кекс от чадейки

мука 125 гр.

масло сл. мягкое 150 гр. +20 гр.

сахар 125 гр.

яйцо 3 шт.

сухофрукты(изюм) 150 гр.

апельсиновый ликер 2 ст.л.

Каталог: Кексы и маффины

238012559

azzurro07

14 января 2011, 18:57

Десерт-пирог "avec amour! " - или "лес братьев гримм" (из новогоднего меню)Десерт-пирог "avec amour! " - или "лес братьев гримм" (из новогоднего меню)

для декорации:

марципан - 100 г

сахарная пудра - 50 г

зелёный чай мача (в порошке) или пищевой краситель

для шоколадного бисквита:

яйца - 5 шт. (4 яйца разделить на белки и желтки и 1 яйцо целиком)

Каталог: Торты

159675576

laralaram

10 января 2011, 03:17

Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)

мука – 170 г

масло сливочное – 110 г

яйцо (желток) – 1шт

сахар мелкий или сахарная пудра (не для украшения) – 60 г

соль – 1/4 ч.л.

пищевой краситель «алый» - 15 капель

Каталог: Печенье

324724578

чили

24 декабря 2010, 02:49

Кекс " рождественский".Кекс " рождественский".

кекс:

2/3 стак.сахара

1 1/3 стак.муки

1 ч.л. разрыхлителя

160 гр. слив. масла комнатной температуры

3 яйца ( разделить)

Каталог: Кексы и маффины

193835082

glaros

25 декабря 2010, 14:15

Песочное печенье "kourambiedes"Песочное печенье "kourambiedes"

175 гр. размягченного сливочного масла или маргарина,

210 гр. муки,

60 гр. сахарной пудры,

1 желток,

1 ст л коньяка или водки,

1/2 ч.л. ванильного сахара,

Каталог: Печенье

94361754

ok27

18 мая 2010, 00:26

Новогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайтаНовогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайта

бисквит:

220 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

180 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

Каталог: Десерты из шоколада

239523276

tehj

01 января 2010, 16:04

Рулет"рождественское чудо"Рулет"рождественское чудо"

бисквит:

2 яичных белка

3 желтка

60 гр. сахара

50 гр. муки/просеять/

1 гр. ванили

Каталог: Рулеты

1395976140

natapit

25 декабря 2009, 00:01

Рождественский пирогРождественский пирог

для теста:

3 яйца

150 гр. сахара

1 щеп. соли

0,5 ч.л. молотой гвоздики и мускатного ореха

1 ч.л. молотого кардамона и имбиря

Каталог: Сладкие пироги

577121859

рируся

06 января 2011, 21:12

Баварские творожные рождественские кноделиБаварские творожные рождественские кнодели

груша — 6 шт

сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) — 250 г

вино белое сухое ( или вода) — 700 мл.

творог (мягкий, низкокалорийный) — 300 г

крупа манная — 150 г

масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) — 50 г

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

161432660

barska

18 января 2011, 00:27

Новогодний торт-рулет ягоды на снегуНовогодний торт-рулет ягоды на снегу

бисквит

5 яиц

1 ст. сахара(200 гр)

100 гр. муки

100 гр. крахмала карт.

ванилин

Каталог: Рулеты

24524071

HappyDay

09 декабря 2010, 09:44

Гата ереванскаяГата ереванская

масло топленое,масло сливочное,мука,ванилин или ванильный сахар,сахарная пудра,яйцо,сметана.

Каталог: Печенье

1664943557

izabel1966

06 декабря 2010, 21:33

Торт "ароматная фантазия"Торт "ароматная фантазия"

маковый бисквит:

6 крупных яиц/отделить белки от желтков/

3/4 ст. сахара

1/2 ч.л. корицы

1/8 ч.л. молотой гвоздики

1 гр. ванили или 1 пакетик ванильного сахара

Каталог: Торты

1749569108

natapit

19 ноября 2009, 01:45

Торт «бананово - клубничный»Торт «бананово - клубничный»

бисквит:

яйца – 3шт

сахар – 1 ст.

мука – 1 ст.

ванильный сахар – 10 г

ром – 40 мл.

Каталог: Другая выпечка

313073467

sama_ja

03 января 2009, 05:00

Апельсиново-шоколадный кексАпельсиново-шоколадный кекс

150 гр. сахара

2 ч.л. ванилина

150 гр. сливочного масла

3 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

250 гр. муки

Каталог: Кексы и маффины

26850838

tatuskin

31 октября 2010, 17:45

Торт "новогодний бейлис с грильяжем" Торт "новогодний бейлис с грильяжем"

бисквит:

5 яиц

125 гр. сахара

100 гр. муки

25 гр. какао

сироп:

Каталог: Торты

1779760143

челночок

14 января 2009, 02:39

Торт новогодний со штрейзелемТорт новогодний со штрейзелем

тесто:

350-400 гр. муки

1/2 ч.л разрыхлителя

40 гр. ванильного сахара

400 мл. сливок

175г слив. масла

Каталог: Торты

1020640105

irisecka

15 декабря 2009, 05:59

Торт "новогодняя сказка"Торт  "новогодняя  сказка"

бисквит:

6 шт. - яйца

1,5 ст.-сахара

1,5 ст.- муки

3 ст.л. - крахмала

3 ч.л. - п. порошка

Каталог: Торты

142693670

*маша*

01 января 2010, 16:00

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

для бисквита:

мука - 1 ст. (неполный)

яйца - 4- шт.

сахар - 1 ст. (неполный)

для мастики:

жевательный зефир (маршмелоу) - 40 гр

Каталог: Торты

112742752

галина пустовалова

09 декабря 2009, 02:01

Овсяные печенья с сухофруктами macerated !!!Овсяные печенья с сухофруктами macerated !!!

овсянка 3 ст. по 200 мл.

семена льна половина ст.

яйца 3 шт.

маргарин 4 ст.л. (с горкой))

йогурт натуральный 4 ст.л. (с горкой)

сахар коричневый 3-4 ст.л.

Каталог: Печенье

115564055

ирусик-88

16 ноября 2009, 09:15

Торт новогоднийТорт новогодний

тесто:

яйцо 2 шт.

сахар 2 ст.

крахмал 1 ст.л.

сметана 2 ст.

сода 1,5 ч.л.

Каталог: Торты

162072041

suworowa

30 ноября 2009, 16:09

Новогодний торт "лёгкий"Новогодний торт "лёгкий"

бисквит - 300 гр. (можно готовый)

сметана - 500 гр.

сахар - 1 ст

желатин - 3 ст.л

клубника

киви

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

211171846

любуся

03 января 2011, 23:46

Торт "мечты новогодние"Торт "мечты новогодние"

тесто:

1.5 ст. сметаны

1.5 ст. сахара

3 яйца

1 чайную ложку соды

1.5 ст. муки

Каталог: Торты

166482058

saharochek.lar

15 сентября 2009, 01:32

Новогодний тортик (кокосовый рыжик)Новогодний тортик (кокосовый рыжик)

коржи

150 гр. маргарина

50 гр. масла слив.

5 яиц

1.5 ст. сахара

5 ст.л. мёда

Каталог: Торты

19321565

HappyDay

26 декабря 2009, 09:38

Новогодний торт "последний день календаря"Новогодний торт "последний день календаря"

коржи:

ореховый:

1 ст. сахара

1 большое яйцо

1 ст. сметаны

1 ст. муки

Каталог: Другая выпечка

1114567119

maj4ik

02 января 2009, 21:59

Торт "прага снежная" (мой вариант)Торт "прага снежная" (мой вариант)

для коржей:

4 яйца

2 ст. сахара

400 гр. сметаны

400 гр. сгущеного молока

1 ч.л соды

Каталог: Торты

385781958

oskemen-oskemen

09 января 2010, 17:26

Торт "новогодняя ёлка"(вариант)Торт "новогодняя ёлка"(вариант)

для коржей:

180 гр. маргарина

3 ст.сахара

9 яиц

6 ст.л. мёда или варенья

3 ч.л. спиртного

Каталог: Торты

146412370

незнакомка1

03 января 2010, 19:35

Торт сент-онореТорт сент-оноре

для песочного теста:

300 гр. муки

120 гр. сахара

120 гр. маргарина

2 яйца

1/2 пачки разрыхлителя

Каталог: Другая выпечка

94851946

favila

27 ноября 2008, 14:39

Торт новогоднийТорт новогодний

бисквит:

5 яиц

100 гр. сахара

100 гр. муки

сироп:

60 гр. воды

Каталог: Другая выпечка

89963764

molli 5

17 декабря 2008, 23:29

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели