Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сбитень забытые традиции

Откройте забытые традиции сбитня! Насладитесь уникальным напитком с медом, пряностями и другими натуральными составляющими. Вкусовые приключения ждут вас!

Продукты

мед
пряности
и прочие составляющие

Пошаговый способ приготовления

Большим любителям меда и пряностей посвящается!

ПРОСТОЙ СБИТЕНЬ:

- 100 гр. меда

- 1 л. воды

- пряности по вкусу

В горячую воду положить мед, корицу, гвоздику, хмель, мяту и кипятить 30 мин. при слабом кипении.

Пить горячим, как чай.

ДУШИСТЫЙ СБИТЕНЬ:

- 150 гр. меда

- 2/3 стакана сахара

- 1 л. воды

- 4 лавровых листа

- гвоздика

- кардамон

- корица

- корневой имбирь по вкусу

Мед и сахар растопить в горячей воде и кипятить 10-15 мин. при слабом кипении, снимая пену.

За 5 мин до окончания варки добавить пряности.

Сбитню дать постоять 30 мин., процедить, подогреть и подавать в чашках.

ЗАВАРНОЙ МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ:

- 1кг меда

- 1/2 л. малинового сока

- 50 гр. дрожжей

- 3 л. воды

Мед и малиновый сок развести горячей водой и кипятить 1,5-2 ч., периодически помешивая и удаляя образующуюся пену.

Охладить до температуры 25 градусов, добавить дрожжи и оставить в теплом месте на 8-12 ч.

Затем разлить в бутылки, закупорить и положить в холодное место.

Через месяц сбитень готов к употреблению.

СБИТЕНЬ НА ВИНЕ:

- 1 л. сухого красного вина

- 150 гр. меда

- 1лимон

- корица

- гвоздика

- мускатный орех

В вино добавить мед, корицу, гвоздику, мускатный орех, сок лимона, довести до кипения и подавать горячим.

КОСТРОМСКОЙ СБИТЕНЬ:

- 750 гр. меда

- ½ стакана сахара

- 1 ч.л. черного чая

- 50 гр. коньяка

- ½ лимона

- 1 л. воды

- ¼ ч.л. корицы

- 10-12 штук гвоздики

Мед, сахар, чай, корицу и гвоздику залить горячей водой и довести до кипения.

Затем накрыть полотенцем для сохранения тепла и дать постоять 15 мин., процедить, добавить коньяк и лимон.

Подавать горячим.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16527

Понравилось: 48

Автор: Anna_N

Создан: 13 сентября 2010, 16:47

Каталоги: Алкогольные напитки Напитки Сбитень

Дополнительная информация

Сбитень – один из старинных русских напитков, появился на Руси задолго до чая и кофе. Готовили сбитень из меда и патоки с добавлением корицы, гвоздики, мяты, мускатного ореха и других пряностей. Его разносили по улицам продавцы-сбитенщики в огромных медных баклагах, закутанных в полотно, чтобы напиток дольше н6е остывал. Эти баклаги послужили прообразом будущих самоваров. Торговцы громко выкрикивали: «Сбитень горячий, пьют подьячи! Сбитень-сбитенёк пьёт щеголёк!» Постепенно чай и кофе вытеснили сбитень из господских домов, но он долго еще оставался любимым напитком простонародья, особенно зимой, как согревающее средство. Пили сбитень обычно с калачами и пряниками.

Всем большущее спасибо! duduka.markedonskaja, согласна, что вряд ли у наших пра-пра-пра-...ну и так далее бабушек и дедушек в закромах можно было найти палочку корицы или мускатный орех Навернека они добавляли какие-то свои снадобья и зелья. mama tasi, Жванецкий - прелесть! Обожаю его!

oulga

13 сентября 2010, 21:57

Безусловно вкусно! 55555!!!!!

mama tasi

14 сентября 2010, 01:26

И наша семья его (Жванецкого) очень уважает осталось сбитень сварить...

andreytsibulski

14 сентября 2010, 01:55

555!!!

naumovec

14 сентября 2010, 03:48

Замечательно!