Постные вареники с оранжевой начинкой.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Воду слить...добавить соль, масло, паприку и кайенский перчик.

Толкушкой размять, перемешать и оставить остужаться.

Смешать все ингредиенты для теста и замесить, оно должно получится крутым и эластичным.

Раскатать тесто в пласт и разрезать на треугольнички.

Внутрь треугольничков выкладываем по ч/ложечке начинки и формируем вареники.

Поставить в большой кастрюле воду на огонь...довести до кипения...посолить.

Отварить вареники до готовности.

Подавать с оливковым маслом, или обжаренным луком.

Сметанка тоже не помешает...можно с чесночком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!