Фаршированные кальмары от иррез

Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.

Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.

Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).

Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.

Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.

Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.

Порубите ножом креветки и смешайте с рыбным фаршем, помидорами, сыром, яйцом, сухарями, чесноком и специями(можно добавить соус чили). Хорошо вымесите фарш,посолите.

Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.

Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.

Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.

При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.

Приятного аппетита!!!