Каталог » Раздел Выпечка » Подраздел: Печенье и другая мелкая выпечка

Печенье с кремом "БРЫЗГИ ШАМПАНСКОГО"

Источник рецепта: Англоязычный сайт - перевод гугля, смех и слёзы... доработки мои.

нет на сайте

Добавлено:
laralaram
19.04.2010 22:15

Каталог: Выпечка / Печенье и другая мелкая выпечка
Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!
Вкусы: нежный вкус сладкий в меру привкус лимона и ванили вкус белого шоколада
Теги: домашняя печенье к чаю и кофе белый шоколад крем шампанское

Сложность рецепта:
- - от автора: Не определен
- - от пользователей: (0 мнений)

Смотрите так же: грибной суп пюре рецепт

65 — комментариев 729 — прочитали 97 — понравилось Посмотреть кому понравилось

Пошаговые фото рецепта

1. Для крема
- растапливаем белый шоколад на "бане"; я обычно делаю так - что очень упрощает этот процесс - помещаю грубо нарубленный шоколад в пакетик, помещаю пакетик в мисочку с кипятком и жду, когда шоколад растает. Затем достаточно отрезать уголок пакетика и "выдавить" шоколад, куда нам надо. А кого есть микровелка - для тех вообще секундное дело... у меня нет и не будет.
- отжимаем сок лимона;
- тем часом мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, подмешивая шоколад - и
- вводим лимонный сок и шампанское - коротко взбить!
Ставим в холодильник. Перед употреблением крем надо будет вынуть из холодильника заранее.

2.
а это готовый крем...

Тесто готовим так:
Все указанные продукты в рецепте коротко перемешиваем до однородной массы.
Заворачиваем в пищевую плёнку - и в холодильник.

4. Теперь приступаем к изготовлению печеньиц. В рецепте было сказано, что "тесто надо раскатать толщиной 2 мм и вырезать кружочки диаметром 3-4 см, положить на лист, застеленный бумагой... и т.д. и т.п." - Брехня, люди! Не раскатаете вы его, не вырежете и не перенесёте! потому как липкое и мягкое...
Я рационализировала процесс - и всё пошло как по маслу!
Для этого вам нужны будут такие кухонные причандалы - "как енто будьет по-рюсски?" - Не знаю, как называется - надеюсь вы поняли, что это такой пластиковый... э-э-э, ну как его?

5. Одним словом, тесто кладём на посыпанный мукой стол и разрезаем на 2 "колбаски", каждую из них делим на кусочки, каждый кусочек прижимаем энтим "причандалом", чтоб образовался плоский кусочек теста - и из него вырезаем формочками печеньице.

6. Теперь уж можно выложить готовые печеньица на протвень.

7. Выпекаем при 180° минут 10. Печенье желательно не пересушить - надо чтоб оно имело бледное "испуганное лицо"...
Печеньица я вырезала двумя формочками - следите, чтоб у вас было парное количество их. Хотя... скажем так: лишние можно съесть до "того"...

8. Остужаем печенья и, намазываям на тыльную сторону крем, склеиваем их попарно.

9. Намазывать крем можно и толсто и тонко - в зависимости от того, кто как сильно боится калорий - я намазывала, не жалея, и всё равно крем у меня остался. Его можно намазывать на булочки!

10.
Украсить можно по своему вкусу. Я не мастерица в этом деле - вы это знаете: вот намазюкала шоколадом.

11. Вот...

Ингредиенты

Продукты для крема:
Белый шоколад 120 г
Масло (ни в коем случае не маргарин) 40 г
Сахарная пудра 40 г
Шампанское (или шипучее вино) 4 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Продукты для печенья:
Мука пшеничная 250 г
Сахарная пудра 100 г
Ванильный сахар 2 упаковки
Лимонный ароматизатор 2 "бутылочки"
Желтки 4 шт.
Соль - щепотка
Масло или маргарин для выпечки 120 г

Способ приготовления

Это печенье я пекла ещё до моего странствия по городам и весям, очень вкусное и нежное! да всё руки не доходили, рецепт загрузить: то конкурс, то пока все ваши рецептики "перелистала", то по блогам побродила - одним словом, дел невпроворот. Но считаю преступлением и дальше скрывать от вас рецепт этого вкусного печенья. Я не любитель, ну скажем, не большой любитель сладкого, но 1 или 2 печенька к чаю или к кофе были прям как кулак на глаз!!! Ни дать ни отнять!

Рецепт несложный, приготовить печенье можно с удобством для себя - например, крем и тесто накануне сделать, на ночь в холодильник, а на следующий день завершить процесс изготовления, тем более, что я процесс изготовления печеньиц "рационализировала"... Одним словом, всё по ходу дела расскажу.

Итак, мы решили вечером заняться изготовлением крема и теста.

Для крема

- растапливаем белый шоколад на "бане"; я обычно делаю так - что очень упрощает этот процесс - помещаю грубо нарубленный шоколад в пакетик, помещаю пакетик в мисочку с кипятком и жду, когда шоколад растает. Затем достаточно отрезать уголок пакетика и "выдавить" шоколад, куда нам надо. А кого есть микровелка - для тех вообще секундное дело... у меня нет и не будет.

- отжимаем сок лимона;

- тем часом мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, подмешивая шоколад - и

- вводим лимонный сок и шампанское - коротко взбить!

Ставим в холодильник. Перед употреблением крем надо будет вынуть из холодильника заранее.

Тесто готовим так:

Все указанные продукты в рецепте коротко перемешиваем до однородной массы.

Заворачиваем в пищевую плёнку - и в холодильник.

Теперь приступаем к изготовлению печеньиц. В рецепте было сказано, что "тесто надо раскатать толщиной 2 мм и вырезать кружочки диаметром 3-4 см, положить на лист, застеленный бумагой... и т.д. и т.п." - Брехня, люди! Не раскатаете вы его, не вырежете и не перенесёте! потому как липкое и мягкое...

Я рационализировала процесс - и всё пошло как по маслу!

Для этого вам нужны будут такие кухонные причандалы - "как енто будьет по-рюсски?" - Не знаю, как называется - надеюсь вы поняли, что это такой пластиковый... э-э-э, ну как его?

Одним словом, тесто кладём на посыпанный мукой стол и разрезаем на 2 "колбаски", каждую из них делим на кусочки, каждый кусочек прижимаем энтим "причандалом", чтоб образовался плоский кусочек теста - и из него вырезаем формочками печеньице.

Теперь уж можно выложить готовые печеньица на протвень.

Выпекаем при 180° минут 10. Печенье желательно не пересушить - надо чтоб оно имело бледное "испуганное лицо"...

Печеньица я вырезала двумя формочками - следите, чтоб у вас было парное количество их. Хотя... скажем так: лишние можно съесть до "того"...

Остужаем печенья и, намазываям на тыльную сторону крем, склеиваем их попарно. Намазывать крем можно и толсто и тонко - в зависимости от того, кто как сильно боится калорий - я намазывала, не жалея, и всё равно крем у меня остался. Его можно намазывать на булочки!

Украсить можно по своему вкусу. Я не мастерица в этом деле - вы это знаете: вот намазюкала шоколадом.

Дополнительная информация о рецепте

Это я укусила...

КАКА ТАКА ДИЕТА - ЗАБУДЬТЕ ЭНТО СЛОВО; ОСОБЕННО У НАС НА САЙТЕ! Спасибо всем - стралася я... Спасибо за подсказку - теперича знаю как энтот причандал на русском кличут... во-о-от!
Дюдька,шампусика не мало - я им печеньки запивала, фужерами...
Ринчик, в надкусе - это да, я хохлушка, я всё понадкусываю...
Ленусь, а так и надо - шампусиком забыться... и упасть на дно колодца...

laralaram | 20.04.2010 02:16

Соблазн, сплошной соблазн!!!! По мне так эта штуковина скребок - полностью с Валентиной согласна И украшены печеньки очень мило! Не наговаривайте на себя! 555

mama tasi | 20.04.2010 02:34

ambrinna | 20.04.2010 02:35

Как всегда - шикарно!!!

bad_girl | 20.04.2010 02:40

Запарно,но шикарно!55555555

svetkins999 | 20.04.2010 02:49

Классные печеньки!!! 55555+

pantera | 20.04.2010 02:52

Ааааа,я не хохлушка,но каждую печеньку не просто надкусила бы,а просто слопала бы,желательно не делясь ни с кем!55555555555555555!!!!!!!!!!!

ботакоз | 20.04.2010 03:05

Вкуснячие печеньки! 555!

светлана65 | 20.04.2010 03:45

Вкуснотища! А уж красиво как!!

кыш | 20.04.2010 05:03

Лариса, Вы теперь решили мастер-класс по пирожным дать??? Бесподобно!!!!

иррез | 20.04.2010 05:09

Очень соблазнительные печеньки!!! Крем вкуснющииий!!!

irisecka | 20.04.2010 05:25

Вот это класс!!! 555!!!

pianistka | 20.04.2010 05:36

Кусача, сама укусила, а нам не дала! Я бы от всех пооткусывала бы... Очень кадры с тарелочкой понравились. Ларис, шикарный рецепт. На фото скребок и гребёнка

«Ландыши» на Яндекс.Фотках

Ruletka | 20.04.2010 06:46

а можно я к вам со своим шампанским ( очень печенья хочется- уж дюже душевные...)
анимации

suzy 38 | 20.04.2010 06:56

Красота!555555

anzelikas | 20.04.2010 11:44

С ума сойти как вкусно. И скребок ентот имеется, надо будет организоваться испечь такое чудо.

tatianowna | 20.04.2010 13:09

не отказалась бы от пары таких вкусных "брызг"

lillit1 | 20.04.2010 14:08

наталия владимировна | 20.04.2010 18:06

Ну вот опять всё съели и пооткусывали... и шампанское допили. Всё я пропустила, хнык

чили | 20.04.2010 20:26

Спасибо всем - и тем кто успел и тем кто на шапочный разбор... Весело с вами!

laralaram | 20.04.2010 21:00

ммммммм! вкусняшка! отличные печеньки!

krakazuka | 21.04.2010 14:26

хороши55555

irina-kolyshkova | 21.04.2010 15:31

Чуть не пропустила. Я бы такой крем ложками ела. Без печенья. Рецепт коварный, но волшебный. Сил нет держать себя за подол. Пойду за наручниками. Прикуюсь к батарее.

sadi 09 | 21.04.2010 16:47

Супер!!! "Бледное испуганное лицо" -

срочняк | 21.04.2010 23:03

5+++++

babydiana2004 | 22.04.2010 21:55

Я не отказалась бы от такого печенья, да еще с ТАКИМ кремом! 555

mellorn | 23.04.2010 12:31

Бледное лицо очень украсило это печенье и крем штучка хоть куда!!!!! Растопить шоколад в пакетике находка идейная! А фото лакомые кусочки!!! Фантастика!

saharochek.lar | 24.04.2010 20:48