Вход | Регистрация
Конфетки а-ля "рафаэлки"
Ингредиенты
- сливки 38% - 100 мл.
- белый шоколад – 300 гр
- сливочное масло мягкое – 50 гр
- сливки 38% - 150 мл.
- сироп «монин» кокосовый – 20 мл.
- амаретто – 30 мл.
- миндаль
- кокосовая стружка
Пошаговый рецепт приготовления
Сливки (100 мл) нагреть почти до кипения,всыпать весь шоколад и размешивать до полного его растворения.Если остаются комочки,подогревайте смесь на «водяной бане» и вымешивайте.
В однородную сливочно-шоколадную массу добавить мягкое масло,перемешать и дать немного остыть.
В подостывшую массу влить сироп,алкоголь.Перемешать и оставить до ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ.
Взбить оставшиеся 150 мл сливок в мягкую,но устойчивую пену.Добавить 1/3часть в остывшую массу,аккуратно венчиком перемешивая снизу вверх.Затем таким же образом вмешать остальные взбитые сливки.
Крем поставить в морозилку.Периодически вынимать и перемешивать,пока масса не станет достаточно плотной(см.фото).
Десертной ложкой выкладывать массу "островками".В серединку каждого-по 1му ядрышку миндаля.Немного охладить и сформовать кругленькие конфетки.Обвалять в кокосовой стружке.
Конфетки имеют очень нежную кремовую консистенцию.
Хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Получается примерно 30 конфеток. Вместо сиропа и Амаретто можно использовать только кокосовый ликер. Половину конфеток я обмазала белым шоколадом,а потом обсыпала кокосом;вторую-только обсыпала кокосом. Конфетки лучше вкушать охлажденными!
У вас все рецепты очень вкусные и красивые! Изумительные конфетки!!!