Вход | Регистрация
Армянская кухня
Лучшие рецепты армянской кухни
178 рецептов армянской кухни
Каталог: Другие десерты
23521120 мин.2146
04 ноября 2008, 00:58
тыква-1шт (около 2 кг).
рис отвареный до полуготовности-2 ст.
изюм-100 гр.
яблоко - 1 шт.
виноград -100 гр.
мед-3 ст.л.
сахар-2 ст.л.
корица-щепотка.
Каталог: Суп с тефтелями
20437120 мин.81332
27 октября 2008, 16:55
телятина на кости - 200 г
воды - 3 л
рис - 0,5 ст.
лук небольшой - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
тархун (свежий или сушеный)
горький перец стручковый
соль
телятина+свинина - 500 г
лук - 1 шт.
рис - 0,5 ст.
яйцо - 1 шт.
соль
перец
Каталог: Заготовки на зиму
8834930 мин.3162
23 октября 2008, 20:54
на 3 литровую банку:
1 кочан капусты не большой
2 зеленых помидора
2 перца болгарских
2 головки чеснока
моркови сколько влезет
2 сухих острых перца.
рассол:
на 5 литров воды – 1 ст. соли
200 г листья сельдерея
Каталог: Другие основные блюда
16404120 мин.10721
23 октября 2008, 20:53
телятина на кости (лучше всего грудинка)- 500 г
картофель - 1 кг
лавровый лист - 1 шт.
масло сливочное - 70-80 г
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста - 1,5 ст.л.
перец горький стручковый по-вкусу
соль
перец черный молотый
киндза и базилик
Каталог: Плов с нутом
14337120 мин.71233
18 октября 2008, 05:26
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст длинозерновой,2 ст как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр
Каталог: Бастурма из говядины
600000 мин.4695
05 октября 2008, 04:45
говядина мякоть 1,5-2 кг
соль
чаман 0,5 ст.
чеснок 8-10 зубчиков
мука 0,5 ст.
красный молотый перец 1-2 ч.л
жидкость вода
Каталог: Другие основные блюда
895260 мин.53256
09 сентября 2008, 02:53
фарш говяжий-500 гр.
рис длинозёрный пропареный-1кулачок.
лук репчатый- 1 шт.
свежие листья винограда-40 шт. (это с запасом)
майонез-200 гр.
чеснок-2 зубчика.
приправы .
Каталог: Заготовки на зиму
457780 мин.141753
04 сентября 2008, 15:05
3 кг. острого перца
5 кг. помидор
1 ст. сах. песка
1 ст. растительного (с запахом) масла
1 ст. уксуса
соль
Каталог: Другие основные блюда
11482120 мин.5067
09 августа 2008, 03:56
пшеница - 2 ст.
вода - 8 ст.
мясо куриное - 3 ножки
шамбала
перец острый молотый
лук репчатый - 1 большая луковица
корица молотая
масло сливочное топлёное - по смыслу
Каталог: Другие холодные закуски
1261915 мин.124290
04 августа 2008, 12:39
капуста б/кач. 1 шт.
морковь 2 шт.
чеснок 1 гол.
чернослив 10 шт.
маринад:
вода 800 г
сахар 1 ст.
соль 2 ст.л.
масло раст. 1 ст.
уксус 9% 1 ст.
Каталог: Другие горячие закуски
139760 мин.3969
18 июня 2008, 14:12
свиная кишка,
свинина с жирная, (моей ошибкой было то что я сделала пополам с говядиной получилось суховато) 1 кг
смесь перцев,
зира, щепотка мускатного ореха,
луковица,
2 больших зубца чеснока.
соль.
Каталог: Другая выпечка
256190 мин.1945
28 мая 2008, 21:25
odnu pachku sloenogo testa
3st. lojki slivochnogo masla
1,5 st. saxara
1,5-2 st muki
nemnojko vanilina
1 yaichiy jeltok.
Каталог: Овощи на мангале
6074215 мин.1023
03 апреля 2008, 16:39
баклажаны маленькие (не более 10-15 см длиной)
соль
сало
чеснок
майонез-250 гр.
2 пучка зелени (я предпочинаю укроп,листья черемши)
Каталог: Другие салаты
316290 мин.3565
29 февраля 2008, 02:51
баклажаны 1 кг.
салатный перец,1 кг.
помидоры 1 кг.
пару стручков острого перца
очищенный лучок пару головок
Каталог: Другие основные блюда
1343040 мин.62952
17 февраля 2008, 00:02
свинина - 450 гр
говядина - 450 гр
лук - 150 гр
тархун(эстрагон)- 40 гр
коньяк - 20 гр
желток - 3 шт
по желанию кинзу
бульон или вода -50 гр
морковь - 250 гр
лук(еще) - 350 гр
томат - 60 гр(лучше помидоры - 4-5шт)
масло раст.
соль
перец.
Каталог: Другие и нестандартные супы
103540 мин.736
09 февраля 2008, 00:38
на 4х литровую кастрюлю-телятина или баранина 1,5 кг.5 картофелин крупных,2 луковицы,1 болгарский перец,5 помидорок,2-3 морковки укроп,петрушка,базилик.соль,лавр лист, перец.
Каталог: Другие и нестандартные супы
527600 мин.3256
04 февраля 2008, 12:21
свежая морковь
молодая баранина
помидоры
репчатый лук
баклажаны
картофель
шампиньоны
зелень: базилик, укроп
молотый красный перец (можно использовать аджику и хмелисунели)
бутылка легкого светлого пива
Каталог: Другие основные блюда
301060 мин.4458
01 февраля 2008, 12:40
баранина 1 кг.
лук много
перец 2 шт.
помидоры 3 шт.
барбарис
кинза
перец чер.мол.
пиво 1б.
для бульона:
лук
чеснок
зелень
соль мор.
перец гор
морковь
помидор
перец болг.
Каталог: Другие холодные закуски
3876590 мин.634
17 декабря 2007, 13:09
лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 1-2 шт.
листья салата,
сыр - 50 гр.
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа
Каталог: Другие холодные закуски
Каталог: Другие основные блюда
587430 мин.42645
31 октября 2007, 15:53
вермишель - 300 г
чеснок - 2-3 крупных зубка
сметана - 200 г
соль
Каталог: Другая выпечка
59030 мин.1020
08 октября 2007, 21:23
500-600 гр. муки (предварительно просеять)
250 гр. топленого масла (охлажденное)
1-1.5 ст. сахарной пудры
1-2 яйца
ванильный сахар
Каталог: Другие и нестандартные супы
72920 мин.322
11 сентября 2007, 06:20
500 гр. баранины
3.5 ст.л. манной крупы
50 гр. сливочного масла
2 яйца
4 картофелины
3 ст.л. риса
1 ст.л. томатной пасты
1 пучок петрушки
1 веточка базилика
4 луковицы (на мой взгляд – многовато)
соль
перец
Каталог: Лаваш
119825 мин.41329
07 сентября 2007, 16:01
1 большой лаваш
100 гр. сыра сулугуни или моцарелла
1 маленький пучок укропа
Каталог: Другие холодные закуски
1495410 мин.3956
22 августа 2007, 00:23
армянский лаваш-2 упаковки(по 3 листа),плавленный сыр,красный маринованный сладкий перец 0.7л банка,чеснок,укроп,майонез
Каталог: Другие холодные закуски
123490 мин.928
18 августа 2007, 02:30
250 гр. баклажан(у меня было больше, два средних)
450 гр. спелых помидор или 1 доза 400 гр. готовых чищеных
0,5 ст. свежей кинзы
3 больших зуб. чеснока
1 стручок чили(jalapeno), или больше, на вкус, без косточек
3 пёрышка зел. лука
соль
Каталог: Другие основные блюда
95140 мин.413
09 июня 2007, 23:08
баранина 80
рис 20
лук репчатый 15
масло топленое 10
зелень базилика 4
баклажаны 85 (1 шт. )
помидоры 85 (1 шт. )
перец овощной 20 (1 шт. )
айва или яблоки 35
томат-пюре 20
перец
Каталог: Другие рецепты
59430 мин.211
09 июня 2007, 23:06
баранина 80
рис 20
лук репчатый 15
зелень разная 10
виноградные или капустные листья свежие 76 или соленые 80
мацун 50
сахар 5
чеснок 2 или корица
перец
