Свиное сердце

Свиное сердце - это источник ценных веществ, полезных для организма человека. Данный орган богат белком, цинком, аминокислотами и кальцием, витаминами группы В составе многих блюд оно может значительно повысить гемоглобин, помочь восстановить силы после оперативных вмешательств, болезни, истощения. Как же приготовить компонент так, чтобы он получился нежным?

Правильное приготовление свиного сердца

При приготовлении важно учитывать следующие моменты моменты:

  1. Варить ингредиент нужно час-полтора - это зависит от размеров органа. 
  2. Перед варкой нужно очистить мышцу от сгустков, жира, пленок. 
  3. На 500 грамм сырого сердца понадобится 4 стакана воды. Солить воду нужно по окончанию - за четверть часа до окончания варки. 
  4. После отваривания продукт нужно промыть. 

Калорийность ста грамм вареного продукта - всего 100 калорий, поэтому такой вид субпродуктов является отличным вариантом для сытного диетического ужина. Что же приготовить из свиного сердца?

Блюда из свиного сердца

Рецептов приготовления множество. Здесь вы найдете интересные рецепты с пошаговыми фото, что значительно упростить процесс приготовления продукта. Вас непременно удивят оригинальные блюда, которые легко повторить:

  • пироги;
  • шашлык;
  • пирожки;
  • вкусные паштеты;
  • котлеты, отбивные;
  • сытные первые блюда;
  • аппетитные праздничные салаты.

Попробуйте приготовить необычный ингредиент уже сейчас - результат точно удивит!

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом свиное сердце: 68

Ливерная колбаса дома - легко!!Ливерная колбаса дома  - легко!!

Каталог: Колбасы

394234 мин.8011

Андрей

29 марта 2018, 09:09


свиная голова,
свиной ливер (печень, легкое, сердце),
5 - 6 головок чеснока,
соль,
перец,
свиные кишки.

Шашлык из свиного сердцаШашлык из свиного сердца

Каталог: Другие основные блюда

342740 мин.1530

abramson

03 мая 2009, 02:04


3 свиных сердца
2 киви
3 луковки
аджика, паприка, молотая зира, белый перец
сало свиное

"сердца трёх" // биточки из сердца"сердца трёх" // биточки из сердца

Каталог: Биточки из фарша

127260 мин.2635

elena_110

14 февраля 2008, 23:56


700 гр. сердца индейки
300 гр. свиного сердца
500 гр. куриного сердца
1 яйцо
21 ст.л. манки (сухой) - из расчёта, что на 500 гр. фарша идёт 7 ст.л. манки
6 ст.л. сметаны
панировочные сухари
соль
растительное масло

Колбик по кубански (сальтисон)дуэльКолбик по кубански (сальтисон)дуэль

Каталог: Мясные

83925160 мин.103146

Кри

27 сентября 2012, 08:28


свиная голова целиком со шкурой и ушами – 1 шт.
печень, сердце свиное 1шт
чеснок – 1 средняя головка
соль
свинной желудок 1 шт.

ПаштетПаштет

Каталог: Паштет

2111820 мин.817

flenuchka

20 февраля 2010, 00:22


свиное сердце,
почки,
печень,
соло,
лук,
морковка,
домашний майонез,
специи

Суп-пюре сливочный из чечевицыСуп-пюре сливочный из чечевицы

Каталог: Суп-пюре сливочный

13064120 мин.41111

Наталья Курникова

06 февраля 2015, 22:28


для бульона:​
​сердце свиное -300 г
лук репчатый -2 шт
морковь крупная-1шт
корень петрушки-3 шт. (не больших)
перец горошком душистый-5 шт
перец горошком чёрный-5 шт
соль-
бульон любой,можно просто овощной (у меня бульон ,сваренный с сердцем свиным)-1,5 л
​​​​чечевица- ст. 150 мл.
сливки -150 мл.
масло сливочное-1 ст л
сок лимона-1 ст л
чеснок-2 зубчика
тмин-щепотка
лавровый лист -1шт​
для подачи:
гренки чесночные ржаные
петрушка-несколько веточек​​​​​
сердце отварное -кусочки
лук репчатый-1/2 луковицы
масло оливковое-1 ст л(обжарить лук и кусочки сердца)

Сальтисон от моей свекровиСальтисон от моей свекрови

Каталог: Мясные

267950 мин.1652

совенок

29 августа 2010, 20:15


порция, которая представлена на картинке - это
нога свиная - 1 шт
уши свиные - 2 шт
языки свиные - 2 шт
сердце свиное - 300 гр. примерно
куриная грудка - 1 шт
семена горчицы - 1 ст.л.
морковь - 1 шт
соль, специи -

СальтисонСальтисон

Каталог: Мясные

319110 мин.36

shish

30 ноября 2014, 14:30


два мочевых пузыря свиных(в магазинах продаются подготовленные).
две свиных ножки.
одно сердце.
пара свиных ушей.
один язык.
400 гр. печени.
1 ст.л. желатина.
5 зубчиков чеснока.специи(кориандр,тмин,перец черный,душистый,лавровый лист,2 ст.л. соли).

Салат из сердца с грибамиСалат из сердца с грибами

Каталог: Салат мужской

407750 мин.1116

mellorn

01 октября 2015, 08:38


сердце свиное — 2 шт
картофель отварной (в мундире) — 3 шт
яйцо (отварное) — 3 шт
грибы маринованные — 150 гр
майонез

Салат из сердца с сыромСалат из сердца с сыром

Каталог: Салат из говяжьего сердца

391000 мин.3371

mellorn

06 августа 2009, 23:15


700-800 гр. сердца (свиного или говяжьего)
250 гр. сыр «косичка»
2 яйца
майонез
1,5 ч.л. горчицы
салатные листья

Соляночка с сердцем "вкусная"Соляночка с сердцем "вкусная"

Каталог: Другие основные блюда

3883960 мин.1936

пукамун

18 сентября 2010, 22:21


сердце свиное – 1 шт. (среднее)
капуста – ½ кочана (500 гр. )
морковь – 1 шт.
лук – 2 головки
соль, специи, масло для жарки

Сердце тушеное в томатахСердце тушеное в томатах

Каталог: Блюда из субпродуктов

292510 мин.36

Наталья

26 июля 2013, 17:02


сердце свиное - 600 гр
морковь - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
лук репчатый- 1 шт
помидоры - 3-5 шт
специи

Котлеты из сердцаКотлеты из сердца

Каталог: Блюда из субпродуктов

522140 мин.33540

sai

24 февраля 2011, 03:53


сердце /в оригинале было говяжее, я брала свинное/- 500 гр
крупа манная - 50 гр
лук репчатый - 1 шт
кипяток - около 40 мл.
соль
перец
мука для панировки
сливочное масло для обжарки
+при желании начинка из моего варианта рецепта "фаршированый лук" - http://koolinar.ru/recipe/view/90586

Начинка из сердца для блиновНачинка из сердца для блинов

Каталог: Блины

940740 мин.2970

kidlog

09 декабря 2008, 13:47


1 свиное сердце
2 вареных яйца
1 лук
2-3 ст.л. сливочного масла
соль
перец черный молотый
растительное масло для жарки

Ливерная колбаса-паштет,домашняя.Ливерная колбаса-паштет,домашняя.

Каталог: Колбасы

28813150 мин.61521

Лена72

30 марта 2015, 19:35


сердце свиное-1 шт.
лёгкое свиное-600 гр.
печень свиная-500 гр.
жирная свинина- 300 гр.
чеснок-6 долек
лук репчатый- 3 шт.
яйца- 2 шт.
сметана-250 гр.
мускатный орех молотый-0,5 ч.л.
соль-1 ст.л. без верха
перец чёрный молотый-по-вкусу
кишки свиные

Свиной сальтисонСвиной сальтисон

Каталог: Другие холодные закуски

297140 мин.1342

antonov-081971

28 февраля 2010, 09:38


свиной пузырь 1 шт.
почки свиные 2 шт.
печень свиное 300 гр.
сердце свиное 1 шт.
язык свиной 1 шт.
шпик 400 гр.
чеснок 5-6 зубч.
соль .
зира 1 чай.лож.
перец чёрный молотый 1 чай лож с верхом.
базилик 1 чай.лож.
500 гр. свиной вареной шкурки.
2 ст. бульона(в котором варилась шкурка).

Сердечные ежулькиСердечные ежульки

Каталог: Другие основные блюда

139150 мин.2338

марусёк

29 ноября 2007, 21:01


1 свиное сердце
300 гр. жирной свинины
4 луковицы
1/3 ст. риса
соль
специи
сливочный сыр, 2 ст.л.
сливки, 200 гр.

Салат " аллегро "Салат " аллегро "

Каталог: Другие салаты

2162420 мин.41441

гетьмановна

11 февраля 2008, 20:28


отварое свиное сердце - 2 шт.
сырая морковь средней величины - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
майонез - 3 - 4 ст . л .,
пистья салата .

Салат с сердцем, копченым сыром и овощамиСалат с сердцем, копченым сыром и овощами

Каталог: Салат со свининой

1445830 мин.403

Наталья Василенко

13 марта 2018, 19:34


— одно свиное сердце
— 150 гр. колбасного сыра (копченого)
— 3 шт. средних маринованных огурца
— 2 помидора (свежих)
— пучок зеленого лука
— майонез
— соль
перец .

Колбаса ливерная по домашнемуКолбаса ливерная по домашнему

Каталог: Мясные

1956360 мин.2557

luba5

01 марта 2010, 21:32


печень говяжья-1 кг.
сердце говяжье-700 гр.
легкое говяжье-700 гр.
сало свиное-300 гр.
репчатый лук-3 шт.
яйца-7 шт.
кардамон-1 ч.л.
чёрный молотый перец
соль
тонкие свиные кишки
кулинарная нить

Свежина по-сибирски, или как готовили свиной ливер в деревнеСвежина по-сибирски, или как готовили свиной ливер в деревне

Каталог: Блюда из мяса

3387640 мин.3360

микулишна

02 ноября 2011, 16:07


ливер свиной:
сердце-1/2 часть
почки- 2 шт
печень- 1/2 часть
легкое -1/2 часть
сало свиное свежее -150 гр
мясо из диафрагмы
лук - 2шт крупные
картофель - 2 шт
соль
перец
лавровый лист

Салат "друг сердешный"Салат "друг сердешный"

Каталог: Салат с мясом

876560 мин.726

music

07 декабря 2007, 02:16


1-2 вареных сердца(свиных) или 1 говяжье,3 вареных яйца,100 гр. твердого сыра , 1 луковица,уксус для маринада,,майонез, соль ,перец.

Ливерная колбасаЛиверная колбаса

Каталог: Другие горячие закуски

160400 мин.2347

antonov-081971

04 марта 2010, 08:56


сердце свиное 2 шт.
почки свиные 2 шт.
язык свиной 2 шт.
свежего сала 300 гр.
мясного фарша 500 гр. (300 гр. свинины+200 гр. говядины)
чеснок 5-6 зубч.
соль.
зира 1 чай.лож.
перец чёрный молотый 1 чай.лож.
базилик 1 чай.лож.
2 ст. (200 гр. ) мясного бульона.
свиные кишки.

Купаты ливерныеКупаты ливерные

Каталог: Блюда из мяса

21900150 мин.44975

юлевна-царевна

17 февраля 2010, 02:55


кишки свиные тонкие - 1,5 метра
свинина - 600 г
печень и сердце куриное - 600 г
чеснок - головка
сало - 400 г
соль
перец
коньяк - 1 рюмка

Салат из сердца с перловкойСалат из сердца с перловкой

Каталог: Салат с мясом

1191515 мин.3522

nya

06 апреля 2009, 16:52


сердце свиное отварное - 1 шт.
огурцы маринованные - 4-5 шт.
лук репчатый - 2 шт.
шампиньоны - 200 гр.
перловка отварная - 4 ст.л.
соль
перец .
майонез

Салат в тарталетках от всего сердца махеевъСалат в тарталетках от всего сердца махеевъ

Каталог: Салат с горошком

105360 мин.1003

whitefox2020

28 декабря 2022, 11:59


сердце свиное сырое - 600 гр.
горошек зелёный консервированный - 300 гр.
лук красный - 1 шт.
огурцы солёные - 4 шт. 180 гр.
майонез махеевъ
смесь перцев
маринад
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
винный уксус - 2 ч.л.
кипяток
для варки сердца
соль - 2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок сушёный
паприка хлопья

Салат из сердцаСалат из сердца

Каталог: Другие салаты

305050 мин.49102

kidlog

06 декабря 2008, 02:40


1 свиное сердце
1 свежий огурец
2 яйца
для заправки:
5 ст.л. майонеза
1-2 ст.л. сливок
50 гр. твердого сыра
смесь свежемолотых перцев
соль

Чучук а-ля "хомут"Чучук а-ля "хомут"

Каталог: Блюда из субпродуктов

306560 мин.2942

лапатуська

24 мая 2009, 15:08


кишка прямая свиная,
кишки свиные тонкие,
сердце свиное - 1 шт.
почки свиные - 2 шт.
печень свиная - 200 гр.
шейка телячья - 400 гр.
фарш смешанный (свинина, говядина) - 300 гр.
лапша рисовая "фунчоза" "стеклянная" - 3 порции (в пачке идет четыре порции),
лук репчатый - 3 головки,
чеснок - 1 головка,
лавровый лист - 2 шт.
сало баранье - для жарки,
соль
перец ,
сметана для смазывания,
листья салата для украшения.

Сердечные зразыСердечные зразы

Каталог: Другие основные блюда

1181860 мин.21832

марусёк

25 февраля 2008, 03:33


свиные сердца - 2 шт
сало, шпик соленое с чесноком, или с перцем, по 2 ломтика
соль
вино белое сухое 100 гр.
травки сухие(петрушка, укроп, мята, кориандр, тимьян)

Салат с фасолью и свиным сердцемСалат с фасолью и свиным сердцем

Каталог: Другие салаты

4316330 мин.3119

Лена72

07 августа 2015, 15:00


фасоль мехико тм "мистраль" — 100 гр
сердце свиное — 1 шт
морковь — 1 шт
огурцы свежие — 2 шт
лук зелёный — 30-40 гр
майонез — по-вкусу
соль — по-вкусу

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru