Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Капусточку помыть, снять с неё старые грубые листья. Очень тонко нашинковать, а красную лучше всего натереть на крупной тёрке...

Капусту поместить в раздельные мисочки.

Лук (отдельно белый и красный) тонко порезать полукольцами и добавить к капусте (репчатый к белой, красный - к красной)...

---

Белую капусту перетереть руками или истолочь с солью, сахаром и перцем.

---

Красную перетереть или истолочь с солью и перцем, паприкой .

---

Бекон нарезать мелко и обжарить с раст. маслом до шкварок.

... в сковородку влить бульон и прокипятить.

Залить и ту и другую капусту половинной нормой бульона - горячим!!! - перемешать и оставить остывать...

Готовим заправку для каждого вида капусты...

---

БЕЛАЯ -

- заправляем белым бальзамическим уксусом;

- ореховым маслом -

и перемешиваем.

Грушу очистить, нарезать кубиками и сразу же смешать с салатом.

Сыр Фета порезать кубиками и посыпать салат сверху.

Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.

---

КРАСНАЯ -

- заправить бальзамическим кремом;

-ореховым маслом;

- чернослив (если надо, то предварительно помыть и залить тёплой водой для размягчения) - порезать небольшими кусочками. Посыпать на салат.

Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.

---

Салат подавать на плоском блюде - выложить 2 горки, белую и красную... ин и янь... если хотите…

Пошаговые фото рецепта

Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 1
1. Я очень люблю салаты, состоящие в основном из овощей... не то чтобы я другие "не уважаю", а просто салаты сложносочинённые мне уже почти основное блюдо! Ну наедаюсь я ими быстро и потом другая еда в меня уже не влазит... а хочется-то всего!!! Капусту не буду пропагандировать - все знают, какА она полезнА, а по мне так и вкусная очень... ну ЛЮ я её! Изыскиваю всё новые способы, "как одеть короля в "новое платье"... Очередная попытка... Из старых лоскутков "новое платье"... Капусточку помыть, снять с неё старые грубые листья.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 2
2. Очень тонко нашинковать, а красную лучше всего натереть на крупной тёрке...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 3
3. Капусту поместить в раздельные мисочки.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 4
4. Лук (отдельно белый и красный) тонко порезать полукольцами и добавить к капусте (репчатый к белой, красный - к красной)...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 5
5. Белую капусту перетереть руками или истолочь с солью, сахаром и перцем. Красную перетереть или истолочь с солью и перцем, паприкой .
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 6
6. Бекон нарезать мелко и обжарить с раст. маслом до шкварок. ... в сковородку влить бульон и прокипятить. Залить и ту и другую капусту половинной нормой бульона - горячим!!! - перемешать и оставить остывать...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 7
7. Готовим заправку для каждого вида капусты... БЕЛАЯ - - заправляем белым бальзамическим уксусом; - ореховым маслом - и перемешиваем. Грушу очистить, нарезать кубиками и сразу же смешать с салатом.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 8
8. Сыр Фета порезать кубиками и посыпать салат сверху.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 9
9. Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 10
10. КРАСНАЯ - - заправить бальзамическим кремом; -ореховым маслом; - чернослив (если надо, то предварительно помыть и залить тёплой водой для размягчения) - порезать небольшими кусочками. Посыпать на салат. Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 11
11. Необходимые продукты для заправки...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 12
12. - и эти...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 13
13. Салат подавать на плоском блюде - выложить 2 горки, белую и красную...
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 14
14. - ин и янь... если хотите…
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 15
15. ВАЖНО! На первом этапе приготовления салата (маринование) лучше осторожно - без фанатизма! - использовать соль, сахар и перец... Затем салат дополнят другие продукты как то: фета, бальзамический крем, чернослив... Они внесут в салат дополнительные вкусовые ньюансы. И лучше всего поправить вкус салата уже ПОСЛЕ внесения всех продуктов.
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур: шаг 16
16. ---

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светинька
02.12.2011 20:21
Ответить
ну, Лорчик, ну, насочиняла %),капустная @=, а фотки до чего красивющие, хочется рассматривать долго-долго *BRAVO*, салатик изысканнейший, а кушкать как, по очереди красное с белым сУвать или вместе? как вкусней? *THUMBS UP*
laralaram
02.12.2011 20:26
Ответить
Деффочки, или по очереди, или усё уместе... или кто что любит... я одно за другим в рот...
dot (Варя)
02.12.2011 20:26
Ответить
Вкуснота и красота! :)@}--}--
nonna pina
02.12.2011 20:27
Ответить
Вкусно полезно и аппетитно!!!!
ЯВенера
02.12.2011 20:44
Ответить
...и я бы одно за другим в рот...:) Лар, вкуснющий состав, и смотрится красиво и празднично!!! *THUMBS UP**BRAVO*
Babyfire
02.12.2011 20:48
Ответить
Очень красивый салатик получился:).Креативу нет предела@}--}--
lianaaa
02.12.2011 20:52
Ответить
Я тоже люблю капустные салаты "вчерашнего дня":)интересные салаты*THUMBS UP*
anna1990
02.12.2011 21:06
Ответить
Вот это салатики, такие вкусненькиеO<img loading=" />
MissJoker
02.12.2011 21:18
Ответить
очень аппетитно))):)
avise
02.12.2011 21:19
Ответить
Жалко что нет кнопочки "очень-очень-очень мне нравится!" O<img loading=" />Салат потрясающий! Такие кедровые орешки интересные, длинненькие, а у нас какие-то пузатые (как и сами американцы)))
кыш
02.12.2011 22:00
Ответить
Капустку мы очень любим!@}--}--
lepardik
02.12.2011 22:14
Ответить
Лорик, и мне капустка по душе! Люблю её! А салатик у тя отличный! :)
ма-ма
02.12.2011 22:18
Ответить
Капусточка, орешки, сыр, чернослив мммм...- все очень люблю! Замечательное сочетание! *THUMBS UP*
oulga
02.12.2011 22:53
Ответить
Как интереснооооо!!!!! Должно быть очень вкусно, поэтому и хочу попробовать*THUMBS UP*@}--}--@}--}--
alyakeyk
02.12.2011 22:53
Ответить
Какие интересные добавочки к капусточке - вкусные салатики !!! *YAHOO*
chef cook
02.12.2011 23:05
Ответить
Лорчик*BRAVO*! Очень: вкусно, полезно, криативно! Фотки отпад!@}--}--
fanny
02.12.2011 23:06
Ответить
Все отлично, все по мне, кроме... паприки в красную капусту - ну ложка дегтя, но это имхо, Лара прости, ну прямо песню загубила. А так - супер, супер!:*
natali2896
02.12.2011 23:27
Ответить
Лара, очень вкусные салаты у вас получились*BRAVO* Интересно будет попробовать добавить грушу в капусту. Спасибо за рецепт@}--}--
andreytsibulski
03.12.2011 00:07
Ответить
Ладно,признаюсь! Тоже люблю капусту,особенно с жаренными колбасками!:[ Ларис,вкусно приготовила!!!@}--}--
sweta1
03.12.2011 00:35
Ответить
вот какой он,ин и янь!!!!Понравился!:)*THUMBS UP*
Лена-zepter
03.12.2011 01:22
Ответить
Ой,как вкусно и ароматно. Терка такая у тебя антикварная, у меня у мамы такая же, с детства помню.
Ирина 211978
03.12.2011 09:03
Ответить
Я тоже любитель капусты! *BRAVO*
antea
03.12.2011 10:57
Ответить
Замечательно!
natapit
03.12.2011 14:16
Ответить
кудесница и искусница!@}--}--*THUMBS UP*
izuminka
03.12.2011 18:17
Ответить
Так вкусно было читать!!!*THUMBS UP*
chef
04.12.2011 04:54
Ответить
Ты меня напугала своей сковородкой прозрачной... Мне на второй день капустные с уксусом больше нравятся. Фантазийный подход к капусте! @}--}--
ирусик-88
04.12.2011 05:52
Ответить
Необычно очень,никогда фету с капустой не пробовала,прям заинтриговала Ларис,попробую при случае*OK*
laralaram
04.12.2011 13:08
Ответить
Ммм, пробуйте - вкусы разные, может, кому и приглянется... Натусь, а как я тебя напугала?*DONT_KNOW*
sadi 09
04.12.2011 14:39
Ответить
О,как!!! Ларчик, капусон обожаю. Но такой буржуйской капустки знать не знала, ведать не ведала.Отпала от печки в полном изумлении.
laralaram
04.12.2011 22:35
Ответить
ну тя... я бы сменила бы усе капусты на твою квашенную - ты меня в пейзанки не зовёшь, забижаешь
irina-kolyshkova
05.12.2011 09:51
Ответить
Великолепный Инь-Янь!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
anita81
05.12.2011 12:18
Ответить
ЛЮ такое! очень понравились салаты*BRAVO*@}--}--
lil-8888
05.12.2011 14:03
Ответить
Очень необычный и вкусный салат!@}--}--
sentyabr
05.12.2011 17:06
Ответить
Интересные и вкусные салаты, или один салат... :)Выглядит очень живописно!*THUMBS UP*
OlesiaLesha
05.12.2011 19:00
Ответить
Капустка в твоем исполнении как всегда класс*THUMBS UP*
Olga
05.12.2011 19:29
Ответить
Капуста - @}--}--@}--}--@}--}-- Браво!
sadi 09
05.12.2011 19:57
Ответить
Тю-УУУ. Сижу, ожидаю-с. Примус починяю. Ты хде?
laralaram
05.12.2011 22:21
Ответить
Билет ишшу - у вашу пейзанную пустыню...
barska
06.12.2011 21:57
Ответить
Шикарные салатики!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5955527577312191.070
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru