Кинза и мята с ананасом по свински ! ! !

Ингредиенты

свиная вырезка 1 кг.300 гр. !
половина среднего ананаса!
масло растительное 4 ст.л. !
чеснок 12 зубков!
лук репчатый 1 головка!
рыбный соус 2 ст.л. !

сок лайма 2 ст.л. (или лимона)!
кинза зелёная 1/2 пучка!
мята свежая 10 листков!
красный чили перец 4 шт. (сухой)!
соль !
рис ???

Пошаговый рецепт приготовления

Берём полу-замороженную свиную вырезку и очень тонко режем,или настругиваем!

Чистим ананас и удаляем сердцевину,используем половину верхней части ананаса,так-как она кислее,а нижняя часть более слаще,режем на не большие кусочки,примерно 2х2см.!

Чистим и мелко режем лук с чесноком,крупно рубим кинзу и листья мяты,удаляем хвостик и семена у перца!

Прогреваем сковороду на среднем огне с 1ст.л.масла,обжариваем лук и чеснок с перцем 2 минуты,снимаем с огня!

Добавляем оставшееся масло в сковороду и прогреваем на самой большой температуре. Частями жарим мясо по 3 - 4 минуты!

Как пережарили всё мясо,опять возвращаем в сковороду и добавляем лук с чесноком,кусочки ананаса,рыбный соус и сок лайма. Слегка обжариваем!

Снимаем с плиты и перемешиваем с рубленной кинзой и листьями мяты!

Подаём на стол с отварным рисом и соевым соусом,надеюсь нет смысла писать как варить рис!

Удачи вам и приятного аппетита ! ! !