Яблоки моченые от azzurro07
Откройте для себя домашние моченые яблоки с сахаром, солью и листьями вишни. Отличный вкус с добавлением темного солода и злаковой соломы!

Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки надо брать отечественные,некрупные,сортов "Антоновка","Семеренко","Анис"
Приготовить "солодовый" раствор- солод развести небольшим количеством холодной воды до однородного состояния и заварить крутым кипятком.
Перемешать до растворения комочков и оставить остывать.
Яблоки вымыть.Большую банку(или эмалированную кастрюлю,пластиковый бакв идеале кадушку) выстлать соломкой и листьями(если листьев нет-веточками укропа и сушеной мяты),уложить яблоки,переслаивая листьями и соломкой.
Приготовить рассол,вскипятить и остудить.Затем влить в рассол солод и залить всем этим яблоки.
Яблоки должы быть целиком в рассоле для этого придавить в распор ветки яблони или другого плодового дерева.
Накрыть крышкой и убрать на холод на 1,5-2 месяца.
Время от времени емкость с яблоками проверять и по мере надобности подливать подслащенную воду,т.к. яблоки очень хорошо впитывают рассол.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительной КБЖУ для указанных продуктов:
- Солоду темному 100 г:
- Калории: примерно 340 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,8 г
Углеводы: 75 г
Воды 1,8 л (1800 мл) и 1 л (1000 мл):
Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.Сахар 3 ст.л. (примерно 36 г, при удельной массе 1 ст.л. сахара ≈ 12 г):
Калории: около 144 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 36 г
Соль 1,5 ст.л. (приблизительно 25 г, 1 ст.л. = 17 г):
Калории: 0 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Яблоки (среднее яблоко около 150 г):
Калории: около 78 ккал
Белки: 0,5 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 21 г
Листья вишни, смородины:
Калории: примерно 30 ккал на 100 г
Белки: 2 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 6 г
Веточки укропа:
Калории: около 4 ккал на 10 г
Белки: 0,3 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 0,7 г
Солома злаковая (злаки, например, овёс или пшеница):
Калории: примерно 340 ккал на 100 г
Белки: 13 г
Жиры: 2,5 г
Углеводы: 73 г
Итоговые показатели (на всей массе продуктов):
Калории:
340 (солод) + 144 (сахар) + 78 (яблоки) + 30 (вишня/смородина) + 4 (укроп) + 340 (злаки) = 936 ккал
Белки:
8 + 0 + 0,5 + 2 + 0,3 + 13 = 23,8 г
Жиры:
0,8 + 0 + 0 + 0 + 0,1 + 2,5 = 3,9 г
Углеводы:
75 + 36 + 21 + 6 + 0,7 + 73 = 211,7 г
Пожалуйста, учтите, что это ориентировочные значения, данные могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов и методов измерения. Если потребуется уточнение по отдельным продуктам или порциям, могу подготовить более точный расчет!
Яблоки нереально красивые получились, как с картинки