Лимонные эклеры

Фото к рецепту: Лимонные эклеры

Ингредиенты

  • для заварного теста
  • вода-120 мл
  • мука-70 гр
  • масло-60 гр
  • яйца-2 шт
  • щепотка соли
  • для крема
  • желтки-3 шт
  • масло-100 гр
  • сахар-80 гр
  • сок лимона-60 мл
  • для карамели
  • сахар- 100 гр
  • вода-180 мл
  • цедра 2 лимонов
  • p.s.ничего не меняла,единственное сократила порцию

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста.Вскипятить воду с щепоткой соли

Добавить масло до полного растворения

Снять с огня добавить муку размешать до однородность.

Вернуть на огонь мешать пока тесто не станет гладким

Слегка остудить

Ввести по одному яйца.

Бумагу для выпечки слегка смазать маслом.И при помощи корнетика выпустить эклеры

Печь при тем-ре 200 гр 15 минут,затем опустить до 150 и печь ещё 10 минут,остудить

Для крема

Разтереть масло с сахаром.

Добавляя по одному, ввести 3 желтка и сок .

Поставить посуду с кремом на водяную баню.

Не переставая перемешивать, чтобы желтки не свернулись.

Когда крем станет гуще, снимите его с водяной бани и протрите через сито.Хорошенько остудить.

Надрезать эклеры и заполнить кремом

Карамель.

Сахар смешать с водой,довести до кипения,добавить мелко нарезанную цедру и варить до загустения

Украсить эклеры

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирожное для любителей лимонов!!Нежное и ароматное.Единственное я не усмотрела за сиропом и он у меня слегка переварился(( А в остальном очень просто в исполнении и вкусное!

5.04.704751722135731.0115
lanusya

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Лимонные эклеры


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
115  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
antea
24.10.2011 15:45

Отличные эклеры!

светинька

Ланусечка, какие солнечные эклерчики получились *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

gelsomina

ПЯТЬ! @}--}--

варёна

Очень аппетитно... *THUMBS UP*

lorxen1
24.10.2011 16:02

Лан, очень аппетитные ,а с лимоном ммммм*BRAVO* Интересно , кому ж это не понравилось то=O

laralaram

просто профессионально выглядит... журналы отдыхают...

Svettt
24.10.2011 16:06

Великолепно!!!! БРАВО!*BRAVO*

севуля

Суперские эклеры! 5+++!:)

lanusya
24.10.2011 16:11

Девочки спасибо за теплые слова!!! Лариса очень очень приятно такое слышать!!

lanusya
24.10.2011 16:12

Baltika не надо трусить если уж пакостничаете так в открытую!!

sai
24.10.2011 16:17

ароматные:)

Valentina(chpilka)

Отличные эклеры и крем вкусный*THUMBS UP*

неля0503

Эклеры обожаю!:)5

OlesiaLesha

Очень красивые.А аппетитные то какие!555:)

tanjastata

klass*THUMBS UP**BRAVO*

Ирина

Вкуснятина!!!

ne_polnui chainik...

Хорошие эклеры, и фото супер!! *THUMBS UP*

knyzeva
24.10.2011 17:16

Изящные эклерчики! *THUMBS UP*@}--}--

tehj
24.10.2011 17:48

Просто класс!!

dinok
24.10.2011 17:55

Супер! 555!!! Только почему в каталоге "из рыбы и морепродуктов"?

ЯВенера

Ланочка, Браво!!!! Так и хочется один стащить! :)

lanusya
24.10.2011 18:17

Спасибо девочки угощайтесь все!!!! Каталог отредактировала

karaculla13

Спасибо,думаю вкусно..

sigma002
24.10.2011 18:33

Какая вкуснотища.Есть у меня в записях такой рецепт.Теперь точно нужно сделать.*THUMBS UP*

svetasu
24.10.2011 18:35

Очень красивые эклеры!

кыш
24.10.2011 18:39

До чего вкусно!!*THUMBS UP*

lil-8888
24.10.2011 19:13

Я любитель лимонов! Замечательные эклеры!*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

Ланочка, какая ты молодец!!! очень достойный рецепт! обожаю лимонную начинку, крем...а в разломе эклер выглядит просто потрясно! *THUMBS UP* я завтра днем выставлю...ок?

lanusya
24.10.2011 19:46

Кристина,Лена Лиля,Оксана спасибо!! Без проблем выставляй завтра :)

michelle7777

5+5+5+5+++++

таники

Лана, вот доем эклерчики с шококремом, обещаю, что следующие будут твои:)5555555

chef cook

Прелесть!!!@}--}--

nname
24.10.2011 20:35

SURER 55555*THUMBS UP*

nname
24.10.2011 20:36

SUPER :[

byrenka
24.10.2011 21:20

Завидую! Не дается мене заворное, ну никак!*BRAVO**DONT_KNOW*

Лена-zepter

И мне нравится?

Ирина 211978

Какие красавцы! Завидую, т.к не дружу с заварным тестом! *THUMBS UP*

MissJoker

Красивые и вкусный эклеры))):)@}--}--

nonna pina

я с эклерами ну никак не могу найти общего языка.а тут вроде бы всё легко и просто.

ирусик-88

Роскошные эклеры получились.

chef Ruletka

Ланусь, начинка у эклеров великолепная. Горячим сиропом пирожные поливала и почему карамель в инграх ? @}--}--

dot (Варя)

Красота и вкуснота! :)@}--}--

манюша

Люблю эклеры и лимон! Вкусно!:)*THUMBS UP*

lanusya
25.10.2011 09:45

Спасибо спасибо,всем всем за внимание!! Наташ,так у нас дуэль же точь в точь по рецепту, там так и написано что карамель.Хотя по сути это конечно простой сироп.

fanny
25.10.2011 16:30

Классные эклерчики!:)

pupsik-109

Очень соблазнительные эклерчики

lianaaa
25.10.2011 20:38

мммм Лан, как вкусно у тебя*BRAVO*

chef Ruletka

Понятно, Лан... Пойду оригинал посмотрю из-за любопытства!

chef Ruletka

Ты внесла коррективы и не стала добавлять ненужный сахар в тесто ;)

lanusya
26.10.2011 08:03

Ой Натуль спасибо на самом деле я добавила просто видимо забыла вписать((

anita81
26.10.2011 10:30

Вкусные эклеры у Вас получились! И фото очень красивые и солнечные!*THUMBS UP*@}--}--

чили
26.10.2011 13:38

Лан, ши-кар-но! Шикарно и изумительно! Да еще и лимонные, просто слов нет! *BRAVO*

sentyabr
26.10.2011 14:12

Чудо! С детства это самые любимые пирожные! @}--}--

ella_lydoedka

Спасибо за такую красоту!!!

kalinina86

Ух ты!*THUMBS UP*

natapit
26.10.2011 22:30

здорово!молодец, что подстроила рецепт под себя!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
28.10.2011 20:42

Ланусь,АААбалденные эклеры!!!Крем,фото -всё на 100 баллов!:)

lenochek 0107

СУПЕР!*BRAVO*

arx0nt
03.11.2011 22:23

хороши :) это ожерелье с камнями? что-то особенное?:)

lanusya
03.11.2011 22:45

Спасибо)) Это ожерелье из полудрагоценных камней из АОЭ,подарок близкого человека))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты