Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Лимонные эклеры

Попробуйте лимонные эклеры на заварном тесте! Восхитительный крем из желтков и лимонного сока с карамелью. Рецепт с точными пропорциями.

Лимонные эклеры

Продукты

для заварного теста
вода-120 мл
мука-70 гр
масло-60 гр
яйца-2 шт
щепотка соли
для крема
желтки-3 шт
масло-100 гр
сахар-80 гр
сок лимона-60 мл
для карамели
сахар- 100 гр
вода-180 мл
цедра 2 лимонов
p.s.ничего не меняла,единственное сократила порцию

Пошаговый способ приготовления

Для теста.Вскипятить воду с щепоткой соли

Добавить масло до полного растворения

Снять с огня добавить муку размешать до однородность.

Вернуть на огонь мешать пока тесто не станет гладким

Слегка остудить

Ввести по одному яйца.

Бумагу для выпечки слегка смазать маслом.И при помощи корнетика выпустить эклеры

Печь при тем-ре 200 гр 15 минут,затем опустить до 150 и печь ещё 10 минут,остудить

Для крема

Разтереть масло с сахаром.

Добавляя по одному, ввести 3 желтка и сок .

Поставить посуду с кремом на водяную баню.

Не переставая перемешивать, чтобы желтки не свернулись.

Когда крем станет гуще, снимите его с водяной бани и протрите через сито.Хорошенько остудить.

Надрезать эклеры и заполнить кремом

Карамель.

Сахар смешать с водой,довести до кипения,добавить мелко нарезанную цедру и варить до загустения

Украсить эклеры

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

116 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21333

Понравилось: 116

Автор: lanusya

Создан: 24 октября 2011, 15:33

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Пирожное для любителей лимонов!!Нежное и ароматное.Единственное я не усмотрела за сиропом и он у меня слегка переварился(( А в остальном очень просто в исполнении и вкусное!

Комментарии

24 октября 2011, 15:45

Отличные эклеры!

светинька

24 октября 2011, 15:51

Ланусечка, какие солнечные эклерчики получились

24 октября 2011, 15:55

ПЯТЬ!

24 октября 2011, 16:00

Очень аппетитно...

24 октября 2011, 16:02

Лан, очень аппетитные ,а с лимоном ммммм Интересно , кому ж это не понравилось то

24 октября 2011, 16:02

просто профессионально выглядит... журналы отдыхают...

24 октября 2011, 16:06

Великолепно!!!! БРАВО!

24 октября 2011, 16:11

Суперские эклеры! 5+++!

24 октября 2011, 16:11

Девочки спасибо за теплые слова!!! Лариса очень очень приятно такое слышать!!

24 октября 2011, 16:12

Baltika не надо трусить если уж пакостничаете так в открытую!!

24 октября 2011, 16:17

ароматные

Valentina(chpilka)

24 октября 2011, 16:30

Отличные эклеры и крем вкусный

24 октября 2011, 16:33

Эклеры обожаю! 5

24 октября 2011, 16:49

Очень красивые.А аппетитные то какие!555

24 октября 2011, 16:51

klass

24 октября 2011, 17:00

Вкуснятина!!!

ne_polnui chainik...

24 октября 2011, 17:15

Хорошие эклеры, и фото супер!!

24 октября 2011, 17:16

Изящные эклерчики!

24 октября 2011, 17:48

Просто класс!!

24 октября 2011, 17:55

Супер! 555!!! Только почему в каталоге "из рыбы и морепродуктов"?

24 октября 2011, 17:57

Ланочка, Браво!!!! Так и хочется один стащить!

24 октября 2011, 18:17

Спасибо девочки угощайтесь все!!!! Каталог отредактировала

24 октября 2011, 18:21

Спасибо,думаю вкусно..

24 октября 2011, 18:33

Какая вкуснотища.Есть у меня в записях такой рецепт.Теперь точно нужно сделать.

24 октября 2011, 18:35

Очень красивые эклеры!

24 октября 2011, 18:39

До чего вкусно!!

24 октября 2011, 19:13

Я любитель лимонов! Замечательные эклеры!

24 октября 2011, 19:43

Ланочка, какая ты молодец!!! очень достойный рецепт! обожаю лимонную начинку, крем...а в разломе эклер выглядит просто потрясно! я завтра днем выставлю...ок?

24 октября 2011, 19:46

Кристина,Лена Лиля,Оксана спасибо!! Без проблем выставляй завтра

24 октября 2011, 20:14

5+5+5+5+++++

24 октября 2011, 20:22

Лана, вот доем эклерчики с шококремом, обещаю, что следующие будут твои 5555555

24 октября 2011, 20:23

Прелесть!!!

24 октября 2011, 20:35

SURER 55555

24 октября 2011, 20:36

SUPER

24 октября 2011, 21:20

Завидую! Не дается мене заворное, ну никак!

Лена-zepter

24 октября 2011, 22:43

И мне нравится?

Ирина 211978

24 октября 2011, 23:30

Какие красавцы! Завидую, т.к не дружу с заварным тестом!

24 октября 2011, 23:41

Красивые и вкусный эклеры)))

25 октября 2011, 00:22

я с эклерами ну никак не могу найти общего языка.а тут вроде бы всё легко и просто.

ирусик-88

25 октября 2011, 01:17

Роскошные эклеры получились.

25 октября 2011, 01:34

Ланусь, начинка у эклеров великолепная. Горячим сиропом пирожные поливала и почему карамель в инграх ?

25 октября 2011, 08:39

Красота и вкуснота!

25 октября 2011, 08:40

Люблю эклеры и лимон! Вкусно!

25 октября 2011, 09:45

Спасибо спасибо,всем всем за внимание!! Наташ,так у нас дуэль же точь в точь по рецепту, там так и написано что карамель.Хотя по сути это конечно простой сироп.

25 октября 2011, 16:30

Классные эклерчики!

25 октября 2011, 19:21

Очень соблазнительные эклерчики

25 октября 2011, 20:38

мммм Лан, как вкусно у тебя

26 октября 2011, 02:18

Понятно, Лан... Пойду оригинал посмотрю из-за любопытства!

26 октября 2011, 02:22

Ты внесла коррективы и не стала добавлять ненужный сахар в тесто

26 октября 2011, 08:03

Ой Натуль спасибо на самом деле я добавила просто видимо забыла вписать((

26 октября 2011, 10:30

Вкусные эклеры у Вас получились! И фото очень красивые и солнечные!

26 октября 2011, 13:38

Лан, ши-кар-но! Шикарно и изумительно! Да еще и лимонные, просто слов нет!

26 октября 2011, 14:12

Чудо! С детства это самые любимые пирожные!

26 октября 2011, 17:16

Спасибо за такую красоту!!!

26 октября 2011, 21:24

Ух ты!

26 октября 2011, 22:30

здорово!молодец, что подстроила рецепт под себя!!!

28 октября 2011, 20:42

Ланусь,АААбалденные эклеры!!!Крем,фото -всё на 100 баллов!

28 октября 2011, 21:49

СУПЕР!

03 ноября 2011, 22:23

хороши это ожерелье с камнями? что-то особенное?

03 ноября 2011, 22:45

Спасибо)) Это ожерелье из полудрагоценных камней из АОЭ,подарок близкого человека))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 378