Плетенные булочки с маком и заварным кремом

Фото к рецепту: Плетенные булочки с маком и заварным кремом

Ингредиенты

  • тесто
  • молоко 500 мл
  • дрожжи живые 30 г
  • 2 яйцо
  • щепотка соли
  • сахар 1 ст л
  • мука 4 стакана
  • 200 г охлажденного сливочного масла
  • начинка
  • молоко 200мл
  • мак 150г
  • цедра с пол лимона
  • сахар 3-4 ст л
  • крем
  • 2 желтков
  • 120 гр. саxара
  • 250 мл. молока
  • 1,5 ст л муки
  • ванилин
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко подогреть (37-38гр), развести в нем дрожжи, сахар, всыпать 4-5 ст л муки, накрыть и оставить на 10 минут.

После добавить оставшиеся муку, яйцо и соль. Замесить гладкое, мягкое но не липнущее к рукам тесто.

Накрыть и оставить до увеличения в объеме в 2 раза (где то 1 час).

Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой поверхность, вымесить и разделить на 2 части.

Каждый раскатать в тонкий пласт (0,5 см) и равномерно по всей поверхности натереть по 100г сл. масла. Скатать рулетом и завернуть улиткой, накрыть кухонным полотенцем и оставить еще на час.

Готовим заварной крем-Смешиваем саxар, ваниль, желтки и муку, вливаем молоко и ставим вариться на маленьком огне, помешивая венчиком, до момента, пока масса начнет закипать (до появления лопающихся пузырей).Сразу же снимаем с огня и даем остывать.

Готовим маковую начинку-В маленькой кастрюльке смешать молоко с сахарм и довести до кипения, добавить мак и цедру.

Помешивая,довести всё это до состояния очень густой каши

Дать остыть.

Раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности 1 часть тесто в тонкий прямоугольный пласт, разрезать на 2 равные части.

На каждый кусок пласта выложить начинку, распределить по всей поверхности. Завернуть тесто в рулет, и нарезать на кусочки 10-12 см.

Отступая от края на 1 см, каждый кусок разрезать на 3 части и плести косичку.

По центру косички тупой стороной большого ножа сделать углубление и с помощью кондитерского шприца, по всей длине выдавить полоску из крема. Накрыть и оставить еще на 30 минут.

После намазать желтком и выпекать в разогретой до 200гр духовке 15 минут.

Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Угощайтесь!!!

5.04.6633318433280381.076
lianaaa

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Плетенка с маком


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jirou
11.10.2011 10:16

Можно мне кусочек?

lianaaa
11.10.2011 10:18

Конечно можно;)спасибушки:)

laralaram

отличная выпечка!!!

ЯВенера

Какая интересная форма булочек!!! *THUMBS UP* И рецепт мне очень нравится! :) Забираю! :)

lianaaa
11.10.2011 10:37

Венер, рада что тебе понравилось:)Лар спасибо:)

byrenka
11.10.2011 10:45

Красота-то какая!!!!*BRAVO*

lepardik
11.10.2011 10:52

ооооооо...какие чудесные булочки! Ооочень аппетитно! :p:**IN LOVE*

дашенька17

очень красивые!! прелесть!!:)

неля0503

Очень-очень-очень вкусноооооооо!:)5

wereld
11.10.2011 12:54

Лиан, как вкусно у тебя!*THUMBS UP*

alyakeyk
11.10.2011 13:15

Лианочка,ничего себе "Сельпо" ты нашла...такое гламурное;) очень вкусно и красиво!!!:*

lianaaa
11.10.2011 13:30

Cпасибо девочки:)Тонь, там такая вкусно-разнообразная выпечка, что глаза просто разбегались. Эти булочки моя фантазия на тему, точного рецепта не знаю, но сынуля сказал что очень даже похожи и даже вкуснее:[

кыш
11.10.2011 13:58

Красивые косички, Лианочка, и вкус замечательный!@}--}--

кыш
11.10.2011 13:58

Красивые косички, Лианочка, и вкус замечательный!@}--}--

кыш
11.10.2011 13:59

Красивые косички, Лианочка, и вкус замечательный!@}--}--

кыш
11.10.2011 14:12

Красивые косички, Лианочка, и вкус замечательный!@}--}--

dot (Варя)

Косички загляденье! :)@}--}--

кыш
11.10.2011 14:54

Прости, сайт завис.:[

манюша

Очень, очень и очень!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ю-ю
11.10.2011 18:21

Красота!!!*THUMBS UP*

ю-ю
11.10.2011 18:21

Красота!!!*THUMBS UP*

Татьяна

Замечательно получилось !@}--}--

lianaaa
11.10.2011 18:28

Сайт жутко глючит, прорватся невозможно]:}Спасибо девочки за отзывы:)

lil-8888
11.10.2011 19:48

Лиан, такие симпатичные! Вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

dik723
11.10.2011 19:50

Красивые косички!*THUMBS UP*

antea
11.10.2011 19:54

Интересное переплетение в булочках!

kisa-asik

КАк заплела!*THUMBS UP*@}--}--

Ксения19

ничего себе! очень вкусно должно быть!*THUMBS UP*

bu inna
11.10.2011 22:22

ну сегодня сговорились девчонки, столько выпечки, вкуснотища*THUMBS UP*@}--}--

Ирина 211978

Аппетитная выпечка! *THUMBS UP*

lillit1
11.10.2011 22:36

Лианочка, какая красивая выпечка у тебя! представляю как вы там объедались сдобой, если там такие вкусности продают! открывай такое же "Сильпо" у нас, готова покупать выпечку у тебя каждый день!*YAHOO*

MissJoker

замечательная выпечка)) такие косы красивенные)))

Svettt
11.10.2011 22:51

Не смогла днем написать, сайт болел! Лианушка, бесподобные косички ты налепила! Пушистые какие!!!!!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Лианчик, булочки из Сильпо, никак не могут конкурировать с твоими!*THUMBS UP*@}--}--

nonna pina

с маком очень даже!Сильпо отдыхает.

sabisha
12.10.2011 00:29

Prekrasnaya vipechka!:)*BRAVO**BRAVO*

чили
12.10.2011 13:41

Лианчик, так и хоцца опять что-нить про "заплеталки" написать! ;):) хочу одну, но сааааааамую длинную плетенку, и чтоб начинки побоооооооольше!!!

chef Ruletka

Лиан, красиво косы заплела и состав воздушно-нежный! Красота @}--}--

anita81
13.10.2011 10:08

Это очень вкусно! С удовольствием угостилась бы вашими булочками. @}--}--

Ylaka (Юля)

Бесподобно!захотелось срочно попытаться повторить эту прелесть!

irina-kolyshkova

МММ,великолепные!!!*BRAVO*@}--}--

lianaaa
14.10.2011 18:50

Спасибо всем большое:)

svlux
15.10.2011 00:38

Красота!!!!!!!!!100+++

mellorn
17.10.2011 10:26

Аппетитнейшие булочки! 555

lenochek 0107

Очаровательные плетёнки, Лианочка!*BRAVO*

mama tasi

Только сейчас нашла рецепт на ленте, забираю в избранное! как только муж доделает кухню и освободит рабочую поверхность испеку твои плетёночки :* очень уж они мне по душе!

lianaaa
11.11.2011 23:36

Натуль, жду от тебя отчета;)

леший

555+Класс!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты