Капоната от марио.

Ингредиенты

  • 0,5 стак. оливкового масла (холодного отжима)
  • 1 большая луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 3 ст.л. кедровых орешков
  • 3 ст.л. изюма
  • 0,5-1 ч.л. буково (семена жгучего перца) или
  • другого острого перца
  • 1 кг. баклажан
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 0,5 ч.л. порошка какао
  • 2 веточки свежего тимьяна или
  • 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
  • 3/4 стак. протертых томатов
  • 1/4 стак. свеже-выжатого апельсинового сока
  • цедра с 3-х апельсин
  • соль
  • перец из мельницы.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо готовиться очень быстро. Главное сразу подготовить продукты.

Итак: Луковицу нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать.

Баклажаны нарезать вдоль пластинками, а пластинки - полосками.

С апельсина снять цедру (без белой части) и нарезать тонкими полосками. С одного апельсина выжать сок - 1/4 стакана.

В глубоком сотейнике на среднем огне разогреть масло. Пассеровать, постоянно помешивая, лук, чеснок, кедровые орешки, изюм и буково 6-8 минут до мягкости лука.

Добавить баклажаны, сахар, корицу и какао. Тушить 5 минут, периодически помешивая.

Выложить тимьян, томаты, апельсиновый сок и цедру. Увеличить огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и готовить капонату еще 5 минут. Посолить, поперчить.

Подавать капонату комнатной температуры. Лучше на следующий день. Хранить в холодильнике до пяти дней.

Пошаговые фото рецепта

Капоната от марио.: шаг 1Капоната от марио.: шаг 2Капоната от марио.: шаг 3Капоната от марио.: шаг 4Капоната от марио.: шаг 5Капоната от марио.: шаг 6Капоната от марио.: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenko16
25.09.2011 18:23
Ответить
супер!!! Обязательно попробую*THUMBS UP*
ботакоз
25.09.2011 18:39
Ответить
Спрятала в копилочку, спасибо за рецепт! У меня вопрос - как ведет себя какао?*THUMBS UP*@}--}--
laralaram
25.09.2011 18:50
Ответить
ооо, как антиресно! лю такое - овощи в стиле фьюжн...
lorxen1
25.09.2011 18:54
Ответить
гламурненько какао, корица, а смотрится ,как красиво. Сначала подумала, что десерт;) Ларочка*BRAVO*
glaros
25.09.2011 18:55
Ответить
Спасибо за отзывы! @}--}-- Лена (ботакоз), от какао тонкий, тонкий аромат и послевкусие. Здесь настолько все перемешалось... :)
glaros
25.09.2011 18:57
Ответить
Ларочки, :*! Лара, точно фьюжн. Лор, если б сама не готовила, баклажаны не узнала бы. O<img loading=" />
ботакоз
25.09.2011 19:04
Ответить
Спасибо, обязательно попробую - баклажаны очень люблю, согласна и на "баклажаны в шоколаде".:)
неля0503
25.09.2011 19:07
Ответить
Да,здорово!:)5
valya55
25.09.2011 19:11
Ответить
спасибо.взяла в свою книгу рецептов.555
dianko05
25.09.2011 19:18
Ответить
Должно быть божественно 555:)
севуля
25.09.2011 19:30
Ответить
Ух ты, какой интересный рецепт! 5+!
манюша
25.09.2011 19:41
Ответить
Супер! *BRAVO*
tatian-1956
25.09.2011 19:44
Ответить
Действительно, очень пикантный вкус у блюда!!! Интересно!!!
glaros
25.09.2011 19:54
Ответить
Девочки, спасибо за внимание к рецепту! @}--}--
дашенька17
25.09.2011 20:17
Ответить
необычный вкус*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
25.09.2011 20:26
Ответить
Лариса, приятно удивила и впечатлила рецептом! Очень!*BRAVO*@}--}--
glaros
25.09.2011 20:30
Ответить
Даша, Мила, спасибо за отзывы! @}--}--
wereld
25.09.2011 20:33
Ответить
Здорово, Ларчик!*THUMBS UP* Спасибо, обожаю такие "крези" рецепты!*BRAVO*
glaros
25.09.2011 20:50
Ответить
:) Я тоже! @}--}--
Valentina(chpilka)
25.09.2011 21:05
Ответить
Очень интересный рецепт*THUMBS UP*@}--}--
fanny
25.09.2011 21:22
Ответить
Интересный рецептик, Ларис! :)
ма-ма
25.09.2011 21:23
Ответить
Ларочка, очень пикантное блюдо!!! *OK*
OlesiaLesha
25.09.2011 22:11
Ответить
5=*THUMBS UP*
fomion
25.09.2011 22:19
Ответить
Я балдю! Интересно попробовать - это в моем вкусе!
natapit
25.09.2011 22:24
Ответить
отличный рецепт!браво!!!*THUMBS UP*
glaros
25.09.2011 22:47
Ответить
:) Спасибо!!!
chef
26.09.2011 00:18
Ответить
Сколько ароматов собралось в одном рецепте! @}--}--
dik723
26.09.2011 00:48
Ответить
Еще одно новое для меня блюдо в копилку знаний!*THUMBS UP*
MissJoker
26.09.2011 00:52
Ответить
интересное баклажанное блюдо))):)
avise
26.09.2011 01:35
Ответить
5 *THUMBS UP*
andreytsibulski
26.09.2011 06:50
Ответить
Отлично приготовленно,вкуснятина!*THUMBS UP*
byrenka
26.09.2011 07:35
Ответить
Наконецто могу написать - облизываюсь со вчерашнего вечера - ВОСТОРГ!!!!!
glaros
26.09.2011 08:54
Ответить
Большое Вам спасибо за отзывы и внимание к рецепту!!! @}--}--
irina-kolyshkova
26.09.2011 09:18
Ответить
Красота!!!*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
26.09.2011 09:57
Ответить
Лариса,какой необычный и вкусный рецепт!И главное,что быстро готовится и прилично долго хранится-это иногда так необходимо!:)
curlypate
26.09.2011 10:07
Ответить
Вкусный рецепт!!
светинька
26.09.2011 13:09
Ответить
Какое необычное сочетание *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
26.09.2011 15:10
Ответить
Новый и необычный для меня рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
strelec148
26.09.2011 16:54
Ответить
о! фото очень манящее!!! %)*BRAVO*
glaros
26.09.2011 17:46
Ответить
Благодарю Вас за отзывы! @}--}-- Лилия, меня и подкупил необычностью. :)
anita81
27.09.2011 12:15
Ответить
Отличный рецепт!*THUMBS UP*
blue-freska
28.09.2011 01:12
Ответить
Действительно, очень необычно!!! Хочется попробовать!!!
mellorn
28.09.2011 11:52
Ответить
Очень вкууусно! 555
glaros
28.09.2011 12:55
Ответить
Девочки, @}--}--!!!
glaros
29.09.2011 01:08
Ответить
*DRINK* @}--}--
lenochek 0107
29.09.2011 11:29
Ответить
Ароматно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели