Капоната от марио.

Фото к рецепту: Капоната от марио.
Итальянская8Простой
87754756

Ингредиенты

  • 0,5 стак. оливкового масла (холодного отжима)
  • 1 большая луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 3 ст.л. кедровых орешков
  • 3 ст.л. изюма
  • 0,5-1 ч.л. буково (семена жгучего перца) или
  • другого острого перца
  • 1 кг. баклажан
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 0,5 ч.л. порошка какао
  • 2 веточки свежего тимьяна или
  • 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
  • 3/4 стак. протертых томатов
  • 1/4 стак. свеже-выжатого апельсинового сока
  • цедра с 3-х апельсин
  • соль
  • перец из мельницы.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо готовиться очень быстро. Главное сразу подготовить продукты.

Итак: Луковицу нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать.

Баклажаны нарезать вдоль пластинками, а пластинки - полосками.

С апельсина снять цедру (без белой части) и нарезать тонкими полосками. С одного апельсина выжать сок - 1/4 стакана.

В глубоком сотейнике на среднем огне разогреть масло. Пассеровать, постоянно помешивая, лук, чеснок, кедровые орешки, изюм и буково 6-8 минут до мягкости лука.

Добавить баклажаны, сахар, корицу и какао. Тушить 5 минут, периодически помешивая.

Выложить тимьян, томаты, апельсиновый сок и цедру. Увеличить огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и готовить капонату еще 5 минут. Посолить, поперчить.

Подавать капонату комнатной температуры. Лучше на следующий день. Хранить в холодильнике до пяти дней.

Пошаговые фото рецепта

Капоната от марио.: фото шаг 1
Капоната от марио.: фото шаг 2
Капоната от марио.: фото шаг 3
Капоната от марио.: фото шаг 4
Капоната от марио.: фото шаг 5
Капоната от марио.: фото шаг 6
Капоната от марио.: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lenko16
25.09.2011 18:23

супер!!! Обязательно попробую*THUMBS UP*

ботакоз

Спрятала в копилочку, спасибо за рецепт! У меня вопрос - как ведет себя какао?*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

ооо, как антиресно! лю такое - овощи в стиле фьюжн...

lorxen1
25.09.2011 18:54

гламурненько какао, корица, а смотрится ,как красиво. Сначала подумала, что десерт;) Ларочка*BRAVO*

glaros
25.09.2011 18:55

Спасибо за отзывы! @}--}-- Лена (ботакоз), от какао тонкий, тонкий аромат и послевкусие. Здесь настолько все перемешалось... :)

glaros
25.09.2011 18:57

Ларочки, :*! Лара, точно фьюжн. Лор, если б сама не готовила, баклажаны не узнала бы. O<img src=" />

ботакоз

Спасибо, обязательно попробую - баклажаны очень люблю, согласна и на "баклажаны в шоколаде".:)

неля0503

Да,здорово!:)5

valya55
25.09.2011 19:11

спасибо.взяла в свою книгу рецептов.555

dianko05
25.09.2011 19:18

Должно быть божественно 555:)

севуля

Ух ты, какой интересный рецепт! 5+!

манюша

Супер! *BRAVO*

tatian-1956

Действительно, очень пикантный вкус у блюда!!! Интересно!!!

glaros
25.09.2011 19:54

Девочки, спасибо за внимание к рецепту! @}--}--

дашенька17

необычный вкус*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Лариса, приятно удивила и впечатлила рецептом! Очень!*BRAVO*@}--}--

glaros
25.09.2011 20:30

Даша, Мила, спасибо за отзывы! @}--}--

wereld
25.09.2011 20:33

Здорово, Ларчик!*THUMBS UP* Спасибо, обожаю такие "крези" рецепты!*BRAVO*

glaros
25.09.2011 20:50

:) Я тоже! @}--}--

Valentina(chpilka)

Очень интересный рецепт*THUMBS UP*@}--}--

fanny
25.09.2011 21:22

Интересный рецептик, Ларис! :)

ма-ма

Ларочка, очень пикантное блюдо!!! *OK*

OlesiaLesha

5=*THUMBS UP*

fomion
25.09.2011 22:19

Я балдю! Интересно попробовать - это в моем вкусе!

natapit
25.09.2011 22:24

отличный рецепт!браво!!!*THUMBS UP*

glaros
25.09.2011 22:47

:) Спасибо!!!

chef
26.09.2011 00:18

Сколько ароматов собралось в одном рецепте! @}--}--

dik723
26.09.2011 00:48

Еще одно новое для меня блюдо в копилку знаний!*THUMBS UP*

MissJoker

интересное баклажанное блюдо))):)

avise
26.09.2011 01:35

5 *THUMBS UP*

andreytsibulski

Отлично приготовленно,вкуснятина!*THUMBS UP*

byrenka
26.09.2011 07:35

Наконецто могу написать - облизываюсь со вчерашнего вечера - ВОСТОРГ!!!!!

glaros
26.09.2011 08:54

Большое Вам спасибо за отзывы и внимание к рецепту!!! @}--}--

irina-kolyshkova

Красота!!!*BRAVO*@}--}--

alyakeyk
26.09.2011 09:57

Лариса,какой необычный и вкусный рецепт!И главное,что быстро готовится и прилично долго хранится-это иногда так необходимо!:)

curlypate

Вкусный рецепт!!

светинька

Какое необычное сочетание *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lil-8888
26.09.2011 15:10

Новый и необычный для меня рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

о! фото очень манящее!!! %)*BRAVO*

glaros
26.09.2011 17:46

Благодарю Вас за отзывы! @}--}-- Лилия, меня и подкупил необычностью. :)

anita81
27.09.2011 12:15

Отличный рецепт!*THUMBS UP*

blue-freska

Действительно, очень необычно!!! Хочется попробовать!!!

mellorn
28.09.2011 11:52

Очень вкууусно! 555

glaros
28.09.2011 12:55

Девочки, @}--}--!!!

glaros
29.09.2011 01:08

*DRINK* @}--}--

lenochek 0107

Ароматно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты