Торт "книга"

Ингредиенты

для теста:
2 яйца
1,5 ст. сахара
0,5 ст. подсолнечного масла
10 гр. разрыхлителя
4-5 полных ложек какао
1 ст. молока
1 ст. кипятка
2 ст. муки

для пропитки:
очень крепкий сладкий чай.
для прослойки:
3 ст. йогурта клубничного (8%) с ягодами
300 гр. клубники мороженой
0,5 ст. сахара.
4 ст. йогурта персикового (8%) с кусочками персиков.
желатин 1 пакетик (15гр)

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи:

Яйца взбить с сахаром, добавить масло и снова взбить. Постепенно добавить муку с какао и разрыхлителем каждый раз хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Тесто станет очень тугое. Добавить молоко, хорошо перемешать. Влить 1 стакан крутого кипятка и сразу же хорошо перемешать. Вылить на противень или в форму выстеленную пергаментом. Выпекать при 180 градусах 40 - 50 минут.

Когда корж остынет разрезать его вдоль на 2 или 3 части. Пропитать.

Желатин замочить в пол стакане холодной воды.

Клубнику измельчить в пюре в блендере,добавить сахара и еще раз взбить. Соединить с клубничным йогуртом, добавить половину нормы распущенного желатина. Все перемешать. Убрать в холодильник на 5-10 минут и потом, когда масса слегка зажелируется, выложить ее ложкой на первый корж. Накрыть втором коржом и убрать в холодильник на 20 минут.

В персиковый йогурт добавить оставшийся желатин, перемешать, выложить массу на второй корж и накрыть его третьи. Убрать в холодильник на 1 час.

Затем достать из холодильника. Коржи будут плотно держаться друг на друге из-за желатина в креме.

Обрезать ровно по краям и украсить по желанию

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно понравилось тесто торта "Книга" от maj4ik. Очень часто его делаю. Тесто получается в меру сладкое. "Йогуртное желе", если в него не добавлять сахара, тоже не приторное. Торт делался родителям на годовщину свадьбы - 36 лет совместной жизни, поэтому и надпись такая (13140 дней - это 36 лет). Этот торт очень подходить для украшения из мастики, так как мастика приторная, то с в меру сладким тортом очень прекрасное сочетание.