Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе

Фото к рецепту: Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе
ДомашняяПростой
231863871

Ингредиенты

  • тесто:
  • сливочное масло (мягкое) - 250 г. я использовала качественный маргарин для выпечки.
  • сахар - 350 г
  • шоколад чёрный - 100 гр. (не использовала для теста)
  • яйца - 3 шт.
  • мука - 500 г
  • соль - щепотка
  • разрыхлитель - 1 пакетик
  • растворимый кофе - 1 пакетик порционный
  • сливки жирные жидкие (жирность 32%) - 250 г
  • брала ингридиенты вполовину меньше, так как получается кекс на целый протвень.
  • я выпекала в круглой форме 24 см диаметром.
  • возможны добавки - орехи, ягоды, фрукты, сухофрукты
  • карамелизированные орехи (в начинку и для украшения):
  • орехи грецкие - 175 г
  • сахар - 2-3 ст.л.
  • изюм (в начинку) - 2 горсти
  • сироп для замачиванихя изюма (у меня цветочный)
  • глазурь - (у меня шоколадная из чёрного шоколада и сливок), подойдёт из сахарной пудры и из марципана.
  • шоколад чёрный - 100 г
  • сливки - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кекс нашла в инете под названием "Альфонс" - рука дрогнула так назвать тот кекс, который я испекла...

И кроме того я имела основание для этого, так как рецепт "подвергся" изменениям: шоколад в тесто я не добавляла и ввела как наполнитель орехи карамелизированные и изюм...

Кекс очень понравился - сладкий в меру, с лёгким кофейным ароматом и вкусом орешков, нежный и рассыпчатый...

Кекс получается нежным за счёт сливок, так что замена сливок другим молочным продуктом изменит кекс... это будт что-то уже совсем другое.

Так что сливки, сливки и только сливки!

Из данного набора продуктов получается кекс на целый протвень, поэтому я брала ровно половину - так многА мы не съедим! А если у вас маленькая такая компания - то смело по полной программе!

---

Кекс из тех - что быстро, беспроблемно и вкусно...

Пошаговые фото рецепта

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 1

1. Кекс из тех - что быстро, беспроблемно и вкусно... Итак - джентльменский набор продуктов... *Отсутствуют продукты, введённые опционно: орехи и изюм... Думаю, у вас хватит фантазии представить, как они выглядят... Изюм замачиваем в сиропе, через пару часов сливаем жидкость и изюм очень хорошо пересыпаем мукой (лишнюю стряхиваем) - после этой процедуры изюм распределится равномерно в кексе.

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 2

2. Сахар карамелизируем - как только он начнёт плавиться, добавляем орехи и перемешиваем. Фольгу смазать хорошо раст. жиром и выложить орехи одним слоем. Когда они остынут, отобрать красивые целые половинки для украшения... Остальные орехи крупно порубить.

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 3

3. Смешиваем - - масло - яйца - кофе - *(и если хотите) растопленный на "бане" шоколад... Мука с разрыхлителем...

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 4

4. Сливки... подливаем и вмешиваем постепенно...

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 5

5. Орехи и изюм...

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 6

6. Тесто распределяем в форме и выпекаем.

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 7

7. Печь при 170° около 1 часа... я думаю, что это долго... я делала пробу лучинкой.

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 8

8. Кекс остудить и покрыть глазурью. ...я поломала шоколад и растопила на бане вместе со сливками. Горячим нанесла на остывший пирог. К горячей глазури "приклеила" половинки орехов.

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 9

9. Как я говорила - кекс очень нежный... легко крошится, так что при нарезке осторожно - не будьте брутальны...

Кекс рассыпчатый кофейный - хорошо к кофе: фото шаг 10

10. ---

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
90 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
юлясов

Красотища и вкуснотища!:)

ne_polnui chainik...

удар ниже пояса%)замечательный кекс с любимыми ингредиентами..обязательно "своим" такой испеку;)

l@r@4ka
05.09.2011 01:11

Лара, кофееее....я ваша навеки, - можно угоститься кусочком? :[

kisa-asik

Кекс классный!!!!O<img src=" />

Mil@_Mil@

Какая у кекса приятная структура!*THUMBS UP* очи радует:)

mellorn
05.09.2011 01:16

Очень ароматный и вкусный кекс! Чего в нем только нет: и орехи, и кофе, и шоколад, и изюм... :p:p:p 555

laralaram

та усе угощайтеся...:*

byrenka
05.09.2011 01:18

Уже хочу кусочек!!!!

леший

Классный кекс!!! Очень люблю кофейную выпечку!*THUMBS UP*Ларочка, только один вопрос: порционный пакетик кофе - это сколько в граммах или ложках?:(

natapit
05.09.2011 01:24

отличный кекс!*THUMBS UP*

laralaram

у меня пакетика не было - я всяла чаиную ложку с горкой (но это на половину продуктов);)

vvp
05.09.2011 01:30

А бузина-то откуль?На Неметчине тоже растет?:)

laralaram

аха... мнохА растёт...;)

Valentina(chpilka)

Люблю всё кофейное:)*THUMBS UP*

леший

Большое спасибо!!! Непременно приготовлю!!!

Елена М

Шикарный кексик,представляю какой ароматный!

glaros
05.09.2011 02:43

Не кекс, а мечта!!! *BRAVO*

манюша

ПРостая, но эффектная выпечка к кофе! *BRAVO*@}--}--

ма-ма

Вкуснющий красавец, однако!!! *THUMBS UP*

passion1963

Лар, хочу к тебе на кофе;)

laralaram

Викуся, а в чём дело? Мы ж через огород...:)

Ирина 211978

Классный кекс! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Ларис,вылетай с кексом,-кофе остывает!@}--}--

кыш
05.09.2011 07:14

Очень насыщенный вкус!@}--}--

dot (Варя)

Очень аппетитный кекс! Положила в копилку! :)@}--}--

светинька

Лорик, чо Альфонсом-то пАстеснялась назвать *ROFL*? Очень верное название, усе дамы будут его *ROFL**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
05.09.2011 11:58

*BRAVO*

lil-8888
05.09.2011 14:09

Шикарный кекс!*THUMBS UP*

севуля

Какой кекс шикарный! Поглощать "небрутально" вряд ли получится, Ларунь!:)

mama tasi

Ларис, а можно вопрос: после выпечки орешки остаются карамельными или карамель растворяется в тесте??? Красивый получился и, уверена, вкусный! 5

laralaram

остаются карамельными... хрустят по крайней мере

svlux
06.09.2011 09:25

Шикарный рецепт!555555555++++++++

naumovec
06.09.2011 23:38

*THUMBS UP*

chef
07.09.2011 00:53

Любимка, хочу к тебе на кофе! Текстура у кекса такая...ммм какая!!! @}--}--

tatian-1956

Красавец какой!!! Аппетитный до невозможности!!!

MissJoker

Ларик, и как это я пропустила такой шикарный кекс))) Это непростительно))) Ягодки на фото напомнили мне живопись в Третьяковке))):)

barska
15.09.2011 23:39

Красавец! ..ну чисто альфонс!;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты