Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.

Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • крупный стебель лука-порея (только белая часть)
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 2 средних моркови
  • 2 небольших кабачка
  • 3 яблока (лучше сорта granny smith)
  • 1 л овощного бульона
  • 200 гр. густого йогурта ( 2% )
  • соль, молотый белый перец
  • 4-5 шт. грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все продукты. Лук-порей нарезать кольцами; стебель сельдерея – кусочками, очистить кабачки и морковь и нарезать кружочками. Яблоки почистить, вынуть сердцевину и крупно нарезать.

В большой кастрюле разогреть на умеренном огне оливковое масло и пассеровать лук-порей до прозрачности. Добавить остальные овощи и яблоки. Тушить пару минут. Залить бульоном.

Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить немного соли и продолжать варить примерно 25 минут или до мягкости яблок и кореньев. Перелить суп в комбайн или в блендер и взбить в гладкую однородную смесь.

В мисочку выложить йогурт и добавлять по ложке суп (5-6 ложек), постоянно перемешивать до однородной консистенции. Перелить разведенный и прогретый таким способом йогурт в кастрюлю. Поставить кастрюлю на плиту и прогреть суп, не доводя до кипения (чтоб не свернулся йогурт). Посолить, поперчить.

Разлить в порционные тарелки, в центр положить немного рубленых грецких орехов и подавать.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 1Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 2Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 3Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 4Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 5Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 6Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 7Бархатный овощной суп-пюре с яблоками.: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ирина 211978
24.08.2011 03:46
Ответить
Очень люблю такие супчики! Вкусный состав и соблазнительные фото! *THUMBS UP*
passion1963
24.08.2011 03:48
Ответить
Ларочка, такие супчики согревают душу и радуют желудок!*BRAVO*
glaros
24.08.2011 03:52
Ответить
Ира, Вика, спасибо за теплые слова! @}--}--
natapit
24.08.2011 03:57
Ответить
какой солнечный!вкусно!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
24.08.2011 03:59
Ответить
Какой должно быть пикантный вкус у супа!*THUMBS UP*
glaros
24.08.2011 04:01
Ответить
Наташа, Мила, @}--}--!!! Мила, как раз очень мягкий вкус. Я специй в этот раз, практически, не давала. Только соль и перец, чуточку.
dik723
24.08.2011 04:04
Ответить
Вот это сочетание!*THUMBS UP*
манюша
24.08.2011 04:06
Ответить
Яркий солнечный суп! Яркий на фото и яркий вкусом!*BRAVO*
кыш
24.08.2011 04:12
Ответить
Очень приятный супчик!*THUMBS UP*
MissJoker
24.08.2011 04:47
Ответить
интересное сочетание))) я бы только время варки сократила:)..скажите, а активиа 2.4% питьевой подойдет?))):)
tatian-1956
24.08.2011 04:47
Ответить
Как, должно быть, вкусно!!! Изумительный состав у супчика! С яблоками интересно!!! *BRAVO*
chef
24.08.2011 05:41
Ответить
Лариса, нежный состав и сам суп солнечный @}--}--
sweta1
24.08.2011 07:06
Ответить
Ларочка!Так это же то,что нам нужно!5!Вкуснятина,а не суп!:)*THUMBS UP*
Nataliya Mashika
24.08.2011 07:31
Ответить
Интересный и вкусный супчик!!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
24.08.2011 11:16
Ответить
Шикарный супчик!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
irina-kolyshkova
24.08.2011 12:24
Ответить
Великолепный суп!!!*BRAVO*@}--}--
lenochek 0107
24.08.2011 13:32
Ответить
Отличный супчик!*THUMBS UP*
azzurro07
24.08.2011 13:40
Ответить
И я б от такого не отказалась,Лар!
naumovec
24.08.2011 14:06
Ответить
Замечательно!
Valentina(chpilka)
24.08.2011 16:23
Ответить
Вкусный,солнечный супчик@}--}--
lorxen1
24.08.2011 16:38
Ответить
ммммм как вкусно и ароматно*BRAVO*
светинька
24.08.2011 18:48
Ответить
Солнышко в тарелочке, супер!!! *THUMBS UP*
люба-пытка
24.08.2011 18:51
Ответить
Интересно !!!@}--}--
севуля
24.08.2011 19:10
Ответить
Какой интересный супчик, Ларочка! Солнечный!*THUMBS UP*
lola45
24.08.2011 20:01
Ответить
Супчик замечательный!555:)
glaros
24.08.2011 20:31
Ответить
Спасибо Вам за внимание к рецепту! @}--}-- Наташа (missjoker), я готовлю с густым йогуртом. Иногда нежирными сливками заменяю. :)
ма-ма
25.08.2011 00:17
Ответить
Лариса, очень нравится супчик- приятное сочетание! @}--}--
mellorn
25.08.2011 02:24
Ответить
Солнечный супчик! 555
purplefly
26.08.2011 21:09
Ответить
вкусно!
lil-8888
26.08.2011 22:22
Ответить
Лариса, фото возбуждает аппетит! Должно быть очень вкусно!*THUMBS UP*
Татьяна
27.08.2011 18:44
Ответить
На фото очень аппетитно !@}--}--
glaros
28.08.2011 01:07
Ответить
Девочки, спасибо за ваши отзывы!!! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели