Компот

Соленья и маринады

Тарталетки с тунцом и маслинами

Name: Тарталетки с тунцом и маслинами
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; желток; разрыхлитель; ледяная вода; тунец в с/с; маслины без косточки; красный острый перец; творог; фета; рикотта; творожный сыр; сметана; мука; соль; перец

Вкусные тарталетки с тунцом и маслинами, приготовленные из муки, сливочного масла и начинки с консервированным тунцом и сырами. Идеальный закусочный вариант!

Продукты

для тарталеток:
мука - 1.5 ст.
сливочное масло - 100 г
желток - 1
разрыхлитель - 1 ч.л.
вода - 1–3 ст.л.
для начинки:
тунец в с/с - 1 банка
маслины без косточки - 3 ст.л.
острый перец - 0.5
творог - 1 ст.л.
фета - 50 г
рикотта - 50 г
творожный сыр - 50 г
сметана - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Холодное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебной крошки. Добавить воды и желток, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 мин.

Перчик очищаем от семян, режем колечками. Соединяем творог, фету, рикотту, сметану, перчик и муку. Тщательно перемешиваем.

Маслины нарезаем кружочками, измельчаем зелёный лук. Рыбу (если она кусочками) разминаем вилкой.

Добавляем маслины, лук и рыбу к творожно-сырной смеси, перемешиваем. Пробуем, соль-перец по вкусу.

Духовку на 180. Из теста делаем колбаску и отрезаем шайбочки, размером с формочки для тарталеток. Формочки смазываем растительным маслом. Тесто надо расплющить в формочке по всей поверхности, утрамбовать пальцем, лишнее отрезать. Выпекать 5 минут.

Вынуть формочки из духовки. Выложить в тарталетки начинку и вернуть в духовку на 10-15 минут.

Вынимать тарталетки из формочек удобно деревянным шампурчиком, вылезают как милые!