Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Густой суп с фасолью и перловкой

Приготовьте густой суп с фасолью и перловкой, добавив бекон, овощи и ароматные специи. Идеальное блюдо для уютного обеда!

Продукты

250 г сухой белой фасоли
200 г сырокопченого бекона (одним куском)
2-3 лавровых листика
125 г перловой крупы
1 луковица
1 морковь
2-3 стебля сельдерея с зеленью
2-3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. чабреца
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Фасоль желательно замочить на ночь, чтобы сократить время варки. После замачивания фасоль промыть под проточной водой и залив холодной водой, довести до кипения, снять пену, положить в суп бекон целым куском, лавровый листик и, накрыв крышкой, варить до состояния фасоли аль денте (в зависимости от сорта фасоли 30-40 минут).

Пока варится фасоль с беконом подготовить овощи. Лук и морковь почистить и нарезать кубиками, сельдерей тщательно вымыть под проточной водой и нарезать стебли вместе с зеленю на небольшие кусочки.

Перловую крупу промыть под проточной водой и дать воде стечь.

В сковороде разогреть оливковое масло до прозрачности потушить в нем лук пару минут, затем, добавить к луку морковь и сельдерей потушить еще минуты три. Затем всыпать в сковороду промытую перловку и при помешивании продолжать обжаривать еще минуты 2-3.

Когда фасоль уже дойдет до состояния аль денте добавить в суп овощи с крупой, суп довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь и варить еще минут 20. В конце варки добавить в суп чабрец.

В это время вынуть бекон, нарезать его на тонкие ломтики и вернуть в суп.

Готовый суп разлить по тарелкам подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 31191

Понравилось: 52

Автор: passion1963

Создан: 20 июля 2011, 23:35

Каталоги: Первые блюда Суп с перловкой Супы

И я люблю всё в этом супе! Жаль, иои мужчины не притронутся - один армию плохим словом вспомнит, а другой в силу возраста и вредности только плохое от нас перенимает и перловку, как и отец, не ест!

Ирина 211978

21 июля 2011, 02:56

Мои мужчины

ма-ма

21 июля 2011, 03:07

Сытный, ароматный!!!

passion1963

21 июля 2011, 03:35

Лара, Таня, обед готов, жду в гости Всем остальным тоже огромное спасибо за внимание к рецепту.

lorxen1

21 июля 2011, 03:41

ух ты, какое сочетание и фасоль , и перловка, очень интересно. Викуль аппетитно то как а тарелочка-сууууперская

манюша

21 июля 2011, 04:11

Где моя большая ложка?! Шикарный суп!

irina_mai

21 июля 2011, 04:36

Только охи и ахи!!!!55555++++

nastya555

21 июля 2011, 07:59

Вкусный супец!

dot (Варя)

21 июля 2011, 14:23

Мне тарелочку пожалуйста! 5!

andreytsibulski

21 июля 2011, 14:40

Классный супчик, 555 +++

cpz_new

21 июля 2011, 15:39

Вика, а где ложечка, заманчиво лежащая в "хвостике от запятой"? Очень сытный супчик у тебя получился!!! Обычно использую или перловку или фасоль для "густоты и сытности" супа, а у тебя в дуэте!!!

salamandraaaa

21 июля 2011, 16:56

Замечательный суп .....спасибо за рецепт !!!!!!!!!

reddiska

21 июля 2011, 16:57

Ммм вкусняшка!! А попробуйте как-нибудь не чабрец, а чабер для бобовых, очень вкусный оттенок дает.

Olga

21 июля 2011, 17:14

Отличный рецепт. Заберу, зимой хорошо такой супчик будет. У меня вопрос; Перловка успеет свариться за 20 минут ?

mama tasi

21 июля 2011, 17:39

Как вкусноооо, люблю супы с перловкой и с копчёностями снимки "АХ"! 5+

svlux

21 июля 2011, 22:06

Замечательный суп!!!!!!!!¨¨¨55555+++++++++++

passion1963

21 июля 2011, 23:02

reddiska | Юля, спасибо за подсказку, я просто не правильно перевела, я как раз чабер (Bonenkraut) и использовала, исправлю в инграх

mellorn

22 июля 2011, 02:35

Вкусный суп! 555

saksofon

22 июля 2011, 07:57

5 c +

reddiska

22 июля 2011, 19:01

Аа ну тогда ясно у нас он тоже Bonenkruid (нидерландский язык)называется, я когда купила и понюхала первый раз, вспомнила запах детства, к дедуле когда ездила на дачу, там целые поляны чабера были, я уже живя в Бельгии, когда стала увлекаться травами и специями, наткнувшись на чабрец никак не могла понять почему запах не такой, как в детстве, теперь знаю ))

barska

24 июля 2011, 01:00

5+++!

irina-kolyshkova

25 июля 2011, 05:46

Густой и наваристый!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 737