Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острые котлеты из тунца

Приготовьте острые котлеты из тунца с картошкой и зеленью: сочетание филе тунца, свинины и специй порадует гурманов! тиімді және дәмді тағам!

Продукты

филе тунца 1 кг. (или треска,морской окунь,сибас)
свинина жирная 150 г
лук репчатый 1 головка
картошка 1 шт.
чеснок 2 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
петрушка зелёная 1/4 пучка
чёрный перец 1 ч.л.
кайенский перец 1 ч.л.
соль 1 ст.л.
мука пшеничная 100 г мука кукурузная 100 г
паприка 1 ч.л. хабанеро перец 1 ч.л.
белки 4х яиц
масло оливковое 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

Берём филе рыбы и пропускаем на мясорубке с сеткой 6мм. на фарш.

Отвариваем картошку, или запекаем в микроволновой печи, даём остыть.

Также пропускаем на мясорубке свинину жирную, картошку, лук, кинзу и петрушку.

Давим чеснок и всё смешиваем с фаршем, добавляем чёрный перец и кайенский перец, солим и хорошо вымешиваем фарш.

Смешиваем пшеничную муку с паприкой и хабанеро перцем, отделяем белки от желтков и слегка взбиваем.

Заранее прогреваем оливковое масло в сковороде.

Лепим руками не большие котлеты, посыпаем мукой с перцами и окунаем в белки, затем обваливаем в кукурузной муке и опускаем в прогретое масло.

Жарим до золотистого цвета, переворачиваем и также жарим с другой стороны.

После жарки выкладываем на бумажное полотенце и промакиваем.

Подаём котлеты на стол горячими, котлеты хороши как с гарниром, так и без гарнира.

Удачи и приятнго аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10925

Понравилось: 58

Автор: andreytsibulski

Создан: 14 июля 2011, 10:59

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Никогда не готовила рыбные котлеты с салом или со свининой,честно говоря только тут на сайте и узнала об этом впервые.Должно быть это очень вкусно раз так популярно.Подбор специй очень понравился,люблю рыбные котлеты с огоньком!

Dimas 24

14 июля 2011, 11:31

ВАУ!!!! котлетки!!! ммммммммм... Андрей, ну не перестаеш удивлять!!! 5555++++!

семицветик

14 июля 2011, 11:39

Люблю рыбные котлетки Вам же Андрей просто завидую белой завистью - столько разных морепродуктов и всегда свежие

andreytsibulski

14 июля 2011, 11:43

Спасибо дорогие!

passion1963

14 июля 2011, 11:44

Аппетитные котлетки, не прочь бы попробовать!

ната777

14 июля 2011, 11:50

Шеф, на пробу, пожалуйста. Отлично приготовлено.5.

dot (Варя)

14 июля 2011, 11:56

Андрей мастерский рыбу разделываете! Котлетки супер! от меня 5!

nira60

14 июля 2011, 12:08

Котлеты по-царски! Андрей, если вдруг случиться чудо и я попаду на ваш чудо-остров, наверное от стола уйти будет сложно

laralaram

14 июля 2011, 12:21

Дрюня, а я сало к рыбным котлеткам добавляю - ой вкусна!!! Сало с собой везти? - срочно телеграфируй! гружу бочками...

bu inna

14 июля 2011, 12:33

Ну, что тебе сказать, Андрей, расточительный у тебя рецепт в наших краях тунец самая дорогая рыба однако только вчера с мужем об этом говорили и хомячили тунца из консервы, запивая пивком С огромным удовольствием угостилась бы твоими котлетами, представляю, как это вкусно

irisli

14 июля 2011, 12:53

Да, Андрей, не у всех деликатесы под ногами валяются. У нас тоже тунец очень дорогой, только и хватает, что купить полосочку на суши. Но выглядят котлетки просто превосходно, остается только позавидовать. 555555

glaros

14 июля 2011, 13:00

Вкусные котлеты! Класс!!!

andreytsibulski

14 июля 2011, 13:08

Спасибо Всем! Ларис,так жирная свинина это и есть сало! Ирин,очень интересно,у вас-же тоже ловят тунца!

tatian-1956

14 июля 2011, 13:20

Что не блюдо, то искушение и соблазн!!! Рыбные, да еще и остренькие, нежные - ооооочень хочется!!!!

фрау блюм

14 июля 2011, 13:58

Обожаю рыбные котлеты, но вот из тунца никогда не пробовала - нетуть у нас его Делаю из сазана, получается очень даже ничего. Кстати, тоже добавляю сало - вкус отменный!

Inna_2107

14 июля 2011, 14:01

Вкусно!!!!

azzurro07

14 июля 2011, 14:07

Сколько специй,сколько ароматов,ммммм!

lepardik

14 июля 2011, 14:30

Отличные котлетки! 5!

alex2008

14 июля 2011, 14:35

Андрей!!Отлично!!! Готовим рыбные котлетки из щуки + сало!!! На Севере у нас тунец не ловится!!Автору как всегда 5555!!!

Anna_N

14 июля 2011, 14:55

Знатные котлеты! У нас друзья уже много лет готовят котлеты щука+свинина. Очень вкусно и по вкусу сразу даже и не поймешь из чего они. А вот ко всему вышеперечисленному еще и картошка - это для меня ново. чУдные котлетки!

krion

14 июля 2011, 18:13

Остренькое это хорошо! Жаль не все ингридиенты могу достать (

oulga

14 июля 2011, 19:05

Обалденные котлетки!

lil-8888

14 июля 2011, 20:19

И мне нравится добавлять в рыбный фарш сало! Очень вкусные котлеты!

koshka_1983

14 июля 2011, 20:20

Андрей , а ты все тунцом дразнишься, хорошие котлетки, вкусные, со свежим то тунцом-))) 5!

Nataliya Mashika

14 июля 2011, 21:30

Сало я ну очень люблю,я же хохлушка)))А вот рыбу с мясом не приходилось смешивать ни разу.Очень заинтересовал рецептик. Аппетитные у Вас очень фото

ма-ма

14 июля 2011, 21:59

Андрей, очень аппетитные котлетки!!!

vicus

14 июля 2011, 22:38

Очень вкусно!

naumovec

14 июля 2011, 23:35

Вкуснотища какая!

Ирина 211978

15 июля 2011, 02:40

Интересные котлетки!

andreytsibulski

15 июля 2011, 06:58

Спасибо!

mellorn

16 июля 2011, 00:28

Вкусно! 5555

кыш

16 июля 2011, 04:47

С салом очень вкусные рыбные котлеты! У нас в семье давно такой рецепт живёт, с детства, из сазана или сома. Вот, картошку не люблю в котлетах, но это мои предпочтения, а многим нравится.

chef

17 июля 2011, 00:38

Андрюш, соблазнительные котлеты

svetluha

19 июля 2011, 05:36

Андрюш, котлеты суперские, мне тока без хрюшки))

andreytsibulski

19 июля 2011, 05:38

Спасибо!

lenochek 0107

22 июля 2011, 15:27

Отличные котлетки!