Рагу с чечевицей

Фото к рецепту: Рагу с чечевицей
Домашняя6Средний
124251122

Ингредиенты

  • чечевица (обычная, не красная)- 1 ст.
  • баклажаны - 2 средних
  • перец болгарский - 3 маленьких
  • лук - 2 средних головки
  • чеснок - 4 зубчика
  • помидоры - 4 средних
  • кориандр (молотый), чабер (именно чабер, а не чабрец), прованские травы, паприка сухая сладкая, смесь перцев, соль.
  • уксус яблочный - 1 ст.л.
  • масло - 3 ст.л.
  • вода - где-то 2 ст. (так чтобы залить содержимое, но не до состояния супа :))
  • п.с.: если бы была морковь, я бы и ее положила (2-3 шт).

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевицу предварительно замачиваем на часок, затем отвариваем до полуготовности (минут 15).

Лук режем полукольцами, перец кубиками,(если добавляем морковь, то натираем ее на средней терке), лук с перчиком пережариваем до золотистости (но чтобы они еще оставались сочными), в это время режем помидорки кубиками и добавляем к луку и перцу, даем пустить сок, а потом заливаем водой (я сразу кипяток наливаю), затем добавляем мелко нашинкованный чеснок, уксус, баклажаны порезанные кубиками, специи (чабера много не стоит, иначе он будет горчить, я кидаю две маленьких щепоточки, кориандра и паприки я люблю побольше), соль, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 25, потом туда же выкладываем чечевицу и тушим еще минут 15-20, смотрим на готовность баклажан.

Рагу-похлебка получается очень вкусной и является хорошим источником белка (чечевица + баклажан). Я люблю кушать просто с хлебушком, а муж попросил на гарнир кус-кус, сочетание на мой взгляд вкусное, но для меня тяжеловатое :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
klava03
11.07.2011 21:48

Вкуснятина!555

sveta-koolinar

Отлично! Очень вкусно! *THUMBS UP*

Inna_2107

5*THUMBS UP*

lil-8888
12.07.2011 00:58

Вкусное рагу!@}--}--

reddiska
12.07.2011 02:39

Спасибо всем! :)

naumovec
12.07.2011 03:06

Вкусно!

elena-zaitceva-7

Очень интересно! 5!

reddiska
12.07.2011 18:02

Спасибо :)

laralaram

это вкусно! многА овощей!

reddiska
13.07.2011 02:02

Многа овощей всегда вкусно :))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Инструменты