Острая рыба в кокосовой стружке
Попробуйте острую рыбу в кокосовой стружке с филе тунца! Идеальное сочетание приправ: чили, паприка, чеснок. Подается с соусом на основе сметаны.
Продукты
- филе тунца - 1 кг.600 г
- соль - 1 ст.л.
- черный перец - 1 ч.л.
- чили перец - 1 ч.л.
- мука - 100 г
- паприка - 1 ч.л.
- хабанеро перец - 1 ч.л.
- белки - 6 шт.
- кокосовая стружка - 200 г
- сметана - 100 г
- майонез - 50 г
- чеснок - 2 зубка
- каперсы - 1 ч.л.
- базилик - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 400 мл.
Пошаговый способ приготовления
Для этого рецепта не обязательно нужен тунец, отлично будет с многими видами рыб.
Берём хорошее - мясистое филе рыбы и режем на палочки, примерно 10см. длиной и 2х2см. диаметром.
Перемешиваем рыбу с солью, чёрным перцем и чили перцем, ставим в холодильник на 2 часа.
Смешиваем муку с паприкой и хабанеро перцем.
Отделяем белки от желтков.
Наливаем в сковороду растительное масло и заранее прогреваем.
Достаём из холодильника рыбу и обваливаем в муке с перцами, окунаем в слегка взбитые белки и обваливаем в кокосовой стружке, ну а дальше в прогретое масло в сковороде.
Жарим рыбу при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
После жарки выкладываем на бумажное полотенце и промакиваем.
Смешиваем: Сметану, майонез, давленый чеснок, каперсы и базилик.
Пока жарим рыбу соус помещаем в холодильник.
Рыбные палочки подаём на стол горячими с холодным соусом, приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10601
Понравилось: 66
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 66)
Автор: andreytsibulski
Создан: 09 июля 2011, 12:36
Комментарии
09 июля 2011, 12:41
09 июля 2011, 12:41
09 июля 2011, 12:41
09 июля 2011, 12:44
09 июля 2011, 13:20
09 июля 2011, 13:30
09 июля 2011, 13:34
09 июля 2011, 14:16
09 июля 2011, 14:24
09 июля 2011, 14:30
09 июля 2011, 14:57
09 июля 2011, 15:00
09 июля 2011, 15:04
09 июля 2011, 15:09
09 июля 2011, 15:18
09 июля 2011, 15:20
09 июля 2011, 15:55
09 июля 2011, 17:05
09 июля 2011, 18:24
09 июля 2011, 18:42
09 июля 2011, 18:48
09 июля 2011, 18:51
09 июля 2011, 20:30
09 июля 2011, 20:47
09 июля 2011, 21:28
09 июля 2011, 23:15
10 июля 2011, 00:31
10 июля 2011, 00:44
10 июля 2011, 01:17
10 июля 2011, 01:26
10 июля 2011, 02:01
10 июля 2011, 02:36
10 июля 2011, 04:36
10 июля 2011, 12:36
11 июля 2011, 01:17
11 июля 2011, 04:29
11 июля 2011, 13:06
11 июля 2011, 18:23
11 июля 2011, 19:14
12 июля 2011, 03:07
13 июля 2011, 14:21
15 июля 2011, 15:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти