Куриная печень с овощами в горшочке

Куриная печень с овощами в горшочке: нежная куриная печень, маленький кабачок, баклажан, картофель и зелень. Идеальное блюдо для вашего стола!

Фото к рецепту: Куриная печень с овощами в горшочке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Печень вымыть, слить воду, залить печень сывороткой или молоком и оставить на 30 минут.

Смешать муку, щепотку соли и перец по вкусу, в этой смеси обвалять кусочки печени и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.

Кабачки и баклажан очистить и порезать небольшими кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Молодую картошку очистить и порезать ломтиками.

Сладкий перец нарезать небольшими колечками.

Помидоры порезать ломтиками.

Зеленый лук и зелень укропа и петрушки измельчить.

Овощи я не обжаривала, часть их выложила в горшочки, с оставшихся приготовила рагу.

Горшочки перед наполнением рекомендуется на 15 минут залить холодной водой, чтобы внутри горшочка, закрытого крышечкой, была более благоприятная для тушения овощей атмосфера.

Пустые горшочки смазать маслом.

На дно горшочка положить ломтики картофеля, потом около 100 г куриной печени, сверху остальные овощи, как вам нравится. Слои овощей присаливать.

Всё это должно занимать не более 2/3 объема горшочка.

Сверху овощи залить сметаной и томатным соусом.

Воды нужно долить не более половины стакана, так как овощи дадут много сока.

Из половины взбитого яйца, соли 100 мл сыворотки и муки (сколько возьмет) замесить крутое тесто, раскатать из него 2 крышечки на 2 горшочка.

Края горшочков смазать взбитым яйцом, накрыть крышечкой из теста и обжать хорошо.

Крышечки я смазала сверху остатками яйца, так как эти крышечки можно употребить вместо хлеба.

Горшочки поставить в холодную духовку. Запекать при температуре 200-220 градусов минут 20.

По готовности выключить духовку и осторожно достать горшочки. Немного охладить и можно угощаться. Горячие горшочки ставить на деревянную поверхность.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 1
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 2
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 3
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 4
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 5
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 6
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 7
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 8
Куриная печень с овощами в горшочке: шаг 9

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности (К) и основных БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов и блюда в целом.

Ингредиенты и их примерная калорийность (на 100 г):

  • Куриная печень (300 г): 115 ккал | белки 16 г | жиры 4 г | углеводы 1 г
  • Молодой картофель (4 шт., примерно 200 г): 80 ккал | белки 2 г | жиры 0.1 г | углеводы 18 г
  • Кабачки (2 шт., около 300 г): 20 ккал | белки 1 г | жиры 0 г | углеводы 3 г
  • Баклажан (1 шт., около 300 г): 25 ккал | белки 1 г | жиры 0.2 г | углеводы 6 г
  • Сладкий перец (1 шт., 150 г): 30 ккал | белки 1 г | жиры 0.2 г | углеводы 6 г
  • Лук репчатый (1 шт., 150 г): 40 ккал | белки 1 г | жиры 0 г | углеводы 9 г
  • Помидоры (2 шт., около 200 г): 18 ккал | белки 1 г | жиры 0.2 г | углеводы 4 г
  • Зеленый лук, зелень петрушки и укропа (примерно 50 г): 20 ккал | белки 2 г | жиры 0.2 г | углеводы 3 г
  • Сыворотка (200 мл.): примерно 70 ккал | белки 7 г | жиры 0 г | углеводы 4 г
  • Мука (на 2 ст.л., ≈ 20 г): 70 ккал | белки 2.4 г | жиры 0.2 г | углеводы 15 г
  • Растительное масло (2 ст.л., ≈ 20 г): 180 ккал | белки 0 г | жиры 20 г | углеводы 0 г
  • Сметана (4 ст.л., ≈ 60 г, 20%): 120 ккал | белки 2 г | жиры 10 г | углеводы 2 г
  • Томатный соус (4 ст.л., ≈ 60 г): 30 ккал | белки 1 г | жиры 0 г | углеводы 7 г
  • Яйцо (1 шт., около 50 г): 75 ккал | белки 6 г | жиры 5 г | углеводы 1 г

Общий расчет

Общая масса ингредиентов (примерно):

ИнгредиентМассаКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
Куриная печень300 г345 ккал48 г12 г3 г
Молодой картофель200 г160 ккал4 г0.2 г36 г
Кабачки300 г60 ккал3 г0 г9 г
Баклажан300 г75 ккал3 г0.6 г18 г
Сладкий перец150 г45 ккал1.5 г0.3 г9 г
Лук150 г60 ккал1.5 г0 г13.5 г
Помидоры200 г36 ккал2 г0.4 г8 г
Зелень (лук, петрушка, укроп)50 г20 ккал2 г0.2 г3 г
Сыворотка200 мл70 ккал7 г0 г4 г
Мука20 г70 ккал2.4 г0.2 г15 г
Масло растительное20 г180 ккал0 г20 г0 г
Сметана (20%)60 г120 ккал2 г10 г2 г
Томатный соус60 г30 ккал1 г0 г7 г
Яйцо50 г75 ккал6 г5 г1 г

Итоговые показатели для всего блюда:

  • Калории: примерно 1,283 ккал
  • Белки: около 86 г
  • Жиры: около 63 г
  • Углеводы: около 125 г

Расчет на порцию:

Количество порций зависит от вашего деления. Например, если вы разделите на 2 порции:

ПараметрНа 1 порцию
Калорииоколо 640 ккал
Белкиоколо 43 г
Жирыоколо 31,5 г
Углеводыоколо 62,5 г

Если нужен более точный расчет или разделение по порциям, сообщите, пожалуйста!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Nataliya Mashika
07.07.2011 23:34
Ответить
Блюда в горшочках-это всегда вкусно!!!*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
08.07.2011 00:37
Ответить
Вкусный состав и симпатичные горшочки в "шляпках"!@}--}--
dik723
08.07.2011 00:38
Ответить
Горшочки енто мое!*THUMBS UP*
ма-ма
08.07.2011 00:39
Ответить
Красота-ааа!!! :)
passion1963
08.07.2011 00:50
Ответить
Душевные горшочки получились, Анна Юлиановна!*THUMBS UP*
laralaram
08.07.2011 01:54
Ответить
в горшочке хоть топор запеките - всё съем!
севуля
08.07.2011 02:11
Ответить
От блюд в таких горшочках всегда веет домашним теплом и уютом. 5!:)
antea
08.07.2011 03:41
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
andreytsibulski
08.07.2011 04:23
Ответить
Класс!*OK*
nira60
08.07.2011 04:41
Ответить
555!:)
chef
08.07.2011 05:59
Ответить
Анна Юлиановна, какое чудесное наполнение у горшочков и очаровательные шляпки @}--}--
кыш
08.07.2011 06:07
Ответить
Очень вкусно! Особенно с такой съедобной крышечкой.@}--}--
ирусик-88
08.07.2011 08:19
Ответить
До чего же аппетитные ваши горшочки*THUMBS UP*@}--}--
dobry_doktor
08.07.2011 11:01
Ответить
Чудесные горшочки!!!
katty_r
08.07.2011 11:16
Ответить
Супер!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
08.07.2011 13:24
Ответить
*THUMBS UP*горшочки это вещь!!!*BRAVO*@}--}--
lepardik
08.07.2011 13:48
Ответить
5! :)
ЯВенера
08.07.2011 13:58
Ответить
Замечательно!!! Люблю еду, приготовленную в горшочках! :)
antea
08.07.2011 15:01
Ответить
Всем большое спасибо!
манюша
08.07.2011 15:12
Ответить
Какой тёплый домашний рецепт!*BRAVO* А я горшочек разбтила:(
naumovec
08.07.2011 15:25
Ответить
Очень хорошо приготовлено.
Ирина 211978
08.07.2011 15:49
Ответить
Аппетитные горшочки! *BRAVO*
mellorn
09.07.2011 01:30
Ответить
Вкусно! 555
lenochek 0107
09.07.2011 02:56
Ответить
Замечательное блюдо!*THUMBS UP*
antea
09.07.2011 18:23
Ответить
Всем спасибо!
missactiv2005
14.08.2011 00:08
Ответить
Ochen' vkusnoe bludo poluchilos'! Klass!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru