Торт шоколадный с клубникой от dobry_doktor

Фото к рецепту: Торт шоколадный с клубникой

Ингредиенты

корж:
3 яйца
1 ст. муки ( ст. 200 гр. ов)
1 ст. сахара
100- гр. овая плитка горького шоколада (у меня "элитный бабаевский 75%)
варенье:
200 гр. ов клубники

200 гр. ов сахара
глазурь:
50 гр. ов сливочного масла
100- гр. овая плитка горького шоколада (у меня "элитный бабаевский 75%)
половина получившегося варенья
сливки 100 мл. - 20%

Пошаговый рецепт приготовления

смотри пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Варим быстрое варенье: клубнику и сахар один к одному взбиваем в пюре блендером, варим 20 минут.

2. Остужаем и протираем через волосяное сито, дабы избавиться от косточек.

3. Готовим корж: взбиваем яйца, желтки и муку

4. Расплавляем плитку шоколада

5. Добавляем шоколад к тесту

6. Взбиваем белки в крепкую пену и порционно, аккуратно смешиваем с тестом методом складывания

7. Выкладываем в форму, выпекаем при температуре 180 градусов. У меня ушло 35 минут.

8. Разрезаем торт пополам, промазываем вареньем, собираем, промазываем сверху и с боков. Уходит примерно полпорции полученного варенья.

9. Варим глазурь: растворяем шоколад в сливках, добавляем варенье и масло. Я после приготовления попробовала и мне показалось, что глазури очень не хватает щепотки кайенского перца. Добавила. Результат мне очень понравился!!!

10. Глазируем торт, украшаем.

11. Торт в разрезе.

Дополнительная информация

Я хотела "Захер". Но был муж, который не любит абрикосы, и было всего полтора часа времени. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Вот только в плане украшательства я форменная криворучка

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Юлянька, да на что тебе Захер, когда такой тортик славненький вышел?!)) Ой, и вкусный, наверное, получился, м-м-м, пузико поглаживаю, представляя его шоколаднейший вкус...