Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками

Ингредиенты

  • 300 гр. стручковой фасоли
  • 3-4 стебля сельдерея с листьями
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1г шафрана
  • 3-4 ст.л. сливочного масла
  • 0,5 л овощного бульона или воды
  • 0,5 литра молока
  • 200 мл. сливок
  • соль, молотый перец, чили
  • 20 королевских креветок
  • специи для креветок:
  • куркума, молотый кориандр, порошок красной паприки, сушеный чеснок, соль, чили
  • 2-3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. Картофель и лук порезать небольшими кубиками, сельдерей небольшими кусочками, морковь натереть на терке. У фасоли удалить кончики и порезать на не небольшие кусочки.

В кастрюле растопить сливочное масло, припустить в нем сначала лук с морковью, затем добавить остальные овощи и обжаривать на сильном огне минуты 3-4. Затем аккуратно влить к овощам воду или овощной бульон, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока варится суп почистить креветки. Приготовить смесь для креветок, смешав куркуму, порошок кориандра и красной паприки, сушеный чеснок, соль и порошок чили. Этой смесью засыпать креветки и перемешать. Креветки нанизать на деревянные шпажки и обжарить на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны.

Суп спюрировать, влить к супу молоко и сливки, добавить шафран, чили по вкусу, еще раз тщательно перебить блендером.

Мелко нарезать зелень сельдерея для сервировки.

Готовый супчик разлить по тарелкам, посыпать зеленью сельдерея и подать с креветками к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 1Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 2Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 3Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 4Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 5Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светинька
25.06.2011 13:51
Ответить
Хорошо так, по-гурмански, 555! *BRAVO*
naumovec
25.06.2011 14:08
Ответить
Вика, твои супчики - чудо, и этот не исключение.:)
andreytsibulski
25.06.2011 14:18
Ответить
Вика,отлично придумалось!*THUMBS UP* Абалденный суп, 555 +++ @}--}--
azzurro07
25.06.2011 14:19
Ответить
Вика,ты мастер суповых дел!Здорово оформила!
natapit
25.06.2011 14:24
Ответить
а у меня с супами напряженка:(.хотя я их так люблю!будем учиться у тебя!*THUMBS UP*
passion1963
25.06.2011 14:36
Ответить
Спасибо, мальчики и девочки за добрые слова:*@}--}--
Valentina(chpilka)
25.06.2011 14:46
Ответить
Отличный супчик придумался*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
25.06.2011 15:02
Ответить
Хорош супчик! Подача просто обалденная! 555
манюша
25.06.2011 16:15
Ответить
Супчик преотличный!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
lola45
25.06.2011 16:37
Ответить
Вика, замечательный супчик придумался!!! *THUMBS UP*
laralaram
25.06.2011 17:42
Ответить
изыски такие, что в желудке судороги...
mar33_33
25.06.2011 17:47
Ответить
Нравится! :)
ЯВенера
25.06.2011 18:08
Ответить
Вика, шикарный суп, впрочем, как всегда! :)
ирусик-88
25.06.2011 18:46
Ответить
Вик тебе по супам равных нет! Шик твой супчик!*OK**BRAVO*
nellyssweets
25.06.2011 20:53
Ответить
:)шикарный суп*BRAVO*
antea
25.06.2011 23:22
Ответить
Очень нравится этот супчик!
katty_r
26.06.2011 00:15
Ответить
Супчик что надо!!!*THUMBS UP*Шпажечка соблазнительная!!!
chef
26.06.2011 01:17
Ответить
Виктория, вы мастер по оригинальным супам. Соблазнительный состав, великолепные шпажки с креветками и элегантная посудка @}--}--
mellorn
26.06.2011 01:35
Ответить
Вкусный супчик! 555
chemicolya
26.06.2011 13:41
Ответить
Присоединяюсь к вышесказанному! ЗдОрово!*THUMBS UP*
lorxen1
26.06.2011 14:17
Ответить
шикарный супчик, Викуля*BRAVO* фотки ,глаз не отвести*BRAVO*
barska
26.06.2011 20:33
Ответить
Вика, чудесная фантазия! Бум пробовать... 10+++! *BRAVO*
bu inna
27.06.2011 13:21
Ответить
ах, какая красота, фото соблазнительное*THUMBS UP*
lil-8888
29.06.2011 02:24
Ответить
Очень оригинальный суп! Фото замечательные!*BRAVO*
purplefly
29.06.2011 18:14
Ответить
вкусно!
purplefly
29.06.2011 18:14
Ответить
вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели