Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками

Фото к рецепту: Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками
Домашняя40 мин.4Средний
109892943

Ингредиенты

  • 300 гр. стручковой фасоли
  • 3-4 стебля сельдерея с листьями
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1г шафрана
  • 3-4 ст.л. сливочного масла
  • 0,5 л овощного бульона или воды
  • 0,5 литра молока
  • 200 мл. сливок
  • соль, молотый перец, чили
  • 20 королевских креветок
  • специи для креветок:
  • куркума, молотый кориандр, порошок красной паприки, сушеный чеснок, соль, чили
  • 2-3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. Картофель и лук порезать небольшими кубиками, сельдерей небольшими кусочками, морковь натереть на терке. У фасоли удалить кончики и порезать на не небольшие кусочки.

В кастрюле растопить сливочное масло, припустить в нем сначала лук с морковью, затем добавить остальные овощи и обжаривать на сильном огне минуты 3-4. Затем аккуратно влить к овощам воду или овощной бульон, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока варится суп почистить креветки. Приготовить смесь для креветок, смешав куркуму, порошок кориандра и красной паприки, сушеный чеснок, соль и порошок чили. Этой смесью засыпать креветки и перемешать. Креветки нанизать на деревянные шпажки и обжарить на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны.

Суп спюрировать, влить к супу молоко и сливки, добавить шафран, чили по вкусу, еще раз тщательно перебить блендером.

Мелко нарезать зелень сельдерея для сервировки.

Готовый супчик разлить по тарелкам, посыпать зеленью сельдерея и подать с креветками к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 1
Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 2
Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 3
Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 4
Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 5
Суп-пюре из стручковой фасоли и сельдерея с креветками: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светинька

Хорошо так, по-гурмански, 555! *BRAVO*

naumovec
25.06.2011 14:08

Вика, твои супчики - чудо, и этот не исключение.:)

andreytsibulski

Вика,отлично придумалось!*THUMBS UP* Абалденный суп, 555 +++ @}--}--

azzurro07

Вика,ты мастер суповых дел!Здорово оформила!

natapit
25.06.2011 14:24

а у меня с супами напряженка:(.хотя я их так люблю!будем учиться у тебя!*THUMBS UP*

passion1963

Спасибо, мальчики и девочки за добрые слова:*@}--}--

Valentina(chpilka)

Отличный супчик придумался*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Хорош супчик! Подача просто обалденная! 555

манюша

Супчик преотличный!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

lola45
25.06.2011 16:37

Вика, замечательный супчик придумался!!! *THUMBS UP*

laralaram

изыски такие, что в желудке судороги...

mar33_33
25.06.2011 17:47

Нравится! :)

ЯВенера

Вика, шикарный суп, впрочем, как всегда! :)

ирусик-88

Вик тебе по супам равных нет! Шик твой супчик!*OK**BRAVO*

nellyssweets

:)шикарный суп*BRAVO*

antea
25.06.2011 23:22

Очень нравится этот супчик!

katty_r
26.06.2011 00:15

Супчик что надо!!!*THUMBS UP*Шпажечка соблазнительная!!!

chef
26.06.2011 01:17

Виктория, вы мастер по оригинальным супам. Соблазнительный состав, великолепные шпажки с креветками и элегантная посудка @}--}--

mellorn
26.06.2011 01:35

Вкусный супчик! 555

chemicolya

Присоединяюсь к вышесказанному! ЗдОрово!*THUMBS UP*

lorxen1
26.06.2011 14:17

шикарный супчик, Викуля*BRAVO* фотки ,глаз не отвести*BRAVO*

barska
26.06.2011 20:33

Вика, чудесная фантазия! Бум пробовать... 10+++! *BRAVO*

bu inna
27.06.2011 13:21

ах, какая красота, фото соблазнительное*THUMBS UP*

lil-8888
29.06.2011 02:24

Очень оригинальный суп! Фото замечательные!*BRAVO*

purplefly

вкусно!

purplefly

вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты