Говядина по - архангелегородски

Мясо нарезать порционными кусками (нетолстыми!!!). Посолить. Поперчить.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

В ёмкость сложить мясо, перемешать с луком, положить лавровый лист и залить квасом. Поставить в холодильник на 3 ч (у меня стояло 4 ч).

Мясо отжать немного, обжарить (я этот этап пропустила)в разогретом растительном масле в сотецнике, добавить лук, жидкости и тушить на маленьком огне примерно 2 часа.

Для соуса муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, добавить томат-пасту и оставшуюся жидкость. Прокипятить и добавить к мясу в сотейник, прогреть.

Подавать такое мясо лучше с картофелем (отварным или жареным), огурцом и зелёным горошком.

Приятного аппетита!