Треска на пару с овощами

Насладитесь треской на пару с овощами: цукини, морковью, брокколи и ароматными специями. Яркий вкус лайма и яблока сделают блюдо незабываемым!

Пошаговый способ приготовления

Берем треску, делим ее на порции.

Затем выкладываем порционные куски на фольгу.

Солим, перчим слегка.

На каждый кусок кладем травы и лайм по вкусу.

Заворачиваем их в фольгу конвертом и выкладываем в пароварку на нижний ярус.

Затем нарезаем цукини, фенхель, морковь, яблоко, болгарский перец тонкими ломтиками.

Брокколи разделить на мелкие части и выложить их на второй ярус пароварки.

Сверху уложить на овощи ломтики апельсина и лайма и добавить тимьян.

Овощи и рыбу готовим на пару 10-15 минут.

Тем временем готовим соус:

3 отделенных желтка взбить на водяной бане, вливая тонкой струйкой заранее растопленное сливочное масло.

Довести до однородной консистенции соуса, немного солим, перчим.

В конце добавить сок лайма по вкусу.

Подача:

Выложить соус по усмотрению на блюдо, украсить цедрой апельсина и лайма, сверху выкладываем овощи, рыбу и украшаем апельсином и травами.

Пошаговые фото

18 шт.
1. Продукты
2. Делим рыбу на порции
3. Кладем рыбу на фольгу,заправляем травами ,слегка солим,перчим.
4. Нарезаем овощи ломтиками.
5. Нарезаем фенхель
6. Делим на части брокколи.
7. растапливаем сливочное масло.
8. Закладываем продукты в пароварку (использую 8 литровую кастрюлю для готовки пасты)
9. Верхний слой овощей с апельсином
10. Взбиваем желтки на водяной бане и добавляем растопленное сливочное масло.
11. Готовый соус.
12. Овощи готовы.
13. Разворачиваем рыбу из конверта (из фольги).
14. Украшаем блюдо приготовленным соусом.
15. Посыпаем соус стружкой цедры апельсина и лайма.
16. Формируем корзиночку из приготовленных овощей.
17. Выкладываем приготовленную рыбу и украшаем дольками апельсина.
18. Блюдо "Треска на пару с овощами" готово. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 33682

Понравилось: 113

Создан: 09 июня 2011, 06:03

Комментарии

mari2020

09 июня 2011, 11:25

вот я хочу спросить,почему все делают в пароварке рыбу в фольге? Какой смысл тогда в пароварке? Так подойдет и духовка,или я не права?

passion1963

09 июня 2011, 11:56

Марина, справедливый вопрос, я тоже этого не пойму, тем более, так как рыба готовится очень быстро ее всегда помещают сверху, а не наооборот

ирусик-88

09 июня 2011, 12:00

Мари,вы такая же жадная как я? Если купил дорогую посуду с пожизненной гарантией,то как то не хотелось бы подсаживаться на пожизненное с купание фольги Я просто у автора рецепта спросила,не проще рыбу с овощами на один уровень положить

ирусик-88

09 июня 2011, 12:01

О Вика и я автору об этом напомнила,а она мои комментарии стёрла

Lgrant (Лена)

09 июня 2011, 14:33

и мой коммент сотрите, все равно хорошего ничего не напишу

su-chef

09 июня 2011, 14:48

Светлана вы молодец!!!очень хороший рецепт!не останавливайтесь!!!5++++++++++

mellorn

09 июня 2011, 17:01

su-chef, а чем хорош рецепт?! Кстати, автор мог бы ответить на заданный вопрос: "Зачем при готовке в пароварке использовать фольгу?". А вот мне еще интересно, кусочек рыбки в 8 литровой кастрюле не затерялся? Цитата "Закладываем продукты в пароварку (использую 8 литровую кастрюлю для готовки пасты)". Кстати, на фото, кастрюлька явно меньше, даже здесь обман?

danila2058

09 июня 2011, 18:13

Придираться к новичкам сайта - это уже традиция!!! Лично я не вижу ничего плохого в рецепте, в пошаговых фото всё понятно и блюдо очень красиво подано. Что ещё вам надо? На сайте есть рецепты намного хуже, не понятнее чем этот, но все почему-то молча ставят 5.

ирусик-88

09 июня 2011, 19:51

Да никто и не думал придираться,просто принято на кулинарных сайтах если выставляете рецепт и вам по рецепту задают вопрос,элементарно на него ответить.Мне абсолютно всё равно кто принимает участие в конкурсе,даже если у них и есть уже эта посуда,мне до этого дела нет Смысл парить рыбу в пароварке и в фольге

манюша

09 июня 2011, 20:15

danila2058, наверно не придираются потому, что люди учатся, а не участвуют первым рецептом в конкурсе! Уважаемый автор! Не отвечать на вопросы - дурной тон! Итак, для чего нужна фольга (ясно что пароварка для конкурса)? И второй вопрос: кастрюля на 8 л для кусочка рыбы не маловата?

svetlanapk

10 июня 2011, 02:41

Готовлю в той посуде ,какая у меня есть,а фольга нужна для более насыщенного вкуса,не более того.Надеюсь я удовлетворила ваш интерес.

svetlanapk

10 июня 2011, 02:46

Я выставила свой рецепт,не для обогащения новой посудой,у меня имеются все наборы ее,а для того что хочу показать ,что я могу приготовить.

svetlanapk

10 июня 2011, 02:48

Я участвую в подобном конкурсе первый раз и не знала что на ВАШЕМ сайте такие меркантильные люди,которые из за своей самоуверенности валят других.

манюша

10 июня 2011, 03:28

Не совсем. Насыщенного вкуса? Зачем фольгу варить на пару?Извените, но до меня не доходит

svetlanapk

10 июня 2011, 04:00

Очень жаль что не используете фольгу. Организатор конкурса Алексей Семенов,он член гильдии поваров России,а не делитант нам предлагает множество рецептов с использованием фольги,это позволяет сэкономить массу времени и улучшить вкус продукта.

stam

10 июня 2011, 04:17

Фольга улучшает вкус?!!! Ваш Семенов не дилетант,у него вкусовые рецепторы, очевидно фольгой обмотаны

мося-мося

10 июня 2011, 04:33

Да, на счет фольги в пароварке конечно перебор. Рецепт мне понравился, а кто в какой посуде готовит- это уже у кого какая)) На счет придирок к новичкам скажу так, это не тот сайт где можно выставить рецепт абы как, очень много критиков)) Берут во внимания все, от скатерти, заканчивая зубочисткой)) Поэтому, надо работать над качеством и над собой!

манюша

10 июня 2011, 04:34

Фольгу то использую, но не таким способом и не с этой целью..

ирусик-88

11 июня 2011, 07:33

Как побыстренькому вы подчищаете комментарии ,наверно это вас компания выбрала победителем конкурса

ирусик-88

11 июня 2011, 07:33

Как побыстренькому вы подчищаете комментарии ,наверно это вас компания выбрала победителем конкурса

svetlanapk

11 июня 2011, 15:46

*(Комментарий удален пользователем)*

ирусик-88

11 июня 2011, 18:58

*(Комментарий удален пользователем)*

ирусик-88

11 июня 2011, 19:50

*(Комментарий удален пользователем)*

жу-жу.

12 июня 2011, 18:45

за удаления комментариев 1

svetlanapk

12 июня 2011, 19:02

*(Комментарий удален пользователем)*

жу-жу.

12 июня 2011, 20:14

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 565