Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.

Фото к рецепту: Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.
ДомашняяСредний
2673880101

Ингредиенты

  • для начинки:
  • треска филе 1рыбины.
  • луковица красная 1 шт.
  • чеснок 1зубчик.
  • имбирь 2см.
  • зелень укропа 1 пучок.
  • соль
  • перец .
  • для теста:
  • мука пшеничная 1,5 ст.
  • крахмал пол ст.
  • рисовая мука 1 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • кипяток 225мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста смешаем оба вида муки с крахмалом. Треть полученной мучной смеси заливаем крутым кипятком, размешиваем, вливаем масло. Постепенно всыпаем остальную муку, замешиваем гладкое, нежное тесто, оно может ещё немного липнуть к рукам, при замесе подсыпаем на стол крахмал.

Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре минут 20-30.

А пока займёмся начинкой: филе рыбы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь и зелень укропа. Солим, перчим, перемешиваем.

Делим тесто на части, каждую из которых раскатываем в тончайший пласт, подпыляя стол крахмалом (тесто очень пластичное) вырезаем кружки. В центр кладём начинку и формируем пельмени любым известным вам способом.

Выстилаем решётку пароварки листьями салата, чтобы пельмени не прилипли, или кружочками тонко нарезанной сырой морковки. Готовим под крышкой, на пару минут 12-15.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 1

1. Для начала приготовим тесто: смешаем оба вида муки (пшеничную и рисовую) с крахмалом. Треть полученной мучной смеси заливаем крутым кипятком, размешиваем, вливаем масло.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 2

2. Постепенно всыпаем остальную муку, замешиваем гладкое, нежное тесто, оно может ещё немного липнуть к рукам, при замесе подсыпаем на стол крахмал.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 3

3. Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре минут 20-30. А пока займёмся начинкой.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 4

4. Филе рыбы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь и зелень укропа. Солим, перчим, перемешиваем.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 5

5. Делим тесто на части, каждую из которых раскатываем в тончайший пласт, подпыляя стол крахмалом (тесто очень пластичное) вырезаем кружки. В центр кладём начинку и формируем пельмени любым известным вам способом.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 6

6. Как лепила пельмени я: вырезаем из теста кружок, ещё чуть раскатываем его, диаметр примерно 10см. подгибаем три стороны круга внутрь, по хорде, чтобы получился треугольник.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 7

7. Аккуратно, переворачиваем нашу заготовку «лицом вниз». Сохраняя треугольную форму.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 8

8. В центр выкладываем чайную ложку начинки.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 9

9. Приподнимая три вершины треугольника защипываем вершину и грани пирамиды, формируя треугольную пельмешку.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 10

10. Выворачиваем наружу подогнутые края теста. Получается аккуратный и красивый пельмень.. с ушками! :)

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 11

11. Повторяем эту процедуру со всем тестом и начинкой.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 12

12. Выстилаем решётку пароварки листьями салата, чтобы пельмени не прилипли, или кружочками тонко нарезанной сырой морковки. Готовим под крышкой, на пару при среднем кипении воды минут 12-15.

Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте... в форме лотоса.: фото шаг 13

13. Подаём с маринованным имбирём, соевым соусом или терияки. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
101  человек оценили
Сохранить рецепт
134 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

Боже, разврат идей и вкусов! - не думала, что нас тут можно чем-то удивить, а глядиш ты - мона, ишшо монА!=O

sigma002
25.05.2011 17:12

Наташ,красиво!*THUMBS UP*

irusya.by

Наташ, я хочу к тебе в гости... :[

сухарик!

Ничего себе!!! Чудеса прям какие-то!) Лотосы ..пельмени!))Зачётно!))

mama tasi

Девочки, милости прошу! :) пол морозилки пельменей наморозила.. и с рыбкой и с курочкой, выбирай на любой вкус!
Спасибо за первые комментарии @}--}--

irusya.by

блин.. они такие...необычные... не такие как все.... :'(

Olga
25.05.2011 17:17

Сколько труда! Восторг!@}--}--

mama tasi

Оля, (александрова ольга) лепить эти пельмени не сложнее, чем обычные :) тесто очень пластичное, и приятное в работе!
Спасибо всем!

lepardik
25.05.2011 17:24

Красавчики-пельмешки! Ух!Я б их ;)…..зЬив в один присест! Супер! 555! :*

ма-ма

Наташа, превосходные пельмешки- и тесто и форма и содержание!!!!! Очень хочется!!!!! *BRAVO*

passion1963

Тончайшая работа, эстетический вид, великолепные фото! Смотришь и хочется повторить!!!*BRAVO**YAHOO*

неля0503

Очень и очень!!!!:)5

amanda09
25.05.2011 17:32

Божественно!!!Можно слюной захлебнуться%):p

lenochek 0107

Наталочка, какие замечательные пельмешки! Форма такая интересная! Тесто очень понравилось, ну и начинка само собой!*BRAVO* Забрала рецепт в копилку!:*

irusya.by

я одна просилась)))) все мне))))) :p

sai
25.05.2011 17:36

5+++++

mama tasi

:) Спасибо за ваше внимание к рецепту!

любастик24

Такие нежно-воздушно-красивые! Тесто интересно, попробую обязательно.Спасибо Вам!

Svettt
25.05.2011 17:47

Полморозилки, говоришь? Можешь уже дверь открывать, я еду уже:):):) Наташик, ты рукодельница-волшебница, чесслово! Загляденье, а не пельмешки!

Фруша

БОЖЕ!!!!Наталь, ты искусница..Респект!!

ЯВенера

Натулькин, удивила!!!! :) Как красиво налепила, прям ювелирная работа!!!! Где такую пароварку отхватила? :) 555!!!

irusya.by

Наташ, подскажи по ценнику на рисовую муку))) ;)

Steblik
25.05.2011 18:19

Натась, вот это работа!!!=O я поражена, честное слово!!!!!*BRAVO*

mama tasi

Венер, пароварку подарили года три назад родители мужа :) довольна ей до безобразия! то роллы в ней подаю (естественно без термической обработки, просто как блюдо использую.. то вот на пару готовлю)
Ириш, рисовая мука примерно 50руб. за пол кило :)
Светуль, пошла открывать дверь и ставить воду для пара :) жду!

lil-8888
25.05.2011 19:31

Наташа, какую красоту налепила! Мало того, что вкусно так еще и как красиво!@}--}--*BRAVO*

ната777

У Вас всегда такие прекрасные рецепты, что сразу хочется повторить. Спасибо.5. Бум работать.

светинька

Пельмешки - цветочки %) искусная работа!!!!55555! *BRAVO*

purplefly

Натуль, какая тонкая работа!

mama tasi

Спасибо, девочки! рада, что и форма, и содержание вам понравились :)

кыш
25.05.2011 20:01

Наташа, как красиво! Нежнейшие пельмешки- цветочки!*BRAVO*

bu inna
25.05.2011 20:02

Пойду я чего-нибудь съем, а то с ума можно сойти пока рецепт прочитаешь%) Очень красивые,снова удивила, 100 баллов*BRAVO*

bumbulitis

Очень красиво!!!*BRAVO**BRAVO*

mama tasi

Спасибо, я просто польщена вашими комментариями :) Иннуль, :*

таники

Наташ, я вообще в рецепт зашла чисто указать на плагиат. Ну реально не подумала, что кто-то дома вот так заморачивается. Потом посмотрела автора, поняла, что ты моГешь. А уж рецепт читала, как стихи. Снимаю шляпу вместе с головой! Там Света не все еще подъела? А то.....

Lgrant (Лена)

Нет слов, какая красота, тоже уже стою без шляпы, вряд ли решусь повторить. Рисовую муку не видела ни разу в продаже, да и пароварочку такую хочу уже давно. 5

tatian-1956

Отличный рецепт! Здорово слепили пельмешки - красота!

mama tikka

Прикольная пароварка... отдельный респект за пельмешки! тоже смотрим Галилео каждое воскресенье, но, видно, невнимательно!@}--}--

glaros
25.05.2011 21:24

Наталья, божественная красота!!! *BRAVO* @}--}--

wereld
25.05.2011 21:32

Наташ, пошла покупать у индонезийцев бамбуковую пароварку, давно на неё нацелилась, но с таким рецептом она мне просто необходима!*BRAVO*

strelec148

это просто обалдеть!!! кто бы мне хоть разок такие приготовил...да на пару!

микулишна

А нам то ихде в Сибири индонезийцев взять с их пароварками бамбуковыми?%)%)%) Наташа супер рецепт, про фото уже всё сказано, забрала к себе в рецепты,...эээх когда же руки до него дойдут?!

barska
25.05.2011 22:21

Вот это да...*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kisa-asik

Красиво как!555+O<img src=" />@}--}--

принцесса специй

Я обалдела от такого шедевра! Как красиво ты их слепила!Наташа *BRAVO*! 555555!!!!!Забираю,буду любоваться!

алёнушка777

Обалдеть можно! Точно шедевральные!!! 555

Жени
26.05.2011 00:28

Наталья-затея класс! Фото-вообще офигенские:) Давай на конкурс-на пару блюда который! Буду болеть всеми руками и ногами!555+

aerodim
26.05.2011 00:56

Ляпота !!! 5

mellorn
26.05.2011 01:36

Очень красивые и несомненно вкусные! 555

dёма
26.05.2011 01:42

как же давно домашние пельмени не ела! а уж рыбных и вовсе не ела... вкуснотища наверное!! прекрасный рецепт!

иррез

Наталь, ювелирная работа! Пельмешки прямо светятся, настолько нежное и тонкое тесто! Очень красиво! И пароварка- чудесная! Думала, что подарили тебе на ДР в этом году!*BRAVO*:**IN LOVE*

sveta-koolinar

Ого!!! Вот это форма! Я и простые рыбные пельмешки обожаю, а уж такие... Просто шедевр!!! *BRAVO*

chemicolya

Наташ, какие очаровашки! Какой красивый результат лепки. (Я задумалась о просмотре программы "Галилео", надо будет смотреть. Ведь сколько ты там интересного и полезного почерпнула). Изумительные фото, замечательный рецепт. Желаю тебе только победы! КЛАСС!

svetkins999

Обалденно красивые и оригинальные!5555555555*BRAVO*

andreytsibulski

ШИКАРНО, 555 +++ @}--}--

манюша

Интереный способ лепки пельменей. Забрала, буду учиться, а то у меня... не будем раскрывать секреты:)

HappyDay
26.05.2011 10:39

Чудные пельмешки, на такие только смотреть можно! Какое нежное тесто! а фото просто изумительные! 555++++*THUMBS UP*@}--}--

dobry_doktor

Наташа, отличные пельмешки, изумительное тесто, прекрасные фотографии!!! Было бы 100 баллов - поставила бы не задумываясь!!!

дашенька17

Самые красивые пельмени!!!!*THUMBS UP* Фото- вострог!!!!

nsv03
26.05.2011 17:43

Загляденье,золотые ручки!!!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Наташенька, я в восторге!!! Не перестаешь нас удивлять!!! БРАВО!!!

mama tasi

Спасибо вам от всего сердца! мне так приятно было прочитать все ваши комментарии! *IN LOVE* Рада, что рецепт понравился.

saharochek.lar

Восхитительно!!!!! Обожаю рыбные пельмени!!!!! Такое исполнение поражает! Тесто и не думала что можно приготовить дома , спасибо! А фото и работа заслуживают восхищения и самых высоких баллов!*YAHOO*

lianaaa
26.05.2011 19:40

Натуль, от одного вида этих штучек, уже полный восторг*YAHOO*Тесто на столько нежное, даже сказала бы прозрачное получилось, ну а про форму вообще молчу*YAHOO**BRAVO*

mama tasi

:) Спасибо!

Алёна

как красиво, вкусно, супер 55555555

dik723
27.05.2011 16:49

Типичное азиатское блюдо.Дим сам называется,если не ошибаюсь.Никак не соберусь такую штуку купить.Вам пять*THUMBS UP*

ambrinna
28.05.2011 20:53

ВАУ!!!!!!!*BRAVO*@=

elena-zaitceva-7

Спасибо за рецепт, давно искала подобный! *BRAVO*

сельдь

:) Забираю рецепт с благодарностью! буду учится лепить такие же красивые цветы-пельмени @}--}-- 5

irina-kolyshkova

МММ,как же хороши,а красавцы какие*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

:) Спасибо вам всем!

katerinka.kz

Очень нравится, забираю! думаю тесто авторское не подведёт ;)

jamiroquai

Интересный рецепт! 5! Особенно понравились пельмешки на листьях! Почему-то вспомнился китайский фильм "Пельмени".)))

nira60
28.11.2011 20:19

Наташа, великолепный вариант! В данный момент закончила лепку, паряться! Получила удовольствие от работы и когда лепила с куриным фаршем, почему-то подумала о рыбной начинке... заглянула, а тут все уже до меня придумано!Спасибо тебе за науку!

mama tasi

Ир, мне очень приятно, что ты получила удовольствие от моего рецепта :[

fanny
29.11.2011 15:33

Класс!*THUMBS UP*

cobar
28.01.2013 02:56

Молодец. А то редко путевые рецепты попадаются.....

cobar
28.01.2013 02:56

Молодец. А то редко путевые рецепты попадаются.....

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6917705609835311.0101
Инструменты