Грибное ризотто из духовки

Ингредиенты

300 гр. риса для ризотто (дешевая альтернатива – круглый рис)
2 -3 веточки розмарина
650 мл. овощного бульона
100 мл. белого сухого вина
соль
перец

200 гр. грибов (у меня замороженная смесь лесных грибов)
1 луковица
2-3 ст.л. оливкового масла
50 гр. пармезана или другого твердого сыра
50 гр. бекона

Пошаговый рецепт приготовления

В огнеупорную форму 20х20см с высокими бортами всыпать рис, залить его горячим овощным бульоном, влить к рису вино, посолить, поперчить по вкусу, положить веточки розмарина, накрыть форму фольгой и поставить в предварительно нагретую до 180°C духовку, примерно на 25-30 минут.

Пока в духовке томится рис, почистить и мелко нарезать лук, грибы, если необходимо, измельчить.Обжарить лук и грибы на оливковом масле до готовности.

Натереть на крупной терке пармезан.

Бекон нарезать небольшими пластинами и обжарить до румяно-хрустящего состояния.

В готовый рис вмешать поджаренные грибы с луком и натертый на терке пармезан. Посыпать чипсами из бекона и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
59 человек оценили

Сохранить рецепт
44 человек сохранили

Готовила своим гостям, им безумно понравилось. Очень просто и быстро, единственное, грибы с луком я солила и перчила, иначе они были бы пресные в ризотто. Спасибо за рецепт, буду делать теперь часто.555

tvoyasovest

16.08.2011 00:18

Ответить

Получилось ооочень вкусно, немного бы побольше добавила бы сырка, но это на любителя. Я безумный сыроед. Готовила мужу и папе, а они мясоеды, поэтому растопила немного бекон (чтобы жирка осталось) и разложила густо по всей поверхности) и полила даже вытопленным жирком немного. Но сама бы с удовольствием бы ела по Вашему рецепту) Добавляю в избранное рецепт, очень просто и очень вкусно! Спасибо за прекрасное новое блюдо, которым можно удивлять) *YAHOO*