Ленивые голубцы. вольное прочтение.

По-разному готовят голубцы. Но как в плове обязательны рис, зира, морковь, лук, мясо, так в голубцах обязательны рис, капусты и мясной фарш. Я хочу предложить вариант ленивых голубцов, родившийся накануне получки.

Лук очистить, сельдерей, перец, зелень вымыть.

У капусты снять верхние листья, удалить кочерыжку и нашинковать.

У перца удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.

Зелень измельчить.

Репчатый лук и сельдерей нарезать кубиками и обжарить в сотейнике на растительном масле.

Затем капусту разделить на три части. Одну из них уложить в сотейник, сверху выложить половину фарша, на фарш - половину риса. Посолить, поперчить. Затем положить половину перца.

Слои повторить, последний - слой капусты.

Влить сухое вино и готовить при открытой крышке 5 минут.

Влить бульон, довести до кипения, закрыть крышкой и уменьшить огонь.

Готовить до готовности (к сожалению, время не засекала).

Добавить рубленную зелень. Перемешать. Дать постоять 10 минут под крышкой.

Приятного аппетита!