Кулич с шоколадно - ореховым кремом.

Ингредиенты

  • 400 – 500 гр. муки.
  • 1 ст. (250 мл.) молока.
  • 150 гр. размягчённого сливочного масла.
  • 2 яйца + 1 для смазывания.
  • 4 желтка.
  • 1,5 ст.л. мелкого сахара.
  • 1,5 ст.л. жидкого мёда.
  • 1 ст.л. сухих дрожжей.
  • щепотка соли.
  • 3 – 4 ст.л. шоколадно - орехового крема.
  • апельсиновая глазурь.
  • тёртый тёмный шоколад для обсыпки.
  • шоколадно – ореховый крем:
  • 100 гр. тёмного шоколада.
  • 2/3 банки сгущёнки.
  • 50 мл. молока.
  • 50 гр. сливочного масла.
  • 80 – 100 гр. миндаля.
  • 1 пак. ванильного сахара.
  • апельсиновая глазурь:
  • 150 гр. сахарной пудры.
  • 3 ст.л. апельсинового сока.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске слегка взбить 2 яйца с солью. Добавить к ним желтки, мёд, сахар, молоко, дрожжи, немного взбить. Затем добавить сливочное масло, снова немного взбить. Просеять в тесто муку и вымесить тесто до однородности (я это делала миксером со спиральными насадками). Тесто получается мягким, тянущимся. Накрыть миску и оставить в тёплом месте на 2,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое в объёме.

Обмять тесто, отложить 2 ст. л. теста, а всё остальное разделить на 2 части. (Всё зависит от размера формы, я делила на 4 части, т.к. выпекала 2 кулича – один в ковшике примерно 13 – 14 см. в диаметре, второй в железной банке из-под чая. Также у меня получился ещё один маленький куличик – маффин.) Отложенные 2 ст. л. теста смешать с шоколадно – ореховым кремом. Форму(ы) смазать сливочным маслом, бока присыпать мукой, дно выложить кружком промасленной бумаги для выпечки. Одну часть теста выложить на дно формы, в центр выложить кремовую массу и закрыть её вторым куском теста. Форму(ы) накрыть и оставить в тёплом месте ещё на 1 – 1,5 ч.

Духовку разогреть до 185*С. Кулич(и) смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды. Выпекать куличи 35 – 40 мин. Потом остудить, вынуть из формы.

Шоколадно – ореховый крем: Сгущёнку налить в небольшую кастрюльку, добавить поломанный шоколад, молоко и ванильный сахар. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной, довести до кипения и тут же убрать с огня. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Орехи измельчить в блендере (но не в муку) и тоже добавить в соус. Остудить.

Глазурь: сахарную пудру смешать с апельсиновым соком.

Верх кулича покрыть глазурью. Посыпать тёртым тёмным шоколадом (я его настругала овощечисткой). Всё!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 1Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 2Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 3Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 4Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 5Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 6Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 7Кулич с шоколадно - ореховым кремом.: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Galina
23.04.2011 03:16
Ответить
@}--}--S PRAZNIKOM VAS!!! LYUBVI I RADOSTI VAM!!!55555555:**KISSED*
laralaram
23.04.2011 03:23
Ответить
какой чудный вариант!
lenochek 0107
23.04.2011 03:32
Ответить
sadie, Лариса, спасибо!@}--}--
tatian-1956
23.04.2011 03:48
Ответить
Отличный кулич!!! Очень щедрые добавки в виде крема и глазури! Очаровательные цыплята!*THUMBS UP*
неля0503
23.04.2011 03:59
Ответить
Ароматный кулич,5!:)
natapit
23.04.2011 04:11
Ответить
необыкновенно вкусно!!!@}--}--
sweta1
23.04.2011 04:26
Ответить
Очень понравился!!!!5!:)
Ирина 211978
23.04.2011 04:37
Ответить
Красавец!
glaros
23.04.2011 05:27
Ответить
Лена, с куличным дебютом! Красавец!!! *THUMBS UP*
MissJoker
23.04.2011 06:44
Ответить
Леночка, прекрасный вариант кулича!!! С удачным первенцем тебя))) Очень милое у тебя гнездышко..С Наступающим тебя Праздником))) Вкусных вам выходных))):)
Татьяна
23.04.2011 07:40
Ответить
Очень красивое фото и кулич !:)
andreytsibulski
23.04.2011 10:48
Ответить
Классный кулич!!! @}--}--
lil-8888
23.04.2011 13:46
Ответить
Отличный кулич и красивые фото!*THUMBS UP*
antea
23.04.2011 14:02
Ответить
Очень вкусный кулич!
gloria2
23.04.2011 16:23
Ответить
С пасхой Вас !
Valentina(chpilka)
23.04.2011 16:29
Ответить
Замечательный кулич@}--}--
fanny
23.04.2011 16:39
Ответить
Прекрасный кулич, Леночка!:)
kisa-asik
24.04.2011 00:10
Ответить
Хорошенький!5+++!@}--}--
mellorn
24.04.2011 01:03
Ответить
Очень аппетитный кулич! 555
chudo
24.04.2011 02:55
Ответить
красавец!
yulli
24.04.2011 06:44
Ответить
С праздником!!!Отличный кулич O<img loading=" />
кыш
25.04.2011 06:55
Ответить
Леночка, необычный, красивый кулич!*THUMBS UP*
lenochek 0107
25.04.2011 16:05
Ответить
Девочки, спасибо большое!@}--}--
purplefly
26.04.2011 16:51
Ответить
555!!!
lianaaa
01.05.2011 17:41
Ответить
Ой а где я была, как я такое пропустила*YAHOO*Лен, вкусный, интересный состав, и разрез такой пушистый*BRAVO*
lenochek 0107
01.05.2011 22:48
Ответить
Вот и я не знаю, Лиан, где ты была!?;) Спасибо, девочки!@}--}--
nikita110599
25.06.2011 19:58
Ответить
Так всё классно, обязательно попробую!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели