Компот

Соленья и маринады

Охлаждённый суп с авокадо и тмином

Name: Охлаждённый суп с авокадо и тмином
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Испанская
Ingredients: авокадо; лук зелёный; чеснок; лимон; тмин; паприка копчёная; чёрный перец; бульон куриный; лёд; кинза зелёная; бекон; соль

Охлаждённый суп с авокадо и тмином, ароматной кинзой и беконом. Лёгкий и освежающий, идеален для летнего обеда. Готовьте с удовольствием!

Продукты

авокадо - 1 шт.
авокадо - 1 кг.
спелая авокадо - 350 г
лук зеленый - 2 шт.
чеснок - 4–6 зубков
лимон - 1–2 шт.
тмин - 1/4 ч.л.
паприка копченая - 1/4 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
бульон куриный - 400 мл
лед - 300 г
кинза зеленая - 1/4 пучка
бекон - 8 полосок
соль

Пошаговый способ приготовления

Отличный суп в тёплую летнюю погоду не только в Испании но и у-нас.

Заранее готовим куриный бульон и охлаждаем, овощи тоже должны быть охлаждёнными.

Авокадо должна быть спелая, но не переспелая. У меня одна крупная, можно несколько более мелких.

Чистим авокадо и удаляем косточку, режем на крупные куски под блэндер.

Также режем крупно лук зелёный, чеснок и кинзу зелёную.

Выжариваем с бекона лишний жир, бекон получается хрустящим. Даём остыть.

Помещаем половину порезанной авокадо в блэндер, наливаем куриный бульон и перемалываем.

Добавляем лук, чеснок, сок лимона, тмин, паприку, чёрный перец. Включаем блэндер и постепенно добавляем остальную авокадо.

К стати. Сок лимона не даёт авокадо темнеть и сохраняет цвет.

И в заключение добавляем в блэндер лёд и перемалываем до однородной массы.

Льда не должно быть много, при употреблении он не должен чувствоваться.

Разливаем суп в красивые стаканы или тарелки, украшаем полосками бекона и рубленной кинзой.

Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7462

Понравилось: 59

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 59)

Автор: andreytsibulski

Создан: 19 апреля 2011, 05:17

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Андрей, как определить спелость авакадо?У нас продают авакадо, один рецепт твой испытывала, но авокадо очень сильно горчило. Я хочу, очень, повторить еще раз использовать в своем меню этот плод. Как-то не получается, не впечатляет он меня,не могу ощутить его прелесть. Суп мне очень понравился,аппетиный и как всегда утонченно, красиво подано.

lonestar

19 апреля 2011, 11:01

Ириша,в России авокадо не такие по вкусу,как тут.Их с Мексики везут,они когда спелые,то даже косточка без труда отстает от мякоти,и мякоть абсолютно не горчит,а маслянистая и кремообразная.Мне кажется,что в основном в Россию везут недоспелые плоды авокадо.

пукамун

19 апреля 2011, 11:53

Андрей, отменный супчик! Для лета самый раз!

bu inna

19 апреля 2011, 12:47

Вот это авокадо одним можно толпу накормить Ира, когда я делала авокадное пюре, оно у меня тоже очень сильно горчило Так что боюсь с нашими зелеными мелкими авокадиками ничего не выйдет, придется таки к Андрюхе ехать, тем более легкий ветерок с океана так манит

Лена-zepter

19 апреля 2011, 12:47

Андрей, галантно и изыскано!

*рыжик*

19 апреля 2011, 12:50

классный супчик

andreytsibulski

19 апреля 2011, 13:08

Спасибо Всем! Ирина,возможно к вам завозят слишком зелёные авокадо. Наши авокадо не горчат и имеют нежный приятный вкус. На нашем острове растёт более 20ти сортов авокадо,сильно отличающиеся по вкусу,цвету и размеру. Надеюсь скоро попробуеш!!!

mama tikka

19 апреля 2011, 13:17

Андрей, повезло вам там с летом! по поводу авокадо. Я покупаю дубовые-предубовые (а других у нас и не продают), кладу их в ящик, где картошка хранится - и они там дозревают! как только становится мягким наощупь (1-2 дня), достаю, чищу, оно такое маслянистое, косточка выскальзывает сама. Спелое авокадо люблю прямо так есть, нарезаю кусочками и вперёд! а пюре из него пробовала делать - не пошло совсем...

леший

19 апреля 2011, 14:04

Обалденный супчик!!! 5555555555555555+

ната777

19 апреля 2011, 14:04

Андрей, спасибо за рецепт. Вкусно, красиво. Обязательно приготовлю.5.

неля0503

19 апреля 2011, 14:09

Люблю авокадо.Если попадается незрелый,заворачиваю в кусочек газеты ,- через пару дней при комнатной температуре доходит до нужной спелости. За рецепт-5!Андрей,я смотрю,ты не забываешь кинзу?

andreytsibulski

19 апреля 2011, 14:21

Спасибо! Нель,это уже навсегда!

Valentina(chpilka)

19 апреля 2011, 14:30

Аппетитный супчик и красивая подача

kisa-asik

19 апреля 2011, 14:30

Отменный супчик!555+

curlypate

19 апреля 2011, 14:42

Нежнейший

Dimas 24

19 апреля 2011, 15:15

Андрей, так хочется к тебе на какой-нибудь островок, сидеть на берегу и медленно охлаждаться таким супчиггом!!! 555555++

Dimas 24

19 апреля 2011, 15:15

к тебе -в смысле на гавайи

andreytsibulski

19 апреля 2011, 15:16

Так я-же приглашаю!!!

passion1963

19 апреля 2011, 15:19

Аплодирую стоя! Высокий класс!

irina-kolyshkova

19 апреля 2011, 15:27

ООО---Андрюш!!!!! Просто Супер!!!

светинька

19 апреля 2011, 15:40

+5555!

ksyusha

19 апреля 2011, 15:44

красивая подача и выглядит аппетитно!

purplefly

19 апреля 2011, 16:21

хорош супчик!!!

irusya.by

19 апреля 2011, 16:37

я щас свой не очень нежный ветерок попрошу в сторону Андрюшкиного соседа какого)))) Ждите Мэри Поппинс с Белараши... Только в меня авокадо не бросайте)))))

tatian-1956

19 апреля 2011, 17:02

Какой замечательный крем-суп!!! Ароматные добавки!

andreytsibulski

19 апреля 2011, 17:07

Спасибо Всем!

l@r@4ka

19 апреля 2011, 19:01

555

chudo

19 апреля 2011, 19:55

О!это то, что я 100% буду готовить

chudo

19 апреля 2011, 19:55

О!это то, что я 100% буду готовить

lil-8888

19 апреля 2011, 21:10

Здорово! На фото суп смотрится как десерт!

mama tasi

19 апреля 2011, 21:15

К авокадо ровно дышу, но у вас на снимке оно такое аппетитное, на манго похожее что хочется прям "в сыром" виде откусить! 555

ю-ю

19 апреля 2011, 22:55

Браво!!!

nira60

20 апреля 2011, 00:16

Леночка, спасибо за ответ!Андрей, конечно они у нас недозрелые продаются. В газету заворачивала Неличка, все равно горчит.Но, сам плод меня пленит, я чувствую, что он должен быть вкусный.

svetkins999

20 апреля 2011, 01:42

Завораживает меня такой супчик!5555555555

andreytsibulski

20 апреля 2011, 02:27

Спасибо!

natapit

20 апреля 2011, 03:51

класс.для лета - самое то!!!!!

irina_mai

20 апреля 2011, 04:20

С авокадо не дружу,но за рецепт и фото 555555555++++

chef

20 апреля 2011, 07:41

Андрюш, авокадо нереальных размеров на фото. Начинаю тебе завидовать Всё у тебя лучше чем у нас (продукты). Интересный суп и подача красивенная

Ирина 211978

20 апреля 2011, 11:43

Красиво очень и вкусно!

andreytsibulski

20 апреля 2011, 11:51

Спасибо!

vicus

20 апреля 2011, 16:16

Шикарный суп

ирусик-88

20 апреля 2011, 19:19

Здоровский суп получился,и подача гламурно аппетитная

barska

23 апреля 2011, 22:44

Класс! Беру попробовать!

lokaatma

15 июня 2011, 13:07

Как просто и как красиво! Надо будет что-нибудь изобразить похожее, а то у нас в Питере жара стояла, кушать ничего не хотелось, но от такой прелести никто не откажется)))

svetluha

21 июня 2011, 00:55

Андрюш, заглянула в твой супик... ну шо сказать, шо сказать-то... фото само за себя говорит, як всегда, батенька, красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Охлаждённый суп с авокадо и тмином

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход