Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейк с весенней ноткой ревенневый маринад и соус

Попробуйте стейк с весенней ноткой: телятина в ревенном маринаде, ароматные соусы и свежие ингредиенты. Идеальный баланс вкусов на вашем столе!

Продукты

стейк (телятина) - 300 г
соль
перец - микс, свежемолотый, (у меня 1,5 ст.л. )
растительное масло - для жарки
маринад:
ревень (у меня замороженный) - 2 горсти
кефир - 1 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кленовый сироп - 1 ст.л. или больше
перец чили - исключительно
соус:
лук репчатый - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
лук зелёный - 1 перо (большой)
растительное масло для жарки
соль (у меня гималайская)
перец -
ревень - горсть
вино белое сухое - 3/4 ст.
сливки 32% - 125 мл.

Пошаговый способ приготовления

Ещё один стейк. но в этот раз в преддверии весны - со вкусом свежести, ревень надо из морозилки доставатъ. скоро новый урожай будет.

Получилось очень вкусно!

У меня мясо "медиум". кто не любит, чтоб мяукало, то советую стейки на пару минут дольше обжарить. или довести до готовности в духовке.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Итак, начнём с того, что покупаем "подходящее" мясо... в Германии можно стейк купить неплохой даже в недорогих супермаркетах - этот я купила в "LIDL".

2. Стейк готовим соответственно "азбуке"... легонечко этот стейк "приглаживаем" скалочкой... хорошее мясо легко поддаётся.

3. Готовим маринад. Кефир выливаем на ревень..

4. Добавляем ваниль и сироп...

5. - перчик чили

6. - и всё "миксуем". Заливаем стейки и оставляем на ночь.

7. Стейки хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами. Обжаривать в небольшом количестве жира в ритме: по 30 секунд с каждой стороны и по 2 минуты с каждой стороны.

8. Заворачиваем стейки в фольгу, обильно поперчив и посолив по вкусу! Пущай "попарятся"! Кто не любит "мяукающее мясо" - тот отправляет его в духовку, чтоб "дошло"...

9. Готовим соус... Все луковички мелко режем кубиками... или ещё какими геометрическими фигурами... Обжариваем до золотистого цвета

10. Добавляем ревень и доводим всё до готовности ревеня.

11. Добавляем вино - выпариваем вполовину. Добавляем сливки - выпариваем вполовину.

12. И приправы...

13. Отправляем наши стейки в готовый сус, прогреваем - и...

14. ВУАЛЯ!

15. Вот такое блюдо - очень вкусный соус... ну а мясо само собой... вкусно всегда!

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7460

Понравилось: 51

Автор: laralaram

Создан: 15 марта 2011, 00:51

Каталоги: Вторые блюда Стейк Стейк из телятины

Да, Лар, мяяяяяяяяяяяяяясо! Браво!Брависсимо! Браво!Брависсимо! Браво!Брависсимо!Браво!Браво! Браво!Брависсимо!Браво!Брависсимо!Браво!Брависсимо! Браво-браво! Надеюсь ты помнишь что это надо пропеть... к своему стыду забыла что это, помню, что Моцарт, а вот "Свадьба Фигаро" или "цирюльник" не помню...Короче 5 тебе!

alyakeyk

15 марта 2011, 02:38

Мясо-чистый шоколад!!! очень соблазнительно,класс!

mama tasi

15 марта 2011, 02:47

Вырвали у меня из рта возглас "мяяяяяясо"! но пять я могу свою поставить 5+

svlux

15 марта 2011, 02:47

Необычно, ново и, представляю как вкусно!555555555+++++++++\

fanny

15 марта 2011, 03:02

КАкое мясо сочное!

marishka57

15 марта 2011, 03:02

*BRAV 555

ирусик-88

15 марта 2011, 03:35

Класссссссс

chef

15 марта 2011, 04:11

Ларис, твоя оригинальность и фантазия без границ. Не пробовала ревень с мясом и вообще забыла как он выглядит... Очень сочный разрез и сам рецепт необыкновенный

кыш

15 марта 2011, 04:18

Ах, какое мясо!

sweta1

15 марта 2011, 05:08

с ревенём ещё ни разу не пробовала стейк.......тебе хорошо,в морозилке есть,а мне где взять?!буду ждать.....5!

andreytsibulski

15 марта 2011, 07:24

Ух-тыы,какой кусочек! 555+++!!!

пукамун

15 марта 2011, 09:38

Шикарно!

dobry_doktor

15 марта 2011, 09:47

Отличный рецепт!!! Как вы думаете, со щавелем хорошо будет? А то у меня полная морозилка этого добра...

Ирина 211978

15 марта 2011, 11:05

Очень необычно! Буду ждать лета, чтобы повторить!

таники

15 марта 2011, 11:54

Спасибо за напоминание, что холодильник надо освобождать - тоже ревень ждет своего часа. 55555

bu inna

15 марта 2011, 12:15

ОООООООООООО, последняя фотка меня убила разве можно такую красоту в пост показывать

Aaaaa

15 марта 2011, 13:01

Мне соус заинтересовал,нужно будет испробовать.

тётя маша

15 марта 2011, 13:17

Соус очень интересный. Очень.

светинька

15 марта 2011, 15:24

мясное ЧУДО!

laralaram

15 марта 2011, 15:48

данке всем!!!А что - со щавлем??? КЛАСС!!!

krion

15 марта 2011, 17:06

Эм.... "Добавляем ваниль и сироп..."? Пойду повешусь! За иновации 5, но пробовать повторить, не смогу. Честно слово. Знаю 100 млн альтернатив... но сироп... Блин.. Ааааааааа

bratyury

15 марта 2011, 19:09

Лара, судя по тому, что добавляешь горсть ревеня... Он у тебя сухой, что ли?

chudo

15 марта 2011, 19:52

искусству приготовления стейка надо учится. у вас, Лара, получился отличный. и фото тому подтверждение.

sadi 09

15 марта 2011, 19:58

Ой, а ревенька как раз и нема. Не время ишчо. Ну, тогда подождём-с, а рецептик пригодится. Пока же без ревенька. И так сойдёт твоя вкусняшка. Энту нотку опосля добавим.А пока руку набьём об стейчик.Ну, чтоб потом ишчо чаго не набили.

stam

15 марта 2011, 23:45

у вас в Германии не продается ревень из парника? странно... по всей Европе ревень круглый год свежий продается

mellorn

16 марта 2011, 01:05

Лариса, аппетитнейший стейк!!! Правда, ревеня я дождусь только в июне-июле, так что стейк станет летним. 5555

irina-kolyshkova

18 марта 2011, 01:25

Шикарное мяско---Лар!!!

sveta-koolinar

20 марта 2011, 08:56

Очень интересный рецепт! Жаль, ревень достать нельзя, уже сколько лет хочу его попробовать, и не получается. Мясо, конечно, выглядит безумно аппетитно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 676