Торт "совет да любовь"

светлый Бисквит:

все ингредиенты поместить в миксер и взбивать 8 минут.

В форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.

выпекать при 180°, 30-35 минут.

остудить, разрезать на 2 части.

тёмный Бисквит:

Все ингредиенты поместить в миксер и взбивать 8 минут.

1/3 тесто вылить в форму, выпекать при 180°, 10-15минут.

Оставшиеся тесто вылить на лист (30х40), выпекать при 180°, 10-15 минут.

Крем 1:

Клубнику разморозить, пробить в блендере.

Маскарпоне и йогурт взбить, добавить клубничное пюре, упаковку для клубничного крема от Lumara, хорошо перемешать.

Желатин распустить как указано на упаковке, к нему добавить пару ложек крема, перемешать, повторить этот шаг 2 или 3 раза.

После этого соединить крем с желатином, хорошо вымешать.

Сливки взбить и аккуратно ввести в крем.

Перемешать.

Крем 2:

Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад, после небольшими порциями добавить масло.

(на этом креме мастика не течёт)

Сборка торта:

Тёмный бисквит (форма сердечка)слегка промазать Кремом 2.

Положить первую часть светлого бисквита.

Бисквит пропитать клубничным ликёром.

Прямоугольный, тёмный бисквит нарезать на полоски, равные высоте нашего торта.(примерно)

Полоски слегка смазать кремом 2 и при этом установить по-бокам всего торта.

Из картона делаем импровизационную разъёмную форму, скрепляем скрепками и выливаем весь крем 1.

Укладываем на крем вторую часть светлого бисквита.

Ставим торт на ночь в холодильник до полного застывания.

убираем "разъёмную форму", если полоски тёмного бисквита по краям выше всего торта, то подравниваем.

смазываем весь торт кремом 2, укрaшаем мастикой.