Мясное ассорти рог изобилия
Пробуйте мясное ассорти "Рог изобилия": язык, вырезки, филе индейки, овощи и пряности. Идеальное сочетание для изысканного стола!
Продукты
- язык говяжий или свиной - 200 г
- вырезка телячья - 200 г
- вырезка свиная - 200 г
- филе грудки индейки - 200 г
- тесто слоеное бездрожжевое - 200 г (один пласт)
- морковь - 1 шт.
- лук порей - 1 шт.
- помидоры черри - 5-6 шт.
- виноград зеленый - 50 г
- виноград черный - 50 г
- зерна граната
- вино белое - 150 мл.
- соевый соус - 2 ст.л.
- вустерский соус - 1 ст.л.
- мед - 0,5 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь - кусочек 2см
- розмарин - 2 веточки
- оливковое масло
- перец красный молотый
- соль
- яйцо - 1 шт.
- петрушка, кинза - по веточке
Пошаговый способ приготовления
Язык отварить, охладить, нарезать тонкими кусочками.
Филе индейки замариновать в смеси меда, соевого соуса, белого вина и листочков розмарина на 2-3 часа.
Телячью вырезку обмазать смесью 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, добавить розмарин, оставить на 2-3 часа.
Маринад для свиной вырезки приготовить, смешав вустерский соус с 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчиками порезанного чеснока, мелко порубленным кусочком очищенного свежего имбиря. Полить этим маринадом свинину и оставить мариноваться 2-3 часа.
Слоеное тесто раскатать, нарезать на тонкие полоски и намотать эти полоски на форму в виде рога. В качестве такой формы я использовала скрученный из плотной бумаги кулек. Из обрезков теста вырезать листья и украсить ими рог.
Смазать рог взболтанным яйцом и запекать в духовке 25-30 минут при 180 *С.
Лук порей (белую часть) и морковь красиво нарезанную обжарить на оливковом масле (2 ст.л.).
Помидоры черри, кинзу и петрушку вымыть.
Филе индейки вынуть из маринада, посолить, посыпать красным молотым перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке 25 минут.
Свиную и телячью вырезку нарезать кусочками наискосок и обжарить их на хорошо разогретой сковороде-гриль, посолив во время жарки.
Вымыть виноград, несколько виноградин нанизать на кулинарную нить, как бусины, чередуя зеленые и черные.
На большое блюдо выложить рог, вокруг него расположить все мясные ингредиенты, декорировать подготовленными овощами, фруктами и ягодами.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
80 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 42836
Понравилось: 92
Автор: fanny
Создан: 09 марта 2011, 00:40
Дополнительная информация
Комментарии
09 марта 2011, 00:42
09 марта 2011, 00:45
09 марта 2011, 00:46
09 марта 2011, 00:50
09 марта 2011, 00:54
09 марта 2011, 00:59
09 марта 2011, 01:00
09 марта 2011, 01:16
09 марта 2011, 01:18
09 марта 2011, 01:19
09 марта 2011, 01:25
09 марта 2011, 01:40
09 марта 2011, 02:18
09 марта 2011, 02:31
09 марта 2011, 03:04
09 марта 2011, 03:50
09 марта 2011, 04:32
09 марта 2011, 05:14
09 марта 2011, 06:36
09 марта 2011, 12:11
09 марта 2011, 12:46
09 марта 2011, 13:18
09 марта 2011, 13:36
09 марта 2011, 13:41
09 марта 2011, 13:41
09 марта 2011, 13:56
09 марта 2011, 14:02
09 марта 2011, 15:10
09 марта 2011, 15:11
09 марта 2011, 15:13
09 марта 2011, 15:36
09 марта 2011, 15:56
09 марта 2011, 16:02
09 марта 2011, 16:39
09 марта 2011, 17:14
09 марта 2011, 17:35
09 марта 2011, 19:58
09 марта 2011, 22:23
10 марта 2011, 01:16
10 марта 2011, 02:15
10 марта 2011, 02:17
Такое блюдо гости точно на долго запомнят!
10 марта 2011, 15:16
11 марта 2011, 03:35
12 марта 2011, 01:06
12 марта 2011, 09:42
12 марта 2011, 11:51
12 марта 2011, 22:26
13 марта 2011, 02:00
18 марта 2011, 02:01
21 марта 2011, 22:28
20 июля 2011, 19:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти