Мясное ассорти "рог изобилия"

Фото к рецепту: Мясное ассорти  рог изобилия

Ингредиенты

  • язык говяжий или свиной - 200 г
  • вырезка телячья - 200 г
  • вырезка свиная - 200 г
  • филе грудки индейки - 200 г
  • тесто слоеное бездрожжевое - 200 гр. (один пласт)
  • морковь - 1 шт.
  • лук порей - 1 шт.
  • помидоры черри - 5-6 шт.
  • виноград зеленый - 50 г
  • виноград черный - 50 г
  • зерна граната
  • вино белое - 150 мл.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • вустерский соус - 1 ст.л.
  • мед - 0,5 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • имбирь - кусочек 2см
  • розмарин - 2 веточки
  • оливковое масло
  • перец красный молотый
  • соль
  • яйцо - 1 шт.
  • петрушка, кинза - по веточке

Пошаговый рецепт приготовления

Язык отварить, охладить, нарезать тонкими кусочками.

Филе индейки замариновать в смеси меда, соевого соуса, белого вина и листочков розмарина на 2-3 часа.

Телячью вырезку обмазать смесью 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, добавить розмарин, оставить на 2-3 часа.

Маринад для свиной вырезки приготовить, смешав вустерский соус с 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчиками порезанного чеснока, мелко порубленным кусочком очищенного свежего имбиря. Полить этим маринадом свинину и оставить мариноваться 2-3 часа.

Слоеное тесто раскатать, нарезать на тонкие полоски и намотать эти полоски на форму в виде рога. В качестве такой формы я использовала скрученный из плотной бумаги кулек. Из обрезков теста вырезать листья и украсить ими рог.

Смазать рог взболтанным яйцом и запекать в духовке 25-30 минут при 180 *С.

Лук порей (белую часть) и морковь красиво нарезанную обжарить на оливковом масле (2 ст.л.).

Помидоры черри, кинзу и петрушку вымыть.

Филе индейки вынуть из маринада, посолить, посыпать красным молотым перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке 25 минут.

Свиную и телячью вырезку нарезать кусочками наискосок и обжарить их на хорошо разогретой сковороде-гриль, посолив во время жарки.

Вымыть виноград, несколько виноградин нанизать на кулинарную нить, как бусины, чередуя зеленые и черные.

На большое блюдо выложить рог, вокруг него расположить все мясные ингредиенты, декорировать подготовленными овощами, фруктами и ягодами.

Пошаговые фото рецепта

Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 1
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 2
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 3
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 4
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 5
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 6
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 7
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 8
Мясное ассорти "рог изобилия": фото шаг 9

Дополнительная информация

Идею этого праздничного блюда я позаимствовала в недавно приобретенной книге "Готовим на пару, в духовке и горшочке", изданной по рецептам известных шеф-поваров. Ассортимент продуктов несколько изменила, особенно, что касается фруктов и ягод. Вы тоже можете фантазировать на свой вкус.

5.04.681344459951091.091
fanny

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Конкурс "Вкусные праздники" от SUPRA


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
alisarom
09.03.2011 00:42

Здорово!

elitna
09.03.2011 00:45

Вот это я понимаю...;) Отлично просто, Оля!*THUMBS UP**OK* и вот @}--}--

пукамун

Как интересно! Классно подано! С праздником!@}--}--

bu inna
09.03.2011 00:50

Интересная идея подачи*THUMBS UP* И конечно, вкусно*THUMBS UP*@}--}-- 5+

a_l
09.03.2011 00:54

Классно!5!

ЯВенера

Оль, пусть в твоей жизни сыпется на тебя счастье и удача, как из этого рога изобилия!!! Шикарная подача!!! С праздником!!! :)@}--}--

ellisa
09.03.2011 01:00

Настоящее изобилие!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
09.03.2011 01:16

Замечательная праздничная подача *THUMBS UP* Олечка, пусть будет полна чаша в твоем доме @}--}--

Inna_2107

Оригинально!@}--}--

laralaram

*THUMBS UP*@}--}:*

fanny
09.03.2011 01:25

Девочки, большое вам спасибо за внимание, поздравление и пожелания! Всех вас с нашим праздником!@}--}--

nira60
09.03.2011 01:40

Оля, оригинально, мне понравилось!

Лена-zepter

Оля, потрясающая подача и маринад мой любимый, я даже чувствую запах. О я представляю как мои раздербанили бы такой рог.

naumovec
09.03.2011 02:31

Оль, здорово!

andreytsibulski

*THUMBS UP* Шикарный рог,чтобы у каждого было такое изобилие! С праздником вас!!! @}--}--

MissJoker

Ольга, какой у тебя изобильный рог получился)))) И язычок, и индейка, и телятинка...ммм... и даже свининка)))) Пусть твоя жизнь всегда будет такой изобильной, как твой рог))))):)@}--}-- С Праздником!!!

dik723
09.03.2011 04:32

Нет слов! Оч оригинально!*THUMBS UP*

кыш
09.03.2011 05:14

Настоящее изобилие! :) Столько разных вкусов, и очень праздничная оригинальная подача!@}--}--

Татьяна

Очень красиво получилось !@}--}--

chemicolya

Очень красиво!*THUMBS UP*

ella_lydoedka

Красиво!!555

Valentina(chpilka)

Аппетитно и очень красиво!*THUMBS UP*@}--}--

glaros
09.03.2011 13:36

Оля, шикарная подача!!!*THUMBS UP*@}--}--

kisa-asik

Такое изобилие мяса!Вкусно!5+++*BRAVO*

kisa-asik

Такое изобилие мяса!Вкусно!5+++*BRAVO*

светинька

Такой рог заслуживает самой высокой оценки!!! 5+5+5+5+5+5+ *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

alyakeyk
09.03.2011 14:02

Очень праздничная подача!!!А идея - супер!!!Спасибо,Оленька!:* С праздником,@}--}--

чили
09.03.2011 15:10

Оля, блеск - идея! Это ж можно скока разных рогов насочинять! Уже мысли в голове засуетились... %):)*THUMBS UP*

fanny
09.03.2011 15:11

mpylypenko, у Вас конкретные претензии или просто я вызываю негативную реакцию?;)

fanny
09.03.2011 15:13

Ну дык, Даш, на любую тему, все в наших руках!:)

coolsky29

Очень празднично и оригинально! :) *BRAVO*

lianaaa
09.03.2011 15:56

Точно изобилие*THUMBS UP*идея просто на мУлион*BRAVO*

gloria2
09.03.2011 16:02

Шикарная идея!555

светлана65

Вкусно, очень красиво! Замечательная идея, спасибо, Олечка!*BRAVO*@}--}--

 Нардек

Шикарно!

lorxen1
09.03.2011 17:35

здорово придумано, красотища*BRAVO*5+++

sentyabr
09.03.2011 19:58

Очень оригинальная и красивая подаача, прекрасные маринады для мяса! На все 100% празднично!*THUMBS UP*

sweta1
09.03.2011 22:23

Как интересно!!!5+!*BRAVO*

chef
10.03.2011 01:16

Оль, очень празднично и состав просто потрясающий. Самый настоящий рог изобилия! *BRAVO*

siyanie
10.03.2011 02:15

Супер! Идея великолепная! *YAHOO**THUMBS UP*

mama tasi

Богато!!! 5+
Такое блюдо гости точно на долго запомнят!

chudo
10.03.2011 15:16

очень красиво смотрится!*THUMBS UP*

леший

Хорошая идея для праздничного стола! Спасибо!55555555555+@}--}--

mellorn
12.03.2011 01:06

Какая красота! Очень эффектно и вкусно! 5555

ирусик-88

Выставочное блюдо,прям музейное,красота,настоящий креатив*BRAVO*

ksyusha
12.03.2011 11:51

Класс!

таники

Вот ведь просто, а эффектно! Оля, идея шикарная!*THUMBS UP*

barska
13.03.2011 02:00

Здорово! Отличная подача!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irina-kolyshkova

*YAHOO*Какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

vicus
21.03.2011 13:32

*BRAVO*

osiriusstudio

Супер )

алена владимировна

Чумачетчая идея)))))5555

junona61
02.12.2013 23:12

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты