Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Голубцы в треуголках со шпагой в боку

Попробуйте наши Голубцы в треуголках со шпагой в боку! Вкусный фарш (говяжий, рис), капуста, овощи, сливки и специи делают это блюдо незабываемым.

Продукты

капуста - 6 больших листьев.
фарш ( говяжий) - 200 г
рис длиннозёрный - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливки 20 % - 100 мл.
масло растительное - 2 ст.л.
шафран (молотый) - 0,5 ч.л.
приправа (готовая для фарша) - 2 ч.л.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Рис тщательно промыть, залить водой, чтобы прикрывала на высоту фаланги пальца, посолить, всыпать шафран и поставить вариться. После закипания убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности. Около 20 минут.

Подвергнем капусту необходимым водным процедурам в кипящей воде. Листочки снимаем с кочана по мере из размягчения.

Вырезать у листочков жёсткую часть.

В фарш добавить измельчённую половину луковицы, рис, приправу для фарша, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Листья капусты нарезать полосками шириной 5 см.

На ближний к себе угол полоски выложить небольшое количество (около 2 ч. л.) фарша.

Загибаем уголок.

Затем, таким же манером складываем треугольником.

Оставшийся кончик загибаем и прячем в "кармашек" .

У меня получилось 12 штук.

Обжарить голубцы слегка на растительном масле с двух сторон.

Сложить в форму для запекания.

На той же сковороде обжарить нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь 5- 6 минут. Затем влить сливки и половину стакана горячей воды. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить голубцы полученной поджаркой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 20- 25 минут.

Пошаговые фото

13 шт.

1.Рис тщательно промыть, залить водой, чтобы прикрывала на высоту фаланги пальца, посолить, всыпать шафран и поставить вариться. После закипания убавить огонь до минимума , накрыть крышкой и варить до готовности. Около 20 минут.

2. Подвергнем капусту необходимым водным процедурам в кипящей воде. Листочки снимаем с кочана по мере из размягчения.

3. Вырезать у листочков жёсткую часть.

4. В фарш добавить измельчённую половину луковицы, рис, приправу для фарша, посолить, поперчить и тщательно вымешать . Листья капусты нарезать полосками шириной 5 см.

5. На ближний к себе угол полоски выложить небольшое количество (около 2 ч. л.) фарша.

6. Загибаем уголок.

7. Затем, таким же манером складываем треугольником.

8. Оставшийся кончик загибаем и прячем в "кармашек". У меня получилось 12 штук.

9. Обжарить голубцы слегка на растительном масле с двух сторон.

10.Сложить в форму для запекания.

11. На той же сковороде обжарить нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь 5- 6 минут. Затем влить сливки и половину стакана горячей воды. Посолить, поперчить по вкусу

12. Залить голубцы полученной поджаркой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 20- 25 минут.

13. Вот что у меня в итоге получилось. :)

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 37641

Понравилось: 92

Автор: nuf_nuf

Создан: 24 февраля 2011, 01:09

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Голубцы с фаршем и рисом

Дополнительная информация

Идея "треугольных" голубцов позаимствована у АнжеликаГ с "Carina forum", за что ей огромное спасибо! Увидев, что за тема досталась в 1/16, расстроилась ужасно. Голубцы я готовлю очень редко, раз в пятилетку. Изобретать велосипед не стала, поиграла немного с формой подачи. С уважением Нуф.

Очень понравились Ваши голубцы. И по составляющим вкус должен быть хорошим, а по форме подачи - оригинально, аппетитно, интересно! Возьму с Вашего разрешения в копилочку.

ле-мур

24 февраля 2011, 01:51

Удачи!!!

irina-kolyshkova

24 февраля 2011, 01:55

ОБОЖАЮ ГОЛУБЦЫ!!!

glaros

24 февраля 2011, 02:02

Нуф, красавчики у Вас получились!!!

nira60

24 февраля 2011, 02:02

Мне понравился способ заворачивания голубцов, на праздничный стол очень оригинально.

alyakeyk

24 февраля 2011, 02:11

Нежные "голубчики" получились и симпатичные!На фото как будто выпечка

wereld

24 февраля 2011, 02:17

Обжаривать голубцы перед тушением научилась недавно, понравилось! Подать давно известное всем блюдо по-новому очень трудно, у вас получилось!

tatian-1956

24 февраля 2011, 02:22

Очень оригинальное исполнение - голубцы не узнать,красивая подача, выглядят как блюдо высокой кухни. 5!

naumovec

24 февраля 2011, 02:27

Очень симпатичные голубцы! Я, как и Наташа, очень люблю есть, когда кто-то приготовит.

светлана65

24 февраля 2011, 02:30

Красавчики!

Valentina(chpilka)

24 февраля 2011, 02:33

Оригинальная подача

natapit

24 февраля 2011, 02:38

а я люблю и готовить и кушать!очень понравилось.браво!

риса-фиса

24 февраля 2011, 02:40

Рецепт отличнейший +55555

dog-rose

24 февраля 2011, 03:03

Нуф, ты молодец! Как тебя хватает, чтобы везде успевать? Прямо неуловимый т...ль (на всякий случай не пишу полностью, вообще это слово ругательное на форумах, это я сама знаешь где могу полностью))))

junona61

24 февраля 2011, 03:36

555555555

ирусик-88

24 февраля 2011, 07:40

Прям голубцы -наполеончики! Я такую закрутку вижу впервые,впечатлила!

Татьяна

24 февраля 2011, 07:49

Красиво получилось !

пукамун

24 февраля 2011, 09:17

Здоровские голубчики!!!

nuf_nuf

24 февраля 2011, 09:48

Спасибо огромное! Я очень старалась.

bumbulitis

24 февраля 2011, 11:22

Оригинальная подача голубчиков!!!

принцесса специй

24 февраля 2011, 12:11

Подача потрясная!Очень понравилось,очень! 55555!!!!!Удачи в дуэли!

неля0503

24 февраля 2011, 12:15

Ирина 211978

24 февраля 2011, 13:27

Очень оригинально! 555!

lenochek 0107

24 февраля 2011, 13:28

Хороши! Подача изумительная!

mara

24 февраля 2011, 13:32

интересный рецепт, и мне понравились треуголочки, красивая подача. 5

kisa-asik

24 февраля 2011, 13:34

Красиво!5+

Svettt

24 февраля 2011, 14:34

Оригинально как! Голубечик на зубок!!! Зодорово!

kor-wyn

24 февраля 2011, 15:13

Елена М

24 февраля 2011, 15:16

Сара, какие голубцы у тебя креативные! Беру рецепт на заметку! 55555

тамара агапитова

24 февраля 2011, 15:43

Восхитительно, оригинально!

strelec148

24 февраля 2011, 18:13

классные треугольнички...оригинальная подача! 5

l@r@4ka

24 февраля 2011, 18:34

красивая подача оччченьь!!!!! С удовольствием бы угостилась 5555. Удачи вам!!

манюша

24 февраля 2011, 23:26

Очень интересный способ формовки голубцов! 5555

манюша

24 февраля 2011, 23:26

Очень интересный способ формовки голубцов! 5555

люба-пытка

25 февраля 2011, 00:14

Красавчики

дашенька17

25 февраля 2011, 00:47

Очень симпатичные!5++

Aaaaa

25 февраля 2011, 01:24

Какие классные голубцы!

чили

25 февраля 2011, 03:51

Шикарный рецепт! Браво! Просто браво!!!

chef

25 февраля 2011, 04:23

Красиво завернули, а как элегантно подали

nuf_nuf

25 февраля 2011, 10:20

Огромное спасибо!

кыш

25 февраля 2011, 18:56

Очень оригинальное исполнение!

sentyabr

25 февраля 2011, 21:54

очень красивые треугольнички! аппетитные!

cофуша

26 февраля 2011, 03:45

Даже не верится, что раз в 5 лет делаете Такие акуратные

lorxen1

26 февраля 2011, 16:09

здоровская подача, меня форма не удивила, у нас так и готовят, только очень маленькие 5+++

barska

27 февраля 2011, 00:34

Голубцы для мушкетёров? Класс!

MissJoker

27 февраля 2011, 14:52

Очень красиво и точно вкусно))) Оригинальная подача)))

laralaram

27 февраля 2011, 16:10

очень мило!

marishka57

27 марта 2011, 22:15

оЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО!555

loveston

08 июля 2011, 20:52

Класс!!! Забираю в любимые

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 351