Вход | Регистрация
Очень шокладные пирожные+шоко напиток
Попробуйте очень шокладные пирожные с шоко напитком! Вкусное тесто, горький шоколад, сливочное масло и щепотка корицы – идеальный десерт для гурманов!
Ингредиенты
- тесто
- горький шоколад 140 г
- сливочное масла 140 г
- растворимое кофе 2 ч л
- мука 100 г
- сода 0, 25 ч л
- сахар 200 г
- какао порошок 1, 5 ст. л
- яйца 2 шт
- сливки 3 ст. л
- для крема сливки 33% 200 мл.
- шоколад белый 200 г.
- глазурь
- сливки 100 мл.
- шоколад темный 100 г
- сливочное масла 30 г
- какао 1 ч л
- для напитка
- молоко 250 мл.
- темный шоколад 30 г
- молотое кофе 1 ч л
- корица щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить торт нужно начинать с вечера.
Кофе растворить в 50 мл горячей воде и влить в кастрюлю к шоколаду и к маслу.
Поставить на средний огонь и готовить пока смесь не станет однородной. Сразу же снять с огня.
В миску просеять муку с содой и с какао, добавить сахар,перемешать.
Яйцо взбить с молоком венчиком. Добавить яичную смесь в миску с мукой, хорошо перемешать до однородности.
Аккуратно влить в миску растопленный с маслом шоколад и осторожно перемешать лопатой.
Форму ( у меня квадратная 20х20) застелить пергаментом,влить тесто и поставить в разогретую до 160 гр духовку на 40-45 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть, завернуть в пергамент и поставить в холодильник на ночь.
На утро бисквит разрезать вдоль на пополам.
На водяной бани растопить белый шоколад с 2 ст л сливками,остудить.
Сливки взбить до пышности, и не переставая взбивать по 1ложке добавить шоколада.
На нижний корж нанести весь крем (отложите 4-5 ст л для украшения и напитка), накрыть вторым коржом
Приготовить глазурь.в сливках растопить кусочки темного шоколада, масло, какао,готовить до легкого загустения, сразу же снять с плиты.
Промазать верх торта половиной глазури, дать застыть и промазать вторым слоем. (отложите 1 ч л глазури)
Убрать в холодильник на 2 часа. После достать, нарезать на квадратики.
В крем который мы отложили добавить глазурь, взбить и помощью кондитерского шприца украсить верх пирожных.
Для напитка в молоке растворить шоколад, корицу и кофе,довести до кипения, снять с огня, чуть остудить и разлить по чашкам, при желании украсить сливочно-шоколадным кремом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное КБЖУ для данного набора продуктов. Эти показатели являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
1. Тесто (на основе указанных ингредиентов)
Горький шоколад (140 г):
- Калории: ~770 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~50 г
- Углеводы: ~60 г
Сливочное масло (140 г):
- Калории: ~1000 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~110 г
- Углеводы: ~0 г
Мука (100 г):
- Калории: ~340 ккал
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~70 г
Сахар (200 г):
- Калории: ~800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~200 г
Какао порошок (1.5 ст. л. ~10 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~4 г
Яйца (2 шт., примерно 100 г):
- Калории: ~155 ккал
- Белки: ~13 г
- Жиры: ~11 г
- Углеводы: ~1 г
Растворимый кофе (2 ч.л., ~4 г):
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~0 г
Сливки 33% (3 ст.л. ~45 г):
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~2 г
2. Крем
Сливки 33% (200 мл):
- Калории: ~670 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~22 г
- Углеводы: ~3 г
Белый шоколад (200 г):
- Калории: ~1050 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: ~120 г
Глазурь:
- Сливки (100 мл): 330 ккал, 2 г белка, 23 г жира, 2 г углеводов
- Темный шоколад (100 г): 540 ккал, 7 г белка, 30 г жира, 50 г углеводов
- Масло сливочное (30 г): ~210 ккал, 0.3 г белка, 23 г жира, 1 г углеводов
- Какао (1 ч.л.): ~10 ккал, 0.5 г белка, 0.5 г жира, 1 г углеводов
3. Напиток
Молоко (250 мл):
- Калории: ~130 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~12 г
Темный шоколад (30 г):
- Калории: ~160 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~8 г
- Углеводы: ~14 г
Молотое кофе (1 ч.л.):
- Калории и макроэлементы минимальны, практически не влияют
Корица (щепотка):
- Практически не содержит калорий
Итоговые ориентировочные показатели:
| Параметр | Значение (все вместе) |
|---|---|
| Калории | около 5800 ккал |
| Белки | около 70 г |
| Жиры | около 250 г |
| Углеводы | около 415 г |
Это оценки, основанные на суммировании ингредиентов без учета готовки, которая может влиять на калорийность и макросы (например, часть жира может испариться или измениться).
Если хотите, могу рассчитать порционные показатели, исходя из предполагаемого количества порций.
ну а пирожное... пирожное... боже мой, полцарства за шоколадное пирожное! А вторую половину - за горячий шоколад! Помиру с тобой пойду.