Тортик с виноградом (torte with grapes)

Ингредиенты

  • шифоновый шоколадный бисквит:
  • мука - 100 гр. (3/4 ст.)просеять.
  • сахар - 90 гр. (1/3 ст.)
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • сода - 1/6 ч.л. (погасить уксусом)
  • какао - 30 гр. (2-3 ст.л. )
  • кофе растворимый - 1 ст.л.
  • вода горячая - 80 мл.
  • желтки яиц - 3 шт.
  • растительное масло - 60 мл.(1/4 ст.)
  • белки яиц - 4 шт. + 1,5 ст.л. сахара.
  • шоколадный крем:
  • сгущёное молоко - 1 банка(400 гр. )
  • масло сливочное - 1 пачка (250 гр. )мягкое.
  • какао - 3-4 ст.л.
  • виноградное желе:
  • виноград без косточек - 1 ст.(пюре)
  • сахар - 3-4 ст.л.
  • сок лимона - 3 ст.л.
  • цедра лимона - 1 ст.л.
  • желатин(быстрорастворимый) - 1 ч.л. (.или из расчёта на 250 мл.жидкости)
  • виноград - для украшения.
  • форма - диаметром 20 см(не смазывать и не прокладывать бумагой).

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Размешать кофе,какао и залить горячей водой.Размешать до однородной массы и остудить.

Смешать все сыпучие продукты(мука,разрыхлитель,сахар).

Духовку разогреть до 160 градусов.

Взбить желки,добавить растит. масло,смесь какао и кофе ,соду .Всё хорошо перемешать лопаткой.

Добавить сыпучую смесь и тщательно смешать до однородной массы.

Взбить белки до до пышной,устойчивой массы.Добавив сахар, взбить до устойчивых пиков(минут 5).

В желково-шоколадную массу аккуратно! вмешать 1/4 часть взбитых белков(лопаткой,методом "складывания"- движения сверху вниз,от стенок к центру).

Добавить остальные белки в два приёма.Выложить тесто в форму и печь-50 минут(до сухой спички).

Готовый бисквит достать,остудить в форме минут 5 и переложить на решётку для полного остывания.Бисквит лучше испечь заранее и дать ему "выстояться" минимум 12 часов(не будет крошиться при нарезке).

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:

Масло взбить до пышности,добавить какао и порциями,продолжая взбивать,- сгущёнку.

ВИНОГРАДНОЕ ЖЕЛЕ:

Виноград измельчить,добавить сахар,лимонный сок,цедру и проварить на медленном огне до "готовности" винограда и загустения массы(минут 5).Остудить.

Добавить желатин из расчёта объёма готовой виноградной массы.Перемешать,остудить в холодильнике.

СБОРКА:

Бисквит разрезать на три части(слоя).

Собрать торт,промазывая каждый слой кремом.Оставить 1/3 крема для смазывания боков и украшения.

Поместить торт в кольцо от формы и залить верх загустевшим виноградным желе(в два приёма).Убрать в холодильник для полного застывания.

Снять кольцо.Смазать оставшимся кремом бока торта. Украсить торт половинками виноградин(обмакнув их в желатин) и кремом - по своему желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 1Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 2Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 3Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 4Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 5Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 6Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 7Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 8Тортик с виноградом (torte with grapes): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
17.02.2011 15:15
Ответить
Желание внуков-закон для бабушек и дедушек и подлежат обязательному исполнению!Молодец,Бабушка,шикарный торт испекла для любимой внучки!*BRAVO*@}--}--
айгюшка
17.02.2011 15:19
Ответить
великолепный тортик!!!! так бы его и съела!!!!!!!представляю как приятно пить горячий чай с тортом когда за окном идёт снег!!!!
alyakeyk
17.02.2011 15:19
Ответить
Спасибо!!!Арминка,как ты права!!!:*
пукамун
17.02.2011 15:19
Ответить
Какой красивый! Прелесть!!! @}--}--
passion1963
17.02.2011 15:22
Ответить
Какой интересный тортик! А у нас в этом году этого снега было о-о-очень много! Сначала тоже радовались...
неля0503
17.02.2011 15:24
Ответить
Тоня,не очень поняла: ободок это ЕЩЁ часть торта или УЖЕ емкость? За тортик-5! Очень люблю всё виноградное.Думаю,если приготовить в сезон, вкус точно будет ярковыраженный
неля0503
17.02.2011 15:27
Ответить
P.S. С первым снегом вас, "африканцы"! Мы "северполюсцы" уже не знаем куда от него деваться - не пройти,не проехать.За окном -22,- только торты печь и бока наращивать :):):)
alyakeyk
17.02.2011 15:29
Ответить
Спасибо,девочки!!!Неличка,фото 6- это ободок ,поставленный сверху ,на "собраный" торт перед заливкой желе.
alyakeyk
17.02.2011 15:31
Ответить
ОЙ-ой,мы при любой погоде ЛЕГКО наращиваем бока1;)
вель
17.02.2011 15:34
Ответить
А почему шифоновым бисквит называется? Тортик прелесть. :)
cus-pus
17.02.2011 15:38
Ответить
*BRAVO*@}--}--:)
laralaram
17.02.2011 15:50
Ответить
Ой, какая веСЧь!!!
миска
17.02.2011 15:54
Ответить
С ПЕРВЫМ СНЕГОМ!!! у вас как всегда - ВКУСНО! золотые руки!
chudo
17.02.2011 16:00
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
l@r@4ka
17.02.2011 16:04
Ответить
Где тут кусочки шоколадные с виноградинками раздают? Тонечка у тебя? :) Отвежь и мне вкуснятину к чаю ;)
мусяя
17.02.2011 16:13
Ответить
С перывм снежком!!!! Давайте в гости к нам - и от нас немного снежка к себе увезете - презентом!!!! Рецептик - класс!!!*YAHOO**THUMBS UP**BRAVO*
lianaaa
17.02.2011 16:16
Ответить
Тонечка с первым снегом вас:) (глаза мои не видели бы этот снег*TIRED*) а тортик чудный, виноградное желе очень заинтересовал, надо будет обязательно испробовать на деле;)
alyakeyk
17.02.2011 16:31
Ответить
Спасибо,за поздравления!!!Наш снежок больше трёх дней в году не задерживается!:( Вам желаю солнышка...,а мне с вами ОООчень тепло!!!:*
katty_r
17.02.2011 16:46
Ответить
Чудесный торт!!!*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
17.02.2011 16:57
Ответить
Вкусный тортик@}--}--
chaika89
17.02.2011 17:01
Ответить
Какая вкуснятина!*THUMBS UP*
mumuska
17.02.2011 17:12
Ответить
Спасибо за замечательный рецепт, попробуемповторить , все оценили , цифру 5 увидели*YAHOO*
wereld
17.02.2011 17:20
Ответить
Снег в Баку=O погода сводит мир с ума. Зато у нас есть мастерицы по вкусностям и сладостям:)Тонь, не страшны нам катаклизмы с таким тортиком!*BRAVO*
ирусик-88
17.02.2011 18:32
Ответить
Тонь,шикарный тортик приготовила,очень нежно и аппетитно выглядит,по Наташи рецептам бисквиты готовлю и всегда отлично получается.Поздравляю с первым снегом,по примете,зима у вас будет не долгой;) у нас завтра +9 обещают,а вчера -18 было %).@}--}--
alyakeyk
17.02.2011 18:45
Ответить
Какой чудесный день,спасибо!!!@}--}--
lillit1
17.02.2011 18:47
Ответить
Какой красавец тортик! с виноградом тоже никогда кремов не готовила! *THUMBS UP* а бисквит знатный, тоже готовила по рецепту Натальи:)
mara
17.02.2011 19:10
Ответить
красивый тортик с интересным вкусом 5
риса-фиса
17.02.2011 19:22
Ответить
Вкусный торт и очень красиво оформленный +5!!!!:)
kisa-asik
17.02.2011 19:24
Ответить
С виноградом-прелесть!5++++@}--}--
alyakeyk
17.02.2011 20:06
Ответить
СПАСИБО!!!*DANCE*
Татьяна
17.02.2011 20:33
Ответить
Прекрасный торт!@}--}-- А если у вас проблемы со снегом ,пишите вышлим;)
HappyDay
17.02.2011 20:37
Ответить
Очень миленький!
naumovec
17.02.2011 22:41
Ответить
Ой, Тонь, какой торт! Я тоже во внучки хочу!
mama tasi
17.02.2011 23:23
Ответить
Тонечка, с опозданием, но поздравляю с тебя с Др твоих внучков :) Торт просто сказка, 100+
andreytsibulski
18.02.2011 01:32
Ответить
Можно к вам внучком ??? Класс,555+++!!!@}--}--
dёма
18.02.2011 01:40
Ответить
интересно) выпечку с виноградом еще не пробовала)))
alyakeyk
18.02.2011 03:26
Ответить
Прибавление внучат-это тАк приятно,буду только рада;)*ROFL* Спасибо огромное за отзывы!@}--}--
mellorn
19.02.2011 00:45
Ответить
Тортик, просто СУПЕР!!!!! 55555
chemicolya
19.02.2011 01:55
Ответить
Изумительный тортик!O<img src=" />
chef
19.02.2011 04:12
Ответить
Тонечка, удивила очень сильно с виноградом. Шикарный торт на фото и состав убийственный. С первым снегом! @}--}--
lenochek 0107
19.02.2011 17:02
Ответить
Ух ты, роскошный торт!*BRAVO*
alyakeyk
20.02.2011 19:47
Ответить
Спасибо,дорогие!!!:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели