Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой

Приготовьте фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой. Нежные сливки, оливковое масло и специи создают неповторимый вкус. Папа понравится!

Продукты

масло оливковое – 3 ст.л.
грибы любые ( у меня шампиньоны) – 200 г
куриное мясо ( у меня грудка, филе) – 400-500 г
сливки нежирные – 150-200 г
петрушка свежая небольшой пучок
горчица дижонская с семенами – 1 ч.л.
гарам масала – 1-2 ч.л.
лапша фузилли ( или любая другая паста на ваш вкус) – 400 г
соль
перец черный ( вряд ли понадобится, я не добавляла)
для гарам масалы:
кориандр молотый – 1 ст.л.
тмин индийский ( зира) – 1 ст.л.
имбирь молотый – 2 ч.л.
куркума – 2 ч.л.
перец кайенский - ½ ч.л.
перец черный – ½ ч.л.
кардамон – 1,5 ч.л.
перец душистый – ¼ ч.л. ( измельчить в кофемолке )
лавровый лист – ¼ ч.л. ( измельчить в кофемолке )
гвоздика – ¼ ч.л. ( измельчить в кофемолке )
орех мускатный молотый – ¼ ч.л.
корица молотая – ¼ ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Специи смешать, желательно обжарить на сухой сковороде (и желательно каждую специю отдельно), помешивая минуты 2-3. Отудить. Хранить смесь в темном месте.

Нарезать небольшими (2,5-3 см) кубиками куриное мясо.

Нарезать ломтиками грибы, мелко нарубить петрушку.

Разогреть масло и обжарить курицу с грибами, приблизительно 6 минут, до появления золотистой корочки.

Добавить сливки, петрушку, горчицу, Гарам Масала и тщательно перемешать. Довести до кипения и уварить наполовину.

Пока готовится соус, отварить фузилли в трех литрах подсоленной воды al dente. Сваренную лапшу откинуть на дуршлаг, и либо переложить к курице и грибам и всю массу тушить, помешивая, несколько минут на слабом огне. Добавить соль и перец по вкусу.

Для пущей пикантности присыпать сверху миндальными хлопьями.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16906

Понравилось: 58

Автор: Svettt

Создан: 11 февраля 2011, 18:19

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с грибами и курицей

Жени, я в этом рецепте не фантазировала совсем. Ни на шаг не отступила от автора. Даже хлопья были на фото у автора. Со специями побаиваюсь эксперементировать. Спасибо, девочки!!!

l@r@4ka

11 февраля 2011, 18:46

все сочетаемо, вкусно и миндаль совсем не лишний 5555

Svettt

11 февраля 2011, 18:49

Викуль, Ларочка, Олесенька, Женя, Мила, adego спасибо за теплые комментарии и внимание!

Lgrant (Лена)

11 февраля 2011, 18:54

Бум пробовать

mara

11 февраля 2011, 19:03

вкусно и сытно 5

irusya.by

11 февраля 2011, 19:07

ароматно ж, наверное))))) 5+

lillit1

11 февраля 2011, 19:17

гарам масала при первом употреблении просто бьет по вкусовым рецепторам. Блюда с такими специями надо распробовать и привыкнуть, с первого раза можно и не "понять" вкуса, это очень вкусно! аппетитные фотки, Света! попробовала бы с удовольствием

alyakeyk

11 февраля 2011, 19:35

Светочка,замечательная у тебя паста - в восточном стиле!Вкусно и супер ароматно!

svlux

11 февраля 2011, 20:01

Вкусно!!!!!!!!555555555++++++++++

sentyabr

11 февраля 2011, 20:02

Вот с такими специями еще не пробовала. Классно!

naumovec

11 февраля 2011, 20:18

Ух ты!

bumbulitis

11 февраля 2011, 20:20

Понравилось 5+

kisa-asik

11 февраля 2011, 20:40

Вкусно!5+++

flame136

11 февраля 2011, 21:31

Необычный рецепт! Обязательно приготовлю, муж у меня фанат макарон!

вэнди

11 февраля 2011, 21:54

Не фанатка пасты, но фото - аппетитные! 555

Valentina(chpilka)

11 февраля 2011, 22:15

Ароматная и вкусная паста

кыш

11 февраля 2011, 22:15

Вкусно как и ароматно!

lorxen1

11 февраля 2011, 23:31

Светик, вот и я не фанат пасты, а домочадцы, любят Гарам массала классная у тебя , а сама паста ну такая аппетитнейшая 5+++ а вот грибы я люблю в отличии от моих и миндаль, тут в тему

манюша

12 февраля 2011, 00:00

Очень, очень, очень необычно и вкусно! 555

чили

12 февраля 2011, 00:34

Светланчик, мне кажется не столько специи, сколько именно миндаль придает "изюминку" рецепту! Для меня очень необычно, но тем и интересно!

ма-ма

12 февраля 2011, 00:41

хорошее сочетание специй, курицы и макарошек! а с миндалем- ммм вкусно!

andreytsibulski

12 февраля 2011, 00:58

Классно,555+++!!!

wereld

12 февраля 2011, 01:15

Свет, а я - "спец.душа", люблю что много было! у нас Масалы всякие уже готовые продаются, тебе послать на пробу?

неля0503

12 февраля 2011, 01:18

Я такок очень-очень уважаю! 5

fanny

12 февраля 2011, 01:23

Замечательная паста, вкусная и ароматная!

Svettt

12 февраля 2011, 02:01

СПАСИБО всем за внимание к рецепту!!!!

glaros

12 февраля 2011, 02:57

Свет, да как пройдешь мимо такой пасты ароматной!

chef

12 февраля 2011, 04:08

Светлан, а кардамон зелёный или чёрный добавляла? Невероятно ароматный состав и интересный. Ты уже выставила рецепт на конкурс? Повторюсь - хочу к тебе в гости на ужин (не напрашиваюсь, просто восхищаюсь любовью к экспериментам)

lianaaa

12 февраля 2011, 17:37

Свет, представила какой у тебя ароматный соус получился специи люблю, но если честно тоже в них ни бэ ни мэ

bl@ckberry

13 февраля 2011, 01:31

Ой, какой прекрасный рецепт! Я тоже думаю, что миндаль здесь к месту!

ирусик-88

13 февраля 2011, 11:06

Я корицу тоже в блюдах мясных не очень,а вот кардамон великолепен,считаю украшает блюдо.Свет,класс рецепт,удивила!

bu inna

14 февраля 2011, 01:06

я только начинаю знакомство со специями и очень аккуратно добавляю их в блюда, но уже люблю думаю, очень вкусная паста 5+