Вход | Регистрация
Фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой
Ингредиенты
- масло оливковое – 3 ст.л.
- грибы любые ( у меня шампиньоны) – 200 г
- куриное мясо ( у меня грудка, филе) – 400-500 г
- сливки нежирные – 150-200 г
- петрушка свежая небольшой пучок
- горчица дижонская с семенами – 1 ч.л.
- гарам масала – 1-2 ч.л.
- лапша фузилли ( или любая другая паста на ваш вкус) – 400 г
- соль
- перец черный ( вряд ли понадобится, я не добавляла)
- для гарам масалы:
- кориандр молотый – 1 ст.л.
- тмин индийский ( зира) – 1 ст.л.
- имбирь молотый – 2 ч.л.
- куркума – 2 ч.л.
- перец кайенский - ½ ч.л.
- перец черный – ½ ч.л.
- кардамон – 1,5 ч.л.
- перец душистый – ¼ ч.л. ( измельчить в кофемолке )
- лавровый лист – ¼ ч.л.( измельчить в кофемолке )
- гвоздика – ¼ ч.л.( измельчить в кофемолке )
- орех мускатный молотый – ¼ ч.л.
- корица молотая – ¼ ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Специи смешать, желательно обжарить на сухой сковороде ( и желательно каждую специю отдельно), помешивая минуты 2-3. Отудить. Хранить смесь в темном месте.
Нарезать небольшими (2,5-3 см) кубиками куриное мясо.
Нарезать ломтиками грибы, мелко нарубить петрушку.
Разогреть масло и обжарить курицу с грибами, приблизительно 6 минут, до появления золотистой корочки.
Добавить сливки, петрушку, горчицу, Гарам Масала и тщательно перемешать. Довести до кипения и уварить наполовину.
Пока готовится соус, отварить фузилли в трех литрах подсоленной воды al dente. Сваренную лапшу откинуть на дуршлаг, и либо переложить к курице и грибам и всю массу тушить, помешивая, несколько минут на слабом огне. Добавить соль и перец по вкусу.
Для пущей пикантности присыпать сверху миндальными хлопьями.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
adego
Ответить11.02.2011 18:24
Необычная пастa с индийскими специями. Это должно быть вкусно. 555
Жени
Ответить11.02.2011 18:27
ого-го))))) гарам-масала-просто шкатулка специй
ой, а чаво эт там на главной фотке еще и миндальные хлопья?! 
))))))))))))))))))))))))))))))))))))) класс5
ой, а чаво эт там на главной фотке еще и миндальные хлопья?! ))))))))))))))))))))))))))))))))))))) класс5пукамун
Ответить11.02.2011 18:28
Мммммм.....Светик, это очень тароматно и вкусно!!! Вкусный вариант, с грибочками! Класс!
ludmila
Ответить11.02.2011 18:28
Мимо пасты пройти не могу
Жени
Ответить11.02.2011 18:28
Свет, у тебя тоже бурная фантазия ))))))))))))))))
))))))))))))))))passion1963
Ответить11.02.2011 18:32
Светик, уж если и ты была довольна, то паста удалась!
Svettt
Ответить11.02.2011 18:32
Жени, я в этом рецепте не фантазировала совсем. Ни на шаг не отступила от автора. Даже хлопья были на фото у автора. Со специями побаиваюсь эксперементировать. Спасибо, девочки!!!
l@r@4ka
Ответить11.02.2011 18:46
все сочетаемо, вкусно и миндаль совсем не лишний 5555Svettt
Ответить11.02.2011 18:49
Викуль, Ларочка, Олесенька, Женя, Мила, adego спасибо за теплые комментарии и внимание!
Lgrant (Лена)
Ответить11.02.2011 18:54
Бум пробовать
mara
Ответить11.02.2011 19:03
вкусно и сытно 5
irusya.by
Ответить11.02.2011 19:07
ароматно ж, наверное))))) 5+
lillit1
Ответить11.02.2011 19:17
гарам масала при первом употреблении просто бьет по вкусовым рецепторам. Блюда с такими специями надо распробовать и привыкнуть, с первого раза можно и не "понять" вкуса, это очень вкусно! аппетитные фотки, Света! попробовала бы с удовольствием
alyakeyk
Ответить11.02.2011 19:35
Светочка,замечательная у тебя паста - в восточном стиле!Вкусно и супер ароматно!
svlux
Ответить11.02.2011 20:01
Вкусно!!!!!!!!555555555++++++++++
sentyabr
Ответить11.02.2011 20:02
Вот с такими специями еще не пробовала. Классно!
naumovec
Ответить11.02.2011 20:18
Ух ты!
bumbulitis
Ответить11.02.2011 20:20
Понравилось 5+
kisa-asik
Ответить11.02.2011 20:40
Вкусно!5+++
laralaram
Ответить11.02.2011 20:43
flame136
Ответить11.02.2011 21:31
Необычный рецепт! Обязательно приготовлю, муж у меня фанат макарон!
вэнди
Ответить11.02.2011 21:54
Не фанатка пасты, но фото - аппетитные! 555
гульшан
Ответить11.02.2011 22:13
Valentina(chpilka)
Ответить11.02.2011 22:15
Ароматная и вкусная паста
кыш
Ответить11.02.2011 22:15
Вкусно как и ароматно!
lorxen1
Ответить11.02.2011 23:31
Светик, вот и я не фанат пасты, а домочадцы, любят
Гарам массала классная у тебя , а сама паста ну такая аппетитнейшая 5+++ а вот грибы я люблю в отличии от моих и миндаль, тут в тему
Гарам массала классная у тебя , а сама паста ну такая аппетитнейшая 5+++ а вот грибы я люблю в отличии от моих и миндаль, тут в темуманюша
Ответить12.02.2011 00:00
Очень, очень, очень необычно и вкусно! 555
чили
Ответить12.02.2011 00:34
Светланчик, мне кажется не столько специи, сколько именно миндаль придает "изюминку" рецепту! Для меня очень необычно, но тем и интересно!
ма-ма
Ответить12.02.2011 00:41
хорошее сочетание специй, курицы и макарошек! а с миндалем- ммм вкусно!
andreytsibulski
Ответить12.02.2011 00:58
Классно,555+++!!!
wereld
Ответить12.02.2011 01:15
Свет, а я - "спец.душа", люблю что много было! у нас Масалы всякие уже готовые продаются, тебе послать на пробу?
у нас Масалы всякие уже готовые продаются, тебе послать на пробу?неля0503
Ответить12.02.2011 01:18
Я такок очень-очень уважаю!5
5fanny
Ответить12.02.2011 01:23
Замечательная паста, вкусная и ароматная!
Svettt
Ответить12.02.2011 02:01
СПАСИБО всем за внимание к рецепту!!!!
glaros
Ответить12.02.2011 02:57
Свет, да как пройдешь мимо такой пасты ароматной!
chef
Ответить12.02.2011 04:08
Светлан, а кардамон зелёный или чёрный добавляла? Невероятно ароматный состав и интересный. Ты уже выставила рецепт на конкурс? Повторюсь - хочу к тебе в гости на ужин (не напрашиваюсь, просто восхищаюсь любовью к экспериментам)
lianaaa
Ответить12.02.2011 17:37
Свет, представила какой у тебя ароматный соус получилсяспеции люблю, но если честно тоже в них ни бэ ни мэ
специи люблю, но если честно тоже в них ни бэ ни мэbl@ckberry
Ответить13.02.2011 01:31
Ой, какой прекрасный рецепт! Я тоже думаю, что миндаль здесь к месту!
ирусик-88
Ответить13.02.2011 11:06
Я корицу тоже в блюдах мясных не очень,а вот кардамон великолепен,считаю украшает блюдо.Свет,класс рецепт,удивила!
bu inna
Ответить14.02.2011 01:06
я только начинаю знакомство со специями и очень аккуратно добавляю их в блюда, но уже люблю думаю, очень вкусная паста5+
думаю, очень вкусная паста5+mama tasi
Ответить18.02.2011 19:39
Ароматно и необычно! 5+
irina-kolyshkova
Ответить18.02.2011 20:01
АРОМАТНОЕ БЛЮДО!!!!!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
