примечания:
делаю я на полпорции
с этой порции получается 90штук
лимонную кислоту я добавляю чуть-чуть
вот ссылочка по шагового приготовления
http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html
Вы знаете, мне не хотелось говорить вам, что что я думаю о выставленном рецепте, но вы его сами готовили? Простите но перевести 1кг сахара не каждому доствит удовольствие. Катя, если я не права, а я доверяю твоим знаниям, скажешь, я соглашусь.
1. Довести до кипения 1кг сахара и при этом кипять и все за 7-8 минут не реально.
2.Температура плавления сахара 185гр а вы туда бухаете желатин, можно не наливать, смысла нет.
3. Чтобы взбить сахарный сироп самой низкой скорости не хватит, что бы он даже побелел. А у вас в лучшем случае на фотке покупной зефир и приготовленный взбивальной машиной.
У меня подруга делает "зефир" по такому рецепту.Но тут не хватает ВОДЫ! Без воды сахар расплавится,да,но это будет не сироп-а карамель сахарная,которую взбить не возможно! И вкус такого десерта далеко не зефирный-просто взбитый сахарный сироп с добавлением желатина и прочих составных.И очень быстро превращается в твёрдые меренги и к тому же очень твёрдые.А взбивать этот сироп нужно долго и на самой высокой скорости миксера,а когда процесс взбивания закончен нужно оооочень быстро сформовать "зефир",так как масса очень быстро делается тугой и её уже ни чем на сформуешь.
А в настоящий зефир по госту добавляется ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ!
Права , Ирин...кг сахара за это время только растворится....а потом желатин при такой температуре свои свойства потеряет.....и кто замачивает желатин на 2 часа!!!
Это не рецепт а бред!!! вы уж меня простите!!! Да и коктейль из лимонки и соды....бр-р-р..кушать не хо.....
Мне жалко людей, их разочарование, потраченное время,продукты, лишь только потому, что вы захотели в свою копилку положить не реальный рецепт. Не стоит все подряд копировать и выдавать за свой труд.
принцесс напротив меня это порадовало. Если у вас так хорошо все получается и вам нравится это замечательно и тем более если это ваш результат. За сомнения прошу прощения. Но, эту сладость нельзя называть зефиром, тут уж я не соглашусь не прикаких доводах. Надеюь, что вы к мнению других относитесь без обид.
nira60/Сейчас в магазине нельзя найти хорошего зефира,а это мне очень нравится*)))Это мой результат.я никогда не ворую чужое фото.это не в моём характере*))Агар у нас вообще не найти.
Если вы обо мне, так я не выражалась.Отправить в бан это, извините, образное выражение на сайте. Кто позволят себе поведение не соответствующее нормам, ему закрывают доступ на сайт.
Фери,я вполне корректно высказала свое мнение, на что имею полное право и не оскобляла автора, а вы простите, леди, как из колхоза "Путь в комунну"... грубо леди, ой как грубо.
У меня есть такой рецепт и я готовила по нему не один раз. Моя свекровь ест только мой зефир. И я с Ириной не соглашусь!Это очень даже зефир! И сироп взбивается без проблем! от меня за рецепт 555555,т.к. знаю, что вкусно!
Тоже готовлю по этому рецепту. Даже не сомневайтесь, он правильный и все прекрасно выходит. Взбивается хорошо, застывает отлично. Правда зефир выходит достаточно сладким...сладкоежкам рекомендую попробовать!
Тоже готовлю по этому рецепту. Даже не сомневайтесь, он правильный и все прекрасно выходит. Взбивается хорошо, застывает отлично. Правда зефир получается достаточно сладким...сладкоежкам рекомендую попробовать!
