Торт пьяный чернослив

Ингредиенты

тесто
4яица крупных
100 гр. сахара
100 гр. сл.масла
100 г.тёмного шоколада
3ст ложек чернослива прокрутить в мясорубке
1 ч.л. раст.кофе
3 ст.ложек сметаны+0,5 ч.л. соды
100 гмуки+1 ст.ложка какао(просеить)
крем

2яица
250.мл молока
100 гр. сахара
70 гр. сл.масла
2 ст.ложек муки
3 ст.ложек чернослива
ваниль
глазурь
100 г.шоколада темного
2 ст ложек сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Примерно 12-13 штук чернослива прокрутить в мясорубке и замочить в 3ст.ложках коняка,половина идет на тесто, половина в крем.

желтки отделить от белков,белки с сахаром взбить в крепкую пену,оставить в сторонке.

Растопить на медленном огне масло дабавить шоколад и раст.кофе.Желтки взбить, добавить масленно-шоколадную массу,взбить,добавить сметану гашенную содой,чернослив,перемешать ,добавить мучную смесь и белки.Осторожно перемешать влить в разьемную форму 24диаметра.Печь в 200гр.около 20 минут.

крем

Белки отделить от желтков и взбит с 3 ст.ложками сахара в крутое безе оставить на сторонке.Молоко кипитить,в отдельнои миске взбить желтки сахар и муку ,добавить в молоко и варить на медленном огне,после того как загустеет снять с огня.Остудить до комнатной температуры добавить масло ,ваниль,взбить ставить на холод 20 минут,напоследок добавить чернослив и безе осторожно перемешать.

Корж разрезать на 3 части намазать кремом и ставить в холод.

Глазурь

100г темного шоколада растопить на водяной бане добавить 2 ч.ложек сметаны перемешать и залить наш тортик.